肉丸海参的做法

鲁菜肉丸海参

鲁菜中的肉丸海参，是一道色香味俱佳的佳肴。精选上等海参，口感鲜嫩弹牙。搭配猪肉精心制成的肉丸，肉质鲜美，丸子饱满有弹性。炖煮时，海参与肉丸相互融合，汤汁浓郁鲜美。每一口都能品尝到海参的醇厚与肉丸的鲜香，让人回味无穷。此菜营养丰富，适合各类人群享用，是鲁菜中的一道经典之作，充分展现了鲁菜的独特魅力。无论是作为家常菜品还是宴客佳肴，都能让人感受到鲁菜的精湛技艺和深厚文化底蕴。

肉丸海参的做法

菜系及功效：鲁菜 肾调养食谱 延缓衰老食谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

肉丸海参的制作材料：

主料：海参（水浸）300克

辅料：猪肉(肥)50克,猪肉(瘦)80克,鸡蛋150克,荸荠50克

调料：大葱13克,姜12克,淀粉(豌豆)25克,酱油5克,盐2克,味精2克,胡椒粉1克,植物油20克,葱油5克

肉丸海参的特色：

肉丸酥爽，海参软糯，肉香更增加海参美味，海参又为肉丸解腻。

教您肉丸海参怎么做，如何做肉丸海参才好吃

1.肥瘦肉末、葱姜末、鸡蛋、荸荠末、凉高汤50克、淀粉20克及少许酱油、适量盐、味精拌匀，做成10个直径25厘米的丸子，放植物油中炸呈金黄色至八成熟捞出。

2.海参片成大片，沸水中焯出。

3.勺内加入葱油烧热，烹入料酒，加入高汤、酱油、白糖，放入丸子烧透入味，再加入海参烧入味，用水淀粉勾芡，淋大葱油装盘。

小帖士-食物相克：

海参（水浸）：海参与醋相克；不宜与甘草同服。

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

肉丸海参配料及功效--肉丸海参特色

鲁菜肉丸海参的配料主要包括海参、猪肉馅、鸡蛋、大葱、姜、香菜、料酒、盐、胡椒粉等。这些配料经过精心搭配，使得肉丸海参具有丰富的营养价值和独特的口感。

以下是肉丸海参的特色及功效：

1. 特色：

鲜美可口：海参肉质鲜嫩，肉丸则将猪肉的鲜美与弹性完美结合，口感层次丰富。

营养丰富：海参富含蛋白质、多种维生素和矿物质，具有补肾益精、滋阴养血等功效；而猪肉则提供充足的能量和蛋白质，有助于身体发育和增强免疫力。

色香味俱佳：鲁菜注重调味和烹饪技巧，使得肉丸海参在色、香、味三方面都表现出色。

2. 功效：

补肾益精：海参中的多种营养成分有助于提高肾脏功能，增强性欲，对于肾虚引起的腰膝酸软、遗精等症状有一定的改善作用。

滋阴养血：海参和猪肉的搭配可以滋养阴液，改善面色苍白、乏力等症状，特别适合气血不足的人群食用。

增强免疫力：海参和猪肉中都含有丰富的蛋白质和多种维生素，有助于提高身体的抵抗力，预防感冒等疾病的发生。

促进消化：猪肉馅中的脂肪和蛋白质可以促进胃肠道的蠕动和消化液的分泌，有助于改善消化不良等问题。

此外，肉丸海参还具有以下附加功效：

抗衰老：海参中的胶原蛋白和多种维生素具有抗氧化作用，有助于清除体内的自由基，延缓衰老过程。

降血压：海参中富含钾元素，具有一定的调节血压的作用，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。

总之，鲁菜肉丸海参是一道美味且富有营养的佳肴，适合各个年龄段的人群食用。

如何做肉丸海参才好吃

要制作美味的鲁菜肉丸海参，你可以按照以下步骤进行：

材料：

海参

猪肉馅（三肥七瘦）

葱姜蒜

盐、胡椒粉、料酒

鸡蛋

淀粉

步骤：

1. 准备食材：将海参洗净，去掉内脏，切成适当大小的段。猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、鸡蛋和淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。

2. 制作肉丸：将腌制好的猪肉馅做成小丸子，下入热水中煮熟捞出备用。

3. 烹饪海参：锅中加入适量的油，将葱姜蒜炒香，加入海参翻炒，加入适量的盐和料酒，炒至海参软烂。

4. 组合：将煮熟的肉丸放入海参中，撒上葱花和香菜即可。

注意事项：

1. 海参的烹饪时间要适中，避免过火导致海参变硬。

2. 肉丸的大小要适中，太大影响口感，太小则难以成型。

3. 炒制葱姜蒜时，可以适量加入一些料酒，去腥提香。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的鲁菜肉丸海参了。当然，这只是一个基本的做法，你可以根据自己的口味进行调整和创新。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

肥肉炒豆腐泡怎么炒好吃 粉丝苋菜炒好吃还是炒好 蘑菇和油菜炒好吃不好吃 香草炒豆腐丝怎么炒好吃 素肠炒辣椒怀孕可以吃吗 炒魔芋丝川菜怎么炒好吃 产妇可以吃黄豆炒肉皮吗 豆角炒老豆皮怎么炒好吃 辣子炒鸡丁正宗做法 不粘锅炒小米怎么炒 薏米泡了再炒祛湿吗怎么吃 麻辣串炒韭菜怎么炒 黑鱼怎么炒做好吃又简单 炒河粉怎么炒好吃广东 芹菜蒜炒腰子可以吃吗 柳州炒切粉怎么炒好吃 黄鳝怎么炒好吃又香又脆 豆角炒牛肉痛风可以吃吗 海瓜子炒西红柿怎么炒 小虾仁炒黄瓜怎么炒好吃