灵芝恋玉蝉的做法

闽菜灵芝恋玉蝉

灵芝恋玉蝉，乃闽菜中一绝。此菜以灵芝为主料，配以嫩蝉、玉竹等珍稀食材，匠心独运，味道鲜美。灵芝的厚实与蝉肉的鲜嫩相得益彰，玉竹的甘甜与灵芝的芬芳交织成一幅美妙的味觉盛宴。每一口都能感受到食材的天然之美与烹饪的精湛技艺。此菜不仅营养丰富，更蕴含着深厚的文化底蕴，让人在品味美食的同时，也能领略到闽菜的独特魅力。灵芝恋玉蝉，是一道值得细细品味的佳肴，让人流连忘返。

灵芝恋玉蝉的做法

菜系及功效：闽菜

灵芝恋玉蝉的制作材料：

主料：水发冬菇…20朵,熟火腿肉……10克,鲜虾肉…200克,猪肥膘肉……75克,鸭蛋清……6个,干淀粉……2.5克,精盐……4克,上汤…500克,味精……5.5克

灵芝恋玉蝉的特色：

海鲜河鲜汤、味道咸鲜。

教您灵芝恋玉蝉怎么做，如何做灵芝恋玉蝉才好吃

1. 净虾肉75克、猪肥膘肉50克分别剁成泥，一并加上精盐0.5克、味精1拌匀，捏成10个菇盒馅料。

2. 冬菇捏去水分，放在碗里，放入少许上汤，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，挤干水分，摆在盘上，使去蒂的一面向上，撒匀干淀粉，在其中10朵冬菇上各放1个馅料，用其余10朵冬菇分别覆盖之，稍压粘成冬菇盒，呈灵芝状。

3. 将余虾肉、猪肥膘肉分别剁成泥，一并加上精盐1克、味精2克拌匀，捏成20个玉蝉馅丸。

4. 鸭蛋清盛于碗内，打散，取铁勺一放在火上烧热取出。另取猪肥膘肉1小块，在勺内擦匀，然后舀入一匙蛋淮绕一圈，使之受热后凝成圆薄皮子，放入馅丸1个，将铁勺放中火上煎筷子将皮子折成两具半圆形拢合状，并把裹在里面的馅丸夹一天夹成"玉蝉"表。铁勺离火，轻轻取出，按此制成20只。火腿肉切成长3厘米、半根火柴粗的丝40根，每只玉蝉头部均插上2根。制好与"灵芝"拼装于盘，上笼屉用旺火蒸1分钟取出，分别摆入汤碗的左右两边。

5. 锅置中火上，倒入上汤，加精盐、味精调匀煮沸，起锅徐徐浇灵芝玉蝉之上即成。

灵芝恋玉蝉配料及功效--灵芝恋玉蝉特色

“灵芝恋玉蝉”并非一个广为人知的闽菜名称，可能是某个地区或特定餐厅的特色菜品。不过，从菜名来看，我们可以推测它可能融合了灵芝和玉蝉（一种昆虫，但在此上下文中更可能是指一种食材或烹饪手法）的元素。

以下是根据菜名推测的配料及功效：

配料：

1. 灵芝：灵芝是一种名贵的中药材，具有补气安神、止咳平喘、延年益寿等功效。

2. 玉蝉：如果指的是某种昆虫食材，可能具有独特的香味和营养价值。在传统烹饪中，昆虫有时被用作食材，如蚕蛹、竹虫等。

3. 其他配料：根据具体的烹饪方法和口味，还可能包括肉类（如鸡肉、猪肉）、蔬菜（如香菇、青菜）、调味料（如盐、酱油、料酒）等。

功效：

1. 灵芝的功效：

补气安神：适用于心气不足、失眠多梦、心悸等症状。

止咳平喘：对于咳嗽、气喘、痰多等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。

延年益寿：灵芝中含有的多种活性成分具有抗氧化、抗衰老的作用。

2. 玉蝉（假设为某种昆虫食材）的功效：

根据具体的昆虫种类和烹饪方法，可能具有不同的营养价值和保健作用。一些昆虫富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，对人体健康有益。

3. 综合功效：

这道菜品可能具有补气安神、止咳平喘、延年益寿等功效，同时可能富含多种营养成分，对人体健康有一定的保健作用。

请注意，以上信息仅供参考。实际配料和功效可能因具体餐厅的烹饪方法和食材来源而有所不同。如果您对这道菜品感兴趣，建议咨询该餐厅的服务人员或查看相关菜单以获取更准确的信息。

如何做灵芝恋玉蝉才好吃

闽菜中的“灵芝恋玉蝉”是一道富有创意和特色的菜品，以下是一种可能的制作方法：

食材准备：

* 灵芝：适量（根据个人口味选择）

* 蝉蜕：适量（也可以用蝉翼代替，增加口感）

* 红枣：适量

* 枸杞：适量

* 冰糖：适量

* 清水：适量

制作步骤：

1. 准备食材：将灵芝、红枣、枸杞洗净备用。如果使用蝉蜕，也需提前清洗干净。

2. 泡发灵芝：将灵芝放入清水中浸泡，大约30分钟后捞出沥干水分。

3. 煎煮灵芝：在锅中加入适量的清水，放入灵芝和冰糖，用小火慢慢煎煮至灵芝软烂，汤汁浓稠。

4. 处理蝉蜕：将蝉蜕用清水浸泡，去除杂质后切成小段。

5. 加入其他食材：将红枣、枸杞和切好的蝉蜕放入锅中，继续煮沸。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量的冰糖进行调味，待汤汁再次浓稠时即可关火。

7. 装盘：将煮好的灵芝恋玉蝉盛入盘中，撒上适量的枸杞点缀即可。

注意事项：

* 灵芝的选择建议选择品质好、无杂质的。

* 蝉蜕的口感较为脆嫩，煎煮时要注意火候和时间，避免过火导致口感不佳。

* 可以根据个人口味添加其他食材，如百合、莲子等，增加菜品的口感和营养价值。

此外，在烹饪过程中还可以尝试加入一些创新元素，如加入一些薄荷叶或者柠檬汁来提味，使“灵芝恋玉蝉”更加美味可口。

希望这个食谱能帮助您制作出美味的闽菜灵芝恋玉蝉！

KEY: 恋玉蝉

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