枸杞子羊脑汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-09 16:57:50浏览量（）
家常菜：枸杞子羊脑汤
枸杞子羊脑汤是一道营养丰富的家常美味。精选新鲜羊脑，搭配甘甜的枸杞子，经过精心熬制，汤色鲜亮，香气扑鼻。羊脑富含蛋白质和多种微量元素，具有补脑益智的功效；而枸杞子则能滋补肝肾，明目润肺。这道汤品口感醇厚，营养丰富，适合全家享用。在寒冷的冬日里，一碗热腾腾的枸杞子羊脑汤不仅能温暖身体，更能滋补心灵。它既是一道美味佳肴，又是一款养生佳品，让人在享受美食的同时，也能感受到生活的美好与温馨。
枸杞子羊脑汤的做法
菜系及功效：家常菜谱 健忘食谱 老人食谱 神经衰弱食谱 益智补脑食谱
口味：咸鲜味
工艺：原炖
枸杞子羊脑汤的制作材料：
主料：羊脑500克
辅料：枸杞子30克
调料：姜5克,味精2克,胡椒粉2克,盐6克
枸杞子羊脑汤的特色：
羊脑鲜嫩，浓香适口。
教您枸杞子羊脑汤怎么做，如何做枸杞子羊脑汤才好吃
1. 羊脑除去筋膜，用水洗净；
2. 枸杞子也用水洗净；
3. 洗好的羊脑及姜片放在炖盅内，倒入鸡汤，放在火上烧沸，撇去表面浮沫；
4. 再放入枸杞子，盖好盖，用小火炖1小时左右；
5. 至羊脑熟透时，放精盐、味精、味精、胡椒粉调好口味即可。
枸杞子羊脑汤的制作要诀：为了使口感更好，本品需鸡汤适量。
小帖士-食物相克：
枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
枸杞子羊脑汤配料及功效--枸杞子羊脑汤特色
枸杞子羊脑汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括羊脑、枸杞子、红枣、桂圆、姜片等。下面详细介绍这些配料的功效以及枸杞子羊脑汤的特色。
配料及功效：
1. 羊脑：性味甘温，入肝、肾经，有补脑益智、滋阴润燥的功效。常用于治疗眩晕、耳鸣、肾虚腰痛、神经衰弱等症状。
2. 枸杞子：性味甘平，入肝、肾经，具有滋补肝肾、益精明目的功效。常用于治疗肝肾阴虚、腰膝酸软、头晕目眩、视力模糊等。
3. 红枣：性味甘温，入脾、胃经，有补中益气、养血安神的功效。常用于治疗脾胃虚弱、气血不足、失眠多梦等。
4. 桂圆：性味甘温，入心、脾经，有补益心脾、养血安神的功效。常用于治疗心脾两虚、气血不足、心悸失眠等。
5. 姜片：性味辛温，有温中散寒、解表发汗的功效。在炖汤中可去腥增香。
枸杞子羊脑汤特色：
1. 营养丰富：枸杞子羊脑汤融合了多种滋补食材，富含蛋白质、氨基酸、维生素和矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。
2. 口感鲜美：羊脑质地细腻，与枸杞子的甜味相互映衬，再加上红枣和桂圆的香气，使得整道汤品口感鲜美，令人回味无穷。
3. 滋补养生：枸杞子羊脑汤具有滋补肝肾、益精明目、补中益气等多种功效，适合各个年龄段的人群食用，尤其适合肾虚体弱、气血不足者饮用。
4. 文化底蕴深厚：枸杞子羊脑汤作为一道传统的家常汤品，承载着丰富的中国文化底蕴，是亲朋好友聚会时不可或缺的一道佳肴。
总之，枸杞子羊脑汤以其独特的配料和丰富的营养价值，成为了众多美食爱好者喜爱的佳品。
如何做枸杞子羊脑汤才好吃
要制作美味的家常菜枸杞子羊脑汤，可以按照以下步骤进行：
材料
羊脑：2个
枸杞子：适量
姜片：适量
盐：适量
料酒：适量
清水：适量
香葱：适量（可选）
步骤
1. 准备材料：
将羊脑清洗干净，去除血筋，用清水浸泡半小时左右，以去除异味。
枸杞子清洗干净备用。
姜切片，香葱切段（可选）。
2. 焯水：
将羊脑放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮2-3分钟。
捞出羊脑，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 炖煮：
锅中加入适量的清水，放入焯过水的羊脑，再加入姜片。
大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约1小时左右，直到羊脑熟烂。
根据个人口味加入适量的盐调味。
4. 加入枸杞子：
在羊脑快熟的时候，加入枸杞子，继续炖煮10-15分钟。
如果喜欢枸杞子的味道更浓郁，可以适当延长炖煮时间。
5. 出锅：
汤汁浓郁，羊脑熟烂后，关火。
可以根据个人喜好撒上香葱段作为点缀。
小贴士
羊脑的胆固醇含量较高，高血脂和高血压患者应适量食用。
炖煮羊脑时，火候要掌握好，避免烧干或烧焦。
枸杞子的加入时间不宜过早，以免影响口感和营养成分的保留。
这样一道美味的枸杞子羊脑汤就完成了，你可以搭配米饭或面包享用。
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