醉大转弯的做法
分类：浙菜时间：2025-08-09 16:20:04浏览量（）
浙菜醉大转弯——一场味觉与视觉的盛宴
浙菜中的“醉大转弯”，实则是一场味觉与视觉的完美结合。这道菜以独特的烹饪手法，将新鲜的食材巧妙融合，呈现出令人陶醉的味道。当品尝这道佳肴时，首先映入眼帘的是色泽诱人的菜品，让人垂涎欲滴。随后，入口的鲜美与醇香瞬间在口中绽放，仿佛置身于江南水乡，感受那份清新与恬静。此外，“醉大转弯”还巧妙运用了酒香，使得整道菜肴更加迷人，令人回味无穷。
醉大转弯的做法
菜系及功效：浙菜
醉大转弯的制作材料：
主料：鸡冀6只,绍酒1杯,冷鸡汤1杯,葱姜少许。
教您醉大转弯怎么做，如何做醉大转弯才好吃
①鸡翼(不要翅根部分)全放在汤锅内加滚水3杯煮20分钟，捞出后，趁热洒上盐，并用手指略加擦抹均匀，放置2小时。
②将酒与冷却之鸡汤(煮鸡翅膀剩下之汤汁)，调合在大碗内，放进鸡翅膀腌泡l天即可(鸡翅膀要每只切成2块装碟，并淋下1汤匙泡汁)。
醉大转弯配料及功效--醉大转弯特色
“醉大转弯”可能是一个误解，您指的可能是“醉鸡”。以下是关于醉鸡的配料及其功效：
醉鸡配料：
1. 土鸡：选用肉质鲜嫩、口感醇厚的土鸡。
2. 黄酒：作为主要调味料之一，黄酒具有去腥增香、活血通络的功效。
3. 姜片：增加风味，同时也有驱寒的作用。
4. 葱段：提升香气，使鸡肉更加鲜美。
5. 盐：调味，使鸡肉入味。
6. 糖：平衡酸甜口感，使味道更加丰富。
7. 花椒：赋予鸡肉麻辣口感，提升食欲。
8. 八角：增添独特的香气和味道。
醉鸡功效：
1. 增强免疫力：鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于增强机体免疫功能。
2. 促进消化：鸡肉易消化吸收，有助于改善消化不良等问题。
3. 缓解疲劳：适量食用醉鸡可以促进血液循环，缓解疲劳。
4. 美容养颜：鸡肉中的胶原蛋白有助于改善皮肤状态，延缓衰老。
5. 辅助降压：鸡肉中含有的钾元素有助于降低血压。
请注意，虽然醉鸡具有诸多功效，但过量食用可能对胃肠道造成负担，导致消化不良等问题。因此，在享受美食的同时，也要注意适量食用。此外，对于酒精过敏或患有某些疾病的人群，应避免食用醉鸡。
如何做醉大转弯才好吃
“浙菜醉大转弯”可能是一个误解，您可能是指“浙江菜”（简称“浙菜”）中的一种特色烹饪技巧或者是一道著名的浙江菜肴。如果您想了解如何制作一道美味的浙江菜，我可以给您推荐一道经典的浙江菜——东坡肉。
东坡肉
简介：
东坡肉是一道源自北宋诗人苏东坡的著名菜肴，以其独特的烹饪方法和醇厚的口感而广受赞誉。这道菜以五花肉为主料，经过煮、炸、蒸等多道工序精心制作而成。
所需材料：
1. 五花肉：500克
2. 葱：适量
3. 生姜：适量
4. 料酒：适量
5. 冰糖：适量
6. 酱油：适量
7. 八角：适量
8. 桂皮：适量
9. 香叶：适量
所需工具：
1. 锅
2. 刀具
3. 砧板
步骤：
* 前期准备：
1. 五花肉洗净，切成约2厘米见方的块。
2. 葱切段，姜切片。
3. 准备好其他调料，如料酒、冰糖、酱油、八角、桂皮和香叶。
* 制作过程：
1. 在锅中加入清水，放入五花肉块，加入适量的料酒。
2. 大火烧开后撇去浮沫，捞出五花肉沥干水分备用。
3. 锅中留底油，加入冰糖小火炒至溶化，炒成红糖色。
4. 加入五花肉块翻炒上色，再加入姜片、葱段继续翻炒均匀。
5. 倒入适量的酱油、料酒和冰糖色，加入八角、桂皮和香叶。
6. 加入足够的水没过五花肉，大火烧开后转小火慢炖约1小时。
7. 待肉质软烂，汤汁浓稠时即可出锅装盘。
提示和建议：
* 炖煮过程中要注意火候的控制，避免烧干或烧焦。
* 可以根据个人口味适当调整调料的用量。
烹饪时间：约2小时
分量：2-3人份
希望这个食谱能帮助您制作出一道美味的东坡肉！如果您对其他浙江菜也有兴趣，欢迎随时提问。
KEY: 大转弯
蒸碗怎么蒸墨鱼汤好吃呢 青菜和鸡蛋能蒸起吃吗 蒸馒头怎样才好吃呢 每天只吃蒸番薯能减肥吗 痛经可以吃蒸鸡蛋吗 夏天野菜蒸饺怎么蒸好吃 蒸橙子小孩子可以吃吗 宿舍煮饭怎么蒸好吃 甜菜蒸糕做法大全窍门 腊肠可以和什么蒸着吃吗 水晶鱼干怎么蒸好吃 蒸主食家常做法大全 美诺蒸箱蒸鸡蛋好吃 瘦肉怎么样蒸好吃又营养 蒸红薯吃的时候能放水吗 蒸箱煲汤蒸多久最好吃呢 鲤鱼蒸好吃嘛怎么蒸好吃 大枣蒸完以后吃还生痰吗 蕃茄酱蒸花卷的做法 蒸苹果配橘子好吃吗
