绿豆芽炒菠菜的做法

绿豆芽炒菠菜

绿豆芽与菠菜的完美结合，是一道色香味俱佳的家常菜。首先，嫩绿的绿豆芽在开水中焯熟，迅速捞出沥干水分。接着，将菠菜洗净切段，与绿豆芽一同下锅翻炒。加入适量的盐、鸡精等调味料，快速搅拌均匀。最后，撒上葱花和香菜点缀，一道清新爽口的绿豆芽炒菠菜就完成了。这道菜既保留了菠菜的营养成分，又融入了绿豆芽的清爽口感，非常适合家庭日常食用。它不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是健康饮食的好选择。

绿豆芽炒菠菜的做法

菜系及功效：家常菜谱 便秘食谱 高脂血症食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：炒

绿豆芽炒菠菜的制作材料：

主料：绿豆芽200克,菠菜150克

调料：花椒3克,大葱5克,姜5克,大蒜（白皮）3克,植物油15克,盐1克,味精1克

教您绿豆芽炒菠菜怎么做，如何做绿豆芽炒菠菜才好吃

1. 将绿豆芽去头、须，洗净；

2. 菠菜择洗干净，切段，备用；

3. 葱姜洗净切末；蒜去皮切片；

4. 锅中倒入油烧热，放入花椒，炸出香味，捞出不用；

5. 放入葱末、姜末、蒜片炒出香味；

6. 放入绿豆芽、菠菜同炒，加盐、味精，翻炒均匀即可。

小帖士-健康提示：

豆芽是热量很低，而水分和纤维素含量很高的食物，常吃豆芽，可以达到减肥的目的。

绿豆芽炒菠菜配料及功效--绿豆芽炒菠菜特色

绿豆芽炒菠菜是一道营养丰富的家常菜肴，下面是这道菜的配料及其功效：

配料：

绿豆芽：200克

菠菜：200克

大蒜：3瓣，切片

姜：1小块，切丝

干辣椒：1个，切段（可选）

生抽：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

食用油：适量

功效：

1. 绿豆芽：

清热解毒：绿豆芽性寒，适合体内虚火旺盛的人群，有助于清热解毒。

通利肠胃：绿豆芽富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

降低血压：绿豆芽中的钾元素有助于降低血压。

2. 菠菜：

补血养颜：菠菜富含铁元素，有助于补血养颜，改善面色苍白。

清热润燥：菠菜性凉，有清热润燥的作用，适合秋季食用。

保护视力：菠菜中的胡萝卜素有助于保护视力，预防眼干燥症。

3. 大蒜：

抗菌消炎：大蒜具有杀菌作用，有助于预防感冒和口腔疾病。

促进消化：大蒜能刺激胃液分泌，促进消化。

4. 姜：

发汗解表：姜有温中散寒的作用，适合风寒感冒初期食用。

健脾开胃：姜能刺激食欲，促进消化。

5. 干辣椒（可选）：

增加风味：干辣椒能增加菜肴的辣味，提升口感。

促进食欲：干辣椒能刺激唾液和胃液的分泌，有助于食欲不振。

烹饪步骤：

1. 准备食材：将绿豆芽洗净，去掉两端；菠菜洗净，切成段；大蒜切片，姜切丝，干辣椒切段。

2. 焯水绿豆芽：锅中加水烧开，放入绿豆芽焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 炒菠菜：锅中加油烧热，放入姜丝和干辣椒段爆香，再加入菠菜段翻炒至断生。

4. 加入绿豆芽：将焯好水的绿豆芽加入锅中，翻炒均匀。

5. 调味：加入生抽、盐和白糖调味，翻炒均匀即可出锅。

这道绿豆芽炒菠菜色香味俱佳，营养丰富，适合全家享用。

如何做绿豆芽炒菠菜才好吃

绿豆芽炒菠菜是一道简单又美味的家常菜，以下是制作方法：

所需材料：

1. 绿豆芽 300 克

2. 菠菜 200 克

3. 大蒜 3 瓣

4. 生抽 1 汤匙

5. 食盐 适量

6. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将绿豆芽洗净，去掉两端；菠菜洗净，沥干水分；大蒜切末。

2. 炒绿豆芽：锅中加入适量的食用油，油热后加入大蒜末爆香。然后加入绿豆芽，翻炒至绿豆芽变软。

3. 炒菠菜：将菠菜加入锅中，与绿豆芽一起翻炒均匀。接着加入生抽和适量的食盐，继续翻炒均匀。

4. 出锅装盘：炒至菠菜熟透，食材入味后，即可关火，将绿豆芽炒菠菜盛入盘中即可享用。

小贴士：

1. 绿豆芽炒菠菜时，可以先将菠菜焯水，去除涩味，这样炒出来的菜肴更加鲜嫩。

2. 炒大蒜末时，可以适当加入一点点料酒，去腥提香。

3. 根据个人口味，可以适当调整生抽和食盐的用量，以适应自己的口味需求。

希望这个食谱对您有帮助，祝您做出美味的绿豆芽炒菠菜！

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