双凤朝阳的做法

双凤朝阳

双凤朝阳是一道富有地方特色的清真菜。以两只鸡肉为主要食材，经过精心的烹饪，呈现出金黄酥脆的外皮与鲜嫩多汁的鸡肉完美结合的美味。菜品色泽红亮，造型美观，寓意吉祥如意。双凤朝阳不仅味道鲜美，而且象征着吉祥、幸福和美好的生活。在制作过程中，严格遵循清真食品的制作规范，确保食品安全和卫生。这道菜深受当地人和游客的喜爱，是品尝清真美食的好选择。

双凤朝阳的做法

菜系及功效：清真菜 学龄期儿童食谱 补虚养身食谱 益智补脑食谱 小儿营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：溜

双凤朝阳的制作材料：

主料：雏鸽1000克

辅料：鸡蛋100克,鸡蛋黄40克,油菜心50克,番茄100克

调料：料酒15克,味精5克,鸡油100克,大葱50克,姜25克,大蒜（白皮）15克,八角10克,淀粉(玉米)20克,盐8克

教您双凤朝阳怎么做，如何做双凤朝阳才好吃

1. 将乳鸽洗净，放开水锅中氽透，挤入盆内；

2. 乳鸽加料酒、盐、鸡汤、葱段、姜片、蒜片、大料上锅蒸熟；

3. 将鸡蛋磕入平底碗内，加入蛋黄、精盐、味精、鸡汤搅匀，上锅蒸成蛋羹；

4. 西红柿交叉切成八瓣，开水烫过，去皮、去籽；

5. 菜心用开水烫透，冷水过凉；

6. 取一大盘，将蛋羹扣在盘中，上面用西红柿瓣码成阳光图案；

7. 将蒸好的鸽子，拣出佐料，沥去原汤，分别放在蛋羹的两侧；

8. 坐勺上火，倒入鸡汤、原汤，加入料酒、盐烧开，撇去浮沫；

9. 调入味精，用水淀粉勾成玻璃芡，浇在鸽子上；

10. 再利用勺内余汁，加入鸡油，放上菜心上火微炒，浇在盘内即成。

双凤朝阳的制作要诀：本品需鸡汤约500克，如果没有鸡汤可用清水代替。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。

番茄：西红柿忌与石榴同食。

双凤朝阳配料及功效--双凤朝阳特色

“双凤朝阳”是清真菜中的一道传统名菜，其配料丰富多样，主要包括鸡肉、鸡蛋、鸡汤等，通过巧妙烹饪，使得菜品味道鲜美，营养丰富。以下是关于“双凤朝阳”的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 鸡肉：一般使用鸡胸肉或鸡腿肉，肉质鲜嫩，低脂肪。

2. 鸡蛋：常用于煎制荷包蛋或制作蛋花，为菜品增添鲜美口感。

3. 鸡汤：可用鸡骨熬制，富含多种氨基酸和矿物质，为菜品提供浓郁鲜香。

4. 葱姜蒜：增香提味，去腥解腻。

5. 红椒：增加菜品的色彩，提升口感层次。

6. 香菇：提味增香，使菜品更加鲜美可口。

功效：

1. 强身健体：“双凤朝阳”中的鸡肉富含蛋白质、氨基酸以及微量元素等营养成分，有助于增强体质，提高免疫力。

2. 补气养血：鸡肉具有补中益气、养血安神的功效，对于气血不足的人群有一定的调理作用。

3. 促进消化：鸡蛋和鸡汤中的蛋白质和氨基酸有助于促进消化，改善食欲不振等问题。

4. 清热解毒：红椒和香菇等食材具有一定的清热解毒作用，有助于排出体内毒素，保持身体健康。

5. 活血化瘀：双凤朝阳中的配料如姜、蒜等具有一定的活血化瘀功效，可以改善血液循环，预防心脑血管疾病。

此外，“双凤朝阳”还具有以下特点：

口感鲜美：经过精心烹饪，鸡肉嫩滑，鸡蛋香滑，汤汁浓郁，令人回味无穷。

色香味俱佳：菜品色泽金黄，香气扑鼻，味道鲜美，让人食欲大增。

寓意吉祥：双凤朝阳寓意着吉祥如意、幸福安康，适合在喜庆场合享用。

总之，“双凤朝阳”是一道色香味俱佳且营养丰富的清真名菜，深受人们喜爱。

如何做双凤朝阳才好吃

清真菜中的“双凤朝阳”是一道非常有特色的菜肴，下面是制作这道菜的方法：

材料：

凤凰蛋（或鸡蛋）2个

鸡胸肉150克

熟火腿肉50克

香菇几朵（水发）

葱姜适量

盐、胡椒粉、料酒、生抽、香油、淀粉适量

步骤：

1. 准备食材：

鸡胸肉切成小丁，用盐、胡椒粉、料酒和少许生抽腌制10分钟。

香菇洗净，切成小丁。

凤凰蛋煮熟去壳备用。

2. 烹饪过程：

锅中放油，油热后放入葱姜爆香。

放入鸡丁翻炒至变色，加入香菇丁继续翻炒。

倒入适量高汤（或清水），加盐、胡椒粉调味，煮开后转小火煮5分钟。

将煮好的鸡丁和香菇丁捞出备用。

锅中留底油，放入火腿肉丁翻炒至香。

倒入煮好的鸡丁和香菇丁，加入适量生抽、香油和少许淀粉勾芡。

最后，将煮熟的凤凰蛋切片放入锅中，轻轻翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

炒鸡丁时要用小火，防止炒焦。

勾芡时要先将调料和汤汁混合均匀，再慢慢倒入淀粉水，边倒边搅拌，避免出现疙瘩。

烹饪时间：准备时间约20分钟，烹饪时间约30分钟。

分量：此菜谱适合2-3人食用。

按照上述步骤，你可以制作出美味的清真菜“双凤朝阳”。希望你在烹饪过程中享受乐趣，并邀请家人和朋友一起品尝这道美味佳肴！

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