红油豇豆丁的做法

家常菜红油豇豆丁

红油豇豆丁是一道色香味俱佳的家常菜。选用新鲜豇豆，切成丁状，焯水至断生后捞出。热锅凉油，下入花椒粒煸香，再加入干辣椒段炒香。然后加入葱姜蒜末炒香，倒入焯好水的豇豆丁，翻炒均匀。接着加入红油豆瓣酱、生抽、白糖等调味料，快速翻炒使豇豆丁均匀裹上调味汁。最后撒上芝麻、葱花点缀，即可出锅装盘。红油豇豆丁色泽红亮，口感鲜嫩，香辣可口，是下饭的绝佳选择。它不仅保留了豇豆的原汁原味，还融入了浓郁的香辣风味，让人回味无穷。

红油豇豆丁的做法

菜系及功效：家常菜谱 肾调养食谱 利尿食谱 健脾开胃食谱

口味：酸辣味

工艺：拌

红油豇豆丁的制作材料：

主料：豇豆300克

调料：辣椒油30克,芝麻酱15克,醋10克,酱油10克,白砂糖5克,香油15克,盐3克,大蒜（白皮）5克

教您红油豇豆丁怎么做，如何做红油豇豆丁才好吃

1. 将嫩豇豆去根洗净，切成丁，入沸水中焯熟；

2. 捞入凉水，控干水分，放盘中；

3. 备一小碗，将调料倒入混匀，倒豇豆上拌匀即可。

红油豇豆丁配料及功效--红油豇豆丁特色

红油豇豆丁的特色配料及功效如下：

配料：

1. 豇豆：选用新鲜、嫩绿的豇豆，确保口感和营养价值。

2. 干辣椒：根据个人口味调整，干辣椒可以增加菜肴的辣味和香味。

3. 花椒：赋予菜肴麻辣的口感，提升食欲。

4. 葱姜蒜：增加菜肴的香气和味道层次。

5. 香油：用于增加红油的香浓口感。

6. 白芝麻：撒在红油豇豆丁上，增加口感和营养价值。

7. 盐、糖、鸡精等调味料：用于调整菜肴的口味。

功效：

1. 豇豆的营养价值：豇豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等多种营养成分。其中，蛋白质的含量较高，有助于增强体质；膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。

2. 红油的功效：红油具有浓郁的香气和辣味，可以刺激味蕾，增加食欲。同时，红油还具有一定的抗氧化作用，有助于延缓衰老。

3. 花椒的功效：花椒具有温中散寒、止痛等功效，对于脾胃虚寒、腹痛等症状有一定的缓解作用。

4. 干辣椒的功效：干辣椒具有增进食欲、促进消化等功效，同时还可以增加菜肴的辣味和香味。

5. 葱姜蒜的功效：葱姜蒜是常用的调味料之一，具有增加菜肴香气、杀菌消炎等功效。

总之，红油豇豆丁是一道色香味俱佳的家常菜，具有丰富的营养价值和多种保健功效。

如何做红油豇豆丁才好吃

要制作美味的家常菜红油豇豆丁，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 干豇豆 200 克

2. 大蒜 3 瓣

3. 生姜 1 小块

4. 干辣椒 5 个

5. 花椒 1 小把

6. 食用油 适量

7. 盐 适量

8. 生抽 1 汤匙

9. 老抽 1/2 汤匙

10. 白糖 1/2 茶匙

11. 鸡精或味精 1/4 茶匙

12. 水淀粉 适量

13. 青蒜苗或葱花 适量

步骤：

1. 将干豇豆提前浸泡在水中，泡发至熟软，然后捞出沥干水分，切成约 5 毫米见方的小丁。

2. 大蒜剁成蒜末，生姜切成丝，干辣椒剪成小段，花椒备好。

3. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒，小火炒香，然后捞出花椒并丢弃。

4. 在锅中加入干辣椒段，小火炒香。

5. 加入蒜末和姜丝，翻炒至香味释放。

6. 加入豇豆丁，大火快炒，使豇豆丁受热均匀。

7. 加入盐、生抽、老抽、白糖和鸡精或味精，翻炒均匀，让豇豆丁充分吸收调料的味道。

8. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加浓稠可口。

9. 出锅前撒上青蒜苗或葱花，增加口感和色彩。

现在你可以尝试制作美味的红油豇豆丁了！祝你烹饪愉快！

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