蒜香鱿鱼环的做法
分类：闽菜时间：2025-08-09 16:18:37浏览量（）
闽菜蒜香鱿鱼环
闽菜蒜香鱿鱼环，是一道色香味俱佳的海鲜佳肴。选用新鲜鱿鱼，环状切片，搭配浓郁蒜香，口感鲜嫩，香气扑鼻。烹饪时，先将鱿鱼用料酒、姜片腌制去腥，再淋上热油，快速翻炒至金黄。此时，蒜香与鱿鱼的鲜美完美融合，每一口都充满了海洋的馈赠。这道菜不仅保留了鱿鱼的鲜美，更通过蒜香的调和，让味蕾享受到别样的风味。它既是下饭的佳肴，也是朋友聚会的美味选择，让人回味无穷。
蒜香鱿鱼环的做法
菜系及功效：闽菜 气血双补食谱 胃调养食谱 滋阴食谱 健脾开胃食谱
口味：香辣
工艺：拌
蒜香鱿鱼环的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)1000克
调料：大葱20克,辣椒(红,尖)15克,生抽15克,大蒜（白皮）15克,味精3克,香油15克,花生油25克
蒜香鱿鱼环的特色：
鱼鲜蒜香，葱辛椒辣，即夺目又可口。
教您蒜香鱿鱼环怎么做，如何做蒜香鱿鱼环才好吃
1. 鲜鱿鱼去头、去膜、去肚（不开膛）洗净，在沸水锅中氽一下捞起，横切成宽0.7 厘米的圆环、装在盘里；
2. 葱去根须，洗净，取葱白切丝；
3. 大蒜剥去蒜衣，拍剁成蒜米；
4. 红辣椒去蒂、籽，洗净，切成细丝；
5. 锅置旺火上，烧热时下花生油，入蒜米煸出香味后入葱白丝、红辣椒丝、生抽、味精、香油调匀，淋于就鱼环上即成。
蒜香鱿鱼环配料及功效--蒜香鱿鱼环特色
闽菜蒜香鱿鱼环的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色和功效的详细介绍：
配料
1. 鱿鱼环：这是闽菜蒜香鱿鱼环的主要食材，鱿鱼环肉质鲜嫩，口感弹牙。
2. 大蒜：闽菜蒜香鱿鱼环中的大蒜是不可或缺的配料之一，它赋予了菜品独特的蒜香味。
3. 红椒：用于增加菜品的色彩和辣味，使口感更加丰富。
4. 葱姜丝：用于提味和增香，使鱿鱼环更加美味可口。
5. 料酒：用于去腥增香，提升菜品的整体品质。
6. 盐：用于调整菜品的口味，使其更加符合食客的口味需求。
7. 白胡椒粉：用于增加菜品的香气和滋味，使味道更加浓郁。
功效
1. 增强免疫力：鱿鱼环富含多种对身体有益的氨基酸，如赖氨酸、色氨酸等，这些氨基酸能够促进人体免疫系统的功能，提高身体抵抗力。
2. 补充营养：鱿鱼环中含有丰富的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分，这些物质对于维持人体正常生理功能、促进生长发育具有重要意义。
3. 促进消化：鱿鱼环中含有丰富的不饱和脂肪酸，这些不饱和脂肪酸能够促进胃肠道蠕动和消化液分泌，有助于改善消化不良等症状。
4. 辅助降压：鱿鱼环中富含钾元素，这种元素对于维持人体电解质平衡、降低血压具有积极作用。
5. 活血化瘀：蒜香鱿鱼环中的大蒜能够促进血液循环，改善气血瘀滞引起的疼痛症状。
此外，闽菜蒜香鱿鱼环还具有以下特色：
1. 独特的蒜香味：通过精心烹饪，使鱿鱼环充分吸收了大蒜的香气，形成了独特的蒜香味，令人回味无穷。
2. 口感鲜嫩弹牙：鱿鱼环经过精心处理和烹饪，达到了鲜嫩弹牙的口感效果，让人食欲大增。
3. 色泽红亮：红椒的加入使菜品呈现出诱人的红亮色泽，增加了菜品的观赏性。
总之，闽菜蒜香鱿鱼环以其独特的配料和显著的功效成为了众多食客喜爱的美食之一。
如何做蒜香鱿鱼环才好吃
制作闽菜蒜香鱿鱼环的步骤如下：
所需材料：
1. 鱿鱼环 500克
2. 大蒜 10瓣
3. 生姜 1小块
4. 干辣椒 5个
5. 青葱 2根
6. 料酒 适量
7. 生抽 适量
8. 蚝油 适量
9. 白糖 适量
10. 盐 适量
11. 淀粉 适量
12. 食用油 适量
步骤：
1. 将鱿鱼环洗净，去掉内脏和膜，切成适当大小的环状。
2. 大蒜剁成蒜蓉，生姜切片，干辣椒剪成小段，青葱切段备用。
3. 将鱿鱼环放入碗中，加入适量的料酒、生抽、蚝油、白糖和盐，拌匀后腌制15分钟。
4. 将腌制好的鱿鱼环捞出，沥干水分。
5. 锅中加入适量的食用油，烧至七成热时，将鱿鱼环放入锅中，炸至金黄色，捞出备用。
6. 锅中留底油，放入蒜蓉、生姜片和干辣椒段，翻炒出香味。
7. 将炸好的鱿鱼环重新放入锅中，加入青葱段，翻炒均匀。
8. 最后，加入适量的生抽和盐调味，翻炒均匀后即可出锅。
注意事项：
1. 鱿鱼环要选择新鲜的，这样口感更好。
2. 炸鱿鱼环时，油温不要太高，以免外焦里生。
3. 炒制过程中，可以根据个人口味调整调料的用量。
按照以上步骤，你可以做出美味的闽菜蒜香鱿鱼环了。
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