香油石鳞的做法

闽菜香油石鳞

闽菜中的香油石鳞，是一道颇具特色的佳肴。石鳞，即黄鱼鳞片，富含胶原蛋白，口感滑嫩。烹饪时，选用上等香油，将石鳞炸至金黄酥脆，再配以葱姜蒜等调料，激发出其独特的香味。这道菜色泽金黄，外酥里嫩，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。香油石鳞不仅口感独特，而且营养丰富，是闽菜中的一道美味佳肴，深受食客们的喜爱。它融合了闽菜的酸甜辣咸，又带有一丝淡淡的香油味，让人回味无穷。

香油石鳞的做法

菜系及功效：闽菜

香油石鳞的制作材料：

主料：石鳞20只,于淀粉10克,青椒,红,绿樱桃各2只,香油适且,味糟,惹,姜各少许

香油石鳞的特色：

外脆内鲜嫩，有香油味，是福建凤味菜

教您香油石鳞怎么做，如何做香油石鳞才好吃

石鳞洗净，留腿取出骨，加味精、葱、姜睫制，再挂上干淀粉待用，锅烧热加入香油，待油热后放入石鳞腿炸熟，取出装盘、青椒切叶形，与红绿樱桃一起做点缀。

香油石鳞配料及功效--香油石鳞特色

闽菜中的香油石鳞，又称香油鸡、香油鱼翅等，是一道富有地方特色的美食。以下是关于香油石鳞的配料及功效的详细介绍：

配料：

1. 石鳞（鱼翅）：选择优质的鱼翅，经过泡发、清洗、焯水等工序，去除杂质并充分膨胀。

2. 香油：选用优质的花生油或菜籽油，在锅中加热至适当温度后，放入花椒、八角、桂皮等香料，炸至香味四溢。

3. 调料：根据个人口味，可加入适量的姜、蒜、料酒、酱油、白糖等调味料。

功效：

1. 滋补养身：石鳞（鱼翅）富含蛋白质、氨基酸和多种微量元素，具有很好的滋补作用，适合气血不足、身体虚弱的人群食用。

2. 润肺止咳：香油具有一定的润肺止咳作用，对于缓解咳嗽、痰多等症状有一定的帮助。

3. 促进消化：香油中的某些成分有助于促进胃肠道蠕动，改善消化不良的症状。

4. 增强免疫力：石鳞（鱼翅）富含多种维生素和矿物质，有助于提高人体免疫力，预防疾病的发生。

5. 美容养颜：石鳞（鱼翅）中的胶原蛋白和多种维生素对皮肤有良好的滋养作用，有助于保持皮肤弹性和光泽。

注意事项：

1. 石鳞（鱼翅）虽然营养丰富，但价格较高，且不易获得。在购买时请确保来源正规，避免购买假冒伪劣产品。

2. 香油的使用量要适中，过多摄入可能对身体健康产生不良影响。

3. 对于过敏体质的人群，在食用前请务必进行过敏测试，确保不会引发过敏反应。

4. 在食用香油石鳞时，可搭配一些清淡的蔬菜或水果，以增加膳食纤维的摄入，促进消化和排便。

总之，香油石鳞是一道美味可口且具有多种功效的美食，适合各个年龄段的人群适量食用。

如何做香油石鳞才好吃

闽菜中的香油石鳞，实际上应该是“香油鸡翅”或“香煎石鳞”，因为石鳞并不是常见的食材。这里我假设你是想了解如何制作香煎石鳞（实际上可能是香煎鸡翅），以下是一个基本的烹饪步骤：

香煎鸡翅

材料：

鸡翅中：500克

生姜：一小块

蒜瓣：几瓣

青葱：两根

盐：适量

黑胡椒粉：适量

生抽：适量

料酒：适量

白芝麻：适量（可选）

步骤：

1. 准备食材：鸡翅洗净，用厨房纸巾吸干水分。生姜切片，蒜瓣切末，青葱切成小段。

2. 腌制鸡翅：在鸡翅中加入适量的盐、黑胡椒粉、生抽、料酒和姜片，抓匀后腌制15-20分钟。

3. 煎制：平底锅烧热，加入适量的橄榄油或黄油。将腌制好的鸡翅放入锅中，中小火慢慢煎至两面金黄。

4. 调味：在煎制过程中，可以根据个人口味加入适量的盐调味。如果喜欢，可以在鸡翅快煎好时撒上白芝麻增香。

5. 出锅：将煎好的香煎鸡翅盛出装盘，可以搭配自己喜欢的蘸料一起享用。

注意事项：

煎制时火候要掌握好，避免烧焦。

鸡翅腌制的时间可以根据个人口味调整。

可以根据个人喜好添加其他调料，如五香粉、辣椒粉等。

如果你确实是在寻找“香油石鳞”的做法，那么可能需要进一步澄清食材和烹饪方法，因为石鳞并不是常见的食用鱼类或海鲜，也不适合用香油烹饪。

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