豆茸酿枇杷的做法

闽菜豆茸酿枇杷

闽菜中的豆茸酿枇杷，是一道色香味俱佳的佳肴。选用鲜嫩的枇杷，挖去果肉，酿入细腻的豆茸。豆茸细腻爽滑，与枇杷的清甜相得益彰。经过蒸煮后，豆茸的咸香与枇杷的果香交织在一起，产生独特而诱人的香气。品尝时，每一口都能感受到豆茸的绵密与枇杷的清新，口感丰富，回味无穷。这道菜不仅展现了闽菜的独特魅力，更将食物的美味与营养完美结合，让人在享受美食的同时，也能感受到中华饮食文化的博大精深。

豆茸酿枇杷的做法

菜系及功效：闽菜

豆茸酿枇杷的制作材料：

主料：枇杷,甜豆沙

辅料：糖猪板油,松子仁,红樱桃

调料：白糖,糖桂花,淀粉

豆茸酿枇杷的特色：

色香味： 形似梅花，口味香甜，批粑汁多细腻，豆沙油润味美。

教您豆茸酿枇杷怎么做，如何做豆茸酿枇杷才好吃

(1) 削去枇杷顶端，剥去皮、挖去核及内膜，口朝上放入盘中；

(2) 将糖猪板油丁掺入豆沙中拌和，分别酿入枇杷内，再在每只枇杷口的周围插上松子仁5粒，中间缀以红樱桃末，上笼旺火蒸15分钟，取出整齐排入另一盘中。锅上火放清水，加白糖，糖桂花烧沸，用水淀粉勾芡，浇在枇杷上即成。

豆茸酿枇杷配料及功效--豆茸酿枇杷特色

闽菜中的豆茸酿枇杷是一道色香味俱佳的特色名菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 枇杷：新鲜枇杷是这道菜的主要食材，富含维生素C、果胶和多种有机成分。

2. 玉米粒：增加口感的层次，使菜肴更加丰富。

3. 豆腐：选用嫩豆腐，口感细腻，与枇杷的酸甜相得益彰。

4. 蒜末：提味增香，使菜肴更加美味可口。

5. 姜末：去腥增香，提升菜肴的整体风味。

6. 盐、糖、胡椒粉等调味料：用于调整菜肴的口味。

功效：

1. 枇杷：具有润肺止咳、清热解毒的功效，对治疗咳嗽、喉咙痛等症状有一定的帮助。

2. 豆腐：富含蛋白质、钙、维生素等营养成分，具有健脾养胃、补中益气的作用。

3. 蒜末和姜末：具有驱寒、杀菌的功效，有助于增强人体免疫力。

4. 综合搭配：豆茸酿枇杷将枇杷的酸甜与豆腐的细腻完美结合，既美味可口又营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。

此外，豆茸酿枇杷还具有以下特点：

1. 独特的口感：豆茸的细腻与枇杷的酸甜相互融合，口感独特，令人回味无穷。

2. 营养丰富：这道菜集多种食材之长，富含蛋白质、维生素、矿物质等多种营养成分，具有很高的营养价值。

3. 创新性强：豆茸酿枇杷将传统的闽菜与现代的烹饪技巧相结合，创新出这道色香味俱佳的特色名菜。

总之，闽菜豆茸酿枇杷以其独特的配料和丰富的功效，成为了闽菜中的一道亮丽风景线。

如何做豆茸酿枇杷才好吃

闽菜豆茸酿枇杷是一道富有创意和特色的美食。以下是制作这道菜的详细步骤：

所需材料：

1. 枇杷 6个

2. 猪板油 100克

3. 糯米粉 100克

4. 豆沙 适量

5. 白糖 适量

6. 鸡蛋 1个

7. 玉米淀粉 适量

8. 牛奶 适量

9. 盐 适量

步骤：

1. 将枇杷洗净，去皮去籽，切成两半，备用。

2. 将猪板油切成小块，放入锅中，加入适量的白糖和清水，用小火慢慢熬煮至糖溶化，猪板油变透明，关火，冷却备用。

3. 将糯米粉过筛，加入适量的白糖和清水，搅拌均匀，制成糯米浆。

4. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的糯米浆，搅拌均匀。

5. 将搅拌好的糯米浆倒入枇杷壳中，填满三分之二即可。

6. 在糯米浆上均匀地铺上一层豆沙，再撒上一些白糖和玉米淀粉。

7. 将枇杷放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至糯米浆熟透，豆沙馅料变得柔软。

8. 蒸好后，取出枇杷，倒扣在盘中，即可享用美味的闽菜豆茸酿枇杷。

注意事项：

1. 猪板油熬煮时要注意火候，避免烧焦。

2. 糯米粉和牛奶的比例可以根据个人口味进行调整。

3. 蒸枇杷时，要注意时间，避免蒸过头导致糯米浆变硬。

希望以上步骤能帮助您制作出美味的闽菜豆茸酿枇杷。

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