紫苏百合炒羊肉的做法

清真菜：紫苏百合炒羊肉

紫苏百合炒羊肉是一道色香味俱佳的清真菜肴。选用新鲜羊肉，搭配香气四溢的紫苏和清甜的百合，口感鲜嫩，营养丰富。在烹饪过程中，羊肉经过精心腌制，再与紫苏、百合一同快炒，使得菜肴色香味交融，令人垂涎欲滴。此菜不仅满足了味蕾的需求，更体现了清真菜的简约与健康理念。紫苏的微辛、百合的甘甜与羊肉的鲜美完美融合，每一口都是对传统清真美食的致敬。

紫苏百合炒羊肉的做法

菜系及功效：清真菜

紫苏百合炒羊肉的制作材料：

主料：羊肉

辅料：百合,青红椒,洋葱,紫苏

调料：盐,鸡精,白糖,黑胡椒粉,红葡萄酒

教您紫苏百合炒羊肉怎么做，如何做紫苏百合炒羊肉才好吃

1、将羊肉切成片，加盐、黑胡椒粉、红葡萄酒拌匀，青红椒和洋葱分别切成小块，紫苏切成细丝，百合洗净；

2、坐锅点火倒入油，油热后下腌好的羊肉、百合、洋葱、青红椒大火翻炒片刻，加入盐、鸡精、白糖调味，烹少许红葡萄酒出锅，食用时和紫苏拌匀即可。

特点：鲜香滑嫩，浓郁，具有中亚风味的特点。

天天提示：在羊肉片中加少许素油可使肉不粘连。

紫苏百合炒羊肉配料及功效--紫苏百合炒羊肉特色

清真菜中的“紫苏百合炒羊肉”是一道色香味俱佳的菜肴，其配料和功效如下：

配料：

1. 羊肉：作为主要食材，羊肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，具有补气养血、温中散寒的功效。

2. 紫苏：紫苏叶辛温发散，入肺、脾经，有解表散寒、行气和胃的功效。与羊肉同炒，可助羊肉驱寒暖胃。

3. 百合：百合味甘、苦，性微寒，归心、肺经，具有养阴润肺、清心安神的功效。与羊肉搭配，可增加菜肴的鲜甜口感，同时滋养肺部。

4. 生姜：生姜辛散温通，能祛风散寒、温中止呕，与羊肉同炒，可去腥增香。

5. 大蒜：大蒜同样具有温中消食、解毒杀虫的功效，与羊肉一同炒制，可提升菜肴的风味。

功效：

1. 温中散寒：羊肉性温，搭配紫苏和生姜，可有效驱散体内寒气，适合寒冷季节食用。

2. 补气养血：羊肉富含蛋白质和多种微量元素，有助于补充气血，改善身体虚弱状态。

3. 润肺止咳：百合养阴润肺，对于缓解因肺燥引起的咳嗽有良好效果。

4. 安神助眠：百合中的成分具有一定的镇静作用，有助于改善睡眠质量。

特色：

鲜甜可口：紫苏的香气与羊肉的鲜美相结合，使得这道菜肴口感丰富，鲜甜宜人。

营养均衡：菜肴中包含了蛋白质、脂肪、碳水化合物以及多种维生素和矿物质，营养价值较高。

风味独特：紫苏的辛香与百合的清甜相互映衬，再加上羊肉的鲜美，使得整道菜肴风味独特，回味无穷。

在烹饪过程中，还可以根据个人口味适量添加一些辣椒粉、孜然粉等调味料，以增加菜肴的辣味和香气。

如何做紫苏百合炒羊肉才好吃

要制作美味的清真菜紫苏百合炒羊肉，可以按照以下步骤进行：

材料：

羊肉片：300克

紫苏叶：适量

百合：适量

大蒜：2-3瓣

姜：1小块

盐：适量

黑胡椒粉：适量

料酒：适量

生抽：适量

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

羊肉切成薄片，放入碗中加入盐、黑胡椒粉、料酒和生抽，抓匀腌制15-20分钟。

紫苏叶洗净，切成小段；百合去蒂，洗净后分成小朵；大蒜切片，姜切丝。

2. 焯水羊肉：

将腌制好的羊肉片放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出沥干水分。

3. 炒制：

热锅凉油，油热后加入姜丝和大蒜片爆香。

接着加入焯好水的羊肉片，翻炒至羊肉变色。

放入紫苏叶和百合，继续翻炒均匀。

根据个人口味加入适量的盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀即可出锅。

小贴士：

羊肉片可以根据个人喜好切成不同形状，如丝、片或块。

紫苏和百合的用量可以根据个人口味适当调整。

炒制过程中火候要适中，避免烧焦。

这样制作出来的紫苏百合炒羊肉色香味俱佳，既美味又符合清真食品的要求。希望你能成功！

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