一品清汤燕窝的做法

鲁菜一品清汤燕窝

鲁菜一品清汤燕窝，是一道典雅而精致的甜品。精选上等燕窝，搭配浓郁清汤烹制而成。汤色清澈，口感滑嫩，燕窝与汤汁相互交融，味道鲜美而不腻。每一口都能品尝到燕窝的细腻与清汤的醇厚，让人回味无穷。此款甜品不仅营养丰富，更蕴含着中华美食文化的韵味，是您品味生活、滋养身体的绝佳选择。在享受美味的同时，更能感受到传统鲁菜的独特魅力，实乃宴请贵宾或日常馈赠之佳品。

一品清汤燕窝的做法

菜系及功效：鲁菜 延缓衰老食谱 滋阴食谱 清热去火食谱

口味：本味咸鲜

工艺：煮

一品清汤燕窝的制作材料：

主料：燕窝50克

调料：盐3克,植物油15克

一品清汤燕窝的特色：

燕窝滑软，汤汁鲜纯，系高级宴会的头道大菜。

教您一品清汤燕窝怎么做，如何做一品清汤燕窝才好吃

1.干燕窝放冷水中浸泡2小时，然后用镊子拣去小绒毛，用清水洗净，放开水中加盖浸约30分钟，取出放冷水中浸泡备用。

2.勺内加高级清汤2000克烧开，再放入燕窝烧开，捞出分在十个镀金汤盅中，清汤调味烧沸后，分浇入10个汤盅加盖上桌。

一品清汤燕窝配料及功效--一品清汤燕窝特色

鲁菜一品清汤燕窝的配料主要包括燕窝、鸡胸肉、火腿、海米、干贝等，这些配料经过精细的炖煮，使得汤品味道鲜美且营养丰富。以下是关于一品清汤燕窝的特色及功效的详细介绍：

一品清汤燕窝的特色

1. 选材讲究：一品清汤燕窝注重选材，燕窝品质上乘，搭配优质的鸡胸肉、火腿和海米等，确保汤品的口感和营养价值。

2. 汤色清亮：经过精心炖煮，一品清汤燕窝的汤色清澈透明，呈现出诱人的光泽，让人食欲大增。

3. 口感鲜美：燕窝与鸡肉、火腿等食材完美融合，汤品口感鲜美，既有燕窝的滑嫩口感，又有鸡肉的鲜香。

4. 营养丰富：一品清汤燕窝富含蛋白质、氨基酸、矿物质等多种营养成分，具有很好的滋补作用。

一品清汤燕窝的功效

1. 滋阴润肺：燕窝具有滋阴润肺的功效，可以缓解咳嗽、咳痰等症状，对于肺虚久咳有很好的改善作用。

2. 补中益气：燕窝含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以补充人体所需的营养，具有补中益气的作用。

3. 强身健体：一品清汤燕窝中的多种营养成分有助于增强体质，提高免疫力，预防疾病的发生。

4. 美容养颜：燕窝中的活性物质可以促进细胞代谢，减少黑色素生成，具有美容养颜的效果。

此外，一品清汤燕窝还具有一定的药用价值，对于胃痛、失眠、肾虚等症状也有一定的缓解作用。同时，它也适合各个年龄段的人群食用，特别是对于孕妇、儿童、老年人等身体虚弱的人群来说，更是一种理想的滋补品。

总之，一品清汤燕窝凭借其独特的配料和丰富的功效，成为了鲁菜中的一道璀璨明珠，深受食客们的喜爱和追捧。

如何做一品清汤燕窝才好吃

要制作一品清汤燕窝，需选用上等燕窝、鸡肉、火腿、水发银耳和清汤。以下是制作步骤：

1. 将燕窝放入大碗中，加入热水，泡发4小时左右，期间要搅拌，使燕窝充分吸水膨胀。待燕窝变得软糯后，捞出沥干水分。

2. 将泡发好的燕窝切成小块，备用。

3. 准备一锅清水，加入鸡肉、火腿和银耳，大火烧开后转小火煮30分钟，使食材充分熟透。

4. 将切好的燕窝放入锅中，继续煮5-10分钟，让燕窝充分吸收汤汁的味道。

5. 调入适量盐和鸡精，根据个人口味调整。

6. 最后，将一品清汤燕窝盛入碗中，撒上葱花和香菜点缀，即可享用美味的鲁菜一品清汤燕窝。

注意事项：

1. 选材要讲究，燕窝要选用上等品质，鸡肉、火腿和银耳也要新鲜。

2. 泡发燕窝时，要用热水，且泡发时间要适中，过短或过长都会影响口感。

3. 煮汤时，火候要掌握好，避免煮过头导致燕窝过于软糯。

4. 可以根据个人口味添加其他调料，如枸杞、红枣等，增加营养和口感。

KEY: 一品

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