肉片元白菜的做法

家常菜：肉片元白菜

元白菜，又称醋溜白菜，是一道经典家常菜。选用新鲜白菜，洗净切段后，与猪肉片一同下锅炒制。锅中加入适量的糖、醋、酱油等调料，翻炒至白菜变软，猪肉片熟透。这道菜色泽红亮，酸甜可口，营养丰富。元白菜富含维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、润肠通便的功效。它不仅味道鲜美，而且制作简单，深受家人喜爱。无论是作为开胃小菜还是正餐中的主菜，元白菜都能为家庭餐桌增添一抹亮丽的色彩。

肉片元白菜的做法

菜系及功效：家常菜谱

肉片元白菜的制作材料：

主料：瘦猪肉50克,元白菜200克。

辅料：酱油,食油各10克,盐,团粉各5克,葱,姜各3克。

教您肉片元白菜怎么做，如何做肉片元白菜才好吃

1. 将猪肉切成薄片，用团粉酱油拌好，元白菜洗净切块。

2. 油烧热后先炒肉片，炒过起出待用。

3.用余油煸炒元白菜，加盐炒至八成熟，倒入肉片，并加酱油、姜、葱等，旺火快炒几下即成。

肉片元白菜配料及功效--肉片元白菜特色

肉片元白菜是一道美味的家常菜，其配料主要包括猪肉、白菜、辣椒等，而其功效则包括润肠通便、补气养血、强身健体等。

以下是肉片元白菜的详细配料及功效：

配料：

1. 猪肉（瘦肉或五花肉）：提供蛋白质和必需的脂肪酸。

2. 白菜：富含维生素C、钙、膳食纤维等营养成分。

3. 辣椒：增加菜肴的风味，同时也有助于刺激食欲。

4. 大葱、姜、蒜：调味，提升口感。

5. 干辣椒或辣椒酱：增加辣味，使菜肴更具特色。

功效：

1. 润肠通便：白菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 补气养血：猪肉富含铁质和蛋白质，有助于改善气血不足的状况，增强体质。

3. 强身健体：合理的饮食搭配可以提供身体所需的多种营养素，有助于提高免疫力，强身健体。

4. 降低血脂：白菜中的膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平，对心血管健康有益。

5. 促进消化：辣椒和白菜的搭配可以刺激胃液分泌，促进食物的消化吸收。

此外，肉片元白菜还具有以下特点：

1. 色香味俱佳：肉片鲜嫩，白菜爽脆，辣椒的香辣味道让人食欲大增。

2. 制作简单：这道菜只需要简单的烹饪技巧，就可以做出家人喜爱的美味佳肴。

3. 营养均衡：这道菜中的肉类和蔬菜搭配合理，能够满足人体对各种营养素的需求。

总之，肉片元白菜是一道既美味又健康的家常菜，适合各个年龄段的人群食用。

如何做肉片元白菜才好吃

要制作美味的家常菜肉片元白菜，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

猪里脊肉：200克

大白菜：适量（根据个人口味选择）

蒜瓣：适量

姜：适量

干辣椒：适量（可选）

生抽：1汤匙

老抽：1茶匙

料酒：1汤匙

白糖：1茶匙

盐：适量

淀粉：1汤匙

鸡精或味精：少许（可选）

制作步骤：

1. 准备食材：

猪里脊肉切成薄片，放入碗中加入盐、料酒、生抽、淀粉拌匀腌制10分钟。

大白菜洗净，切成小块或条状。

蒜瓣和姜切片，干辣椒剪成小段（如使用）。

2. 炒制肉片：

热锅凉油，油温5成热时下入腌制好的肉片，快速翻炒至变色，肉片刚熟即可捞出备用。

3. 爆香调料：

锅中留底油，加入蒜片、姜片和干辣椒段，小火炒出香味。

4. 炒制大白菜：

加入大白菜翻炒至断生，加入少许盐调味。

5. 合炒：

将炒好的肉片重新倒入锅中与白菜一起快速翻炒均匀。

根据个人口味加入生抽、老抽、白糖和鸡精（可选）进行调味。

6. 出锅装盘：

炒匀后，尝一下味道，适当调整盐量后即可出锅装盘。

小贴士：

腌制肉片时，淀粉不要放太多，否则会影响口感。

炒白菜时火候要快，以保持白菜的脆嫩口感。

可以根据个人口味加入一些醋或辣椒油来提味。

按照以上步骤，你可以制作出美味的家常菜肉片元白菜。希望对你有帮助！

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