福寿临门的做法

福寿临门

福寿临门是闽菜中的一道经典佳肴，选材讲究，制作精细。这道菜以海鲜为主料，搭配多种调料，味道鲜美，营养丰富。福寿临门的特色在于其独特的烹饪工艺，将海鲜的鲜美与香料的馥郁完美融合，让人一尝难忘。在口感上，它既有海鲜的爽滑，又有香料的浓郁，令人回味无穷。此外，福寿临门还寓意着吉祥如意、幸福安康，深受广大食客的喜爱。无论是家庭聚会还是宴请客人，福寿临门都能为您增添一份喜庆和祥和。

福寿临门的做法

菜系及功效：闽菜

福寿临门的制作材料：

主料：福寿鱼1条,红椒1只,花生米10克,生姜10克,蒜苗10克,蒜子10克。

辅料：花生油10克,盐5克,味精6克,胡椒粉少许,绍酒10克,麻油5克,花椒油2克,老抽王10克。

教您福寿临门怎么做，如何做福寿临门才好吃

1 福寿鱼整块切洗干净，花生米去皮炸熟，红椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小节，蒜子切粒。

2 油热后放入福寿鱼，小火煎至两面金黄，加入绍酒、姜片、适量清汤，用小火煮。

3 鱼快熟时，投入红椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入盐、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。

福寿临门配料及功效--福寿临门特色

“福寿临门”是闽菜中的一道传统名菜，其配料丰富多样，主要包括以下食材及其对应的功效：

1. 白萝卜：

配料：白萝卜。

功效：白萝卜富含维生素C、锌等矿物质，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、健胃消食等功效。它还能促进胃肠蠕动，有助于消化，增强免疫力。

2. 冬笋：

配料：冬笋。

功效：冬笋含有丰富的膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、利尿消肿、通便止血等功效。它还能吸附汤汁中的油脂，使菜肴更加鲜美。

3. 香菇：

配料：干香菇或鲜香菇。

功效：香菇被誉为“山珍”，富含多糖类、氨基酸、维生素等营养成分，具有补气养血、健脾益胃、增强免疫力等功效。它还能帮助降低胆固醇，预防心血管疾病。

4. 海米（干贝）：

配料：干贝或海米。

功效：海米富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补肾壮阳、滋阴润燥、调经活血等功效。它还能补充身体所需的微量元素，提高免疫力。

5. 鸡肉：

配料：鸡肉。

功效：鸡肉是优质蛋白质的来源，富含多种维生素和矿物质，具有补中益气、养血安神、健脾胃等功效。它还能增强体力，提高免疫力。

6. 火腿：

配料：火腿。

功效：火腿富含蛋白质、铁、锌等营养成分，具有补脾开胃、益肾壮阳、养血润燥等功效。它还能增加菜肴的风味，提升口感。

7. 虾仁：

配料：虾仁。

功效：虾仁富含蛋白质、钙、磷等营养成分，具有补肾壮阳、通乳、托毒等功效。它还能增强免疫力，促进生长发育。

“福寿临门”这道菜融合了多种食材的精华，不仅味道鲜美，而且营养丰富，具有延年益寿、吉祥如意的寓意。

如何做福寿临门才好吃

要制作美味的闽菜“福寿临门”，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 福建虾 500克

2. 蛋糕 200克

3. 鸡胸肉 200克

4. 番茄酱 适量

5. 白糖 适量

6. 料酒 适量

7. 生姜 适量

8. 大葱 适量

9. 淀粉 适量

10. 鸡蛋 2个

11. 青红椒 适量

12. 葱花 适量

步骤：

1. 将福建虾去壳去头去肠泥，用料酒、生姜片腌制20分钟。

2. 鸡胸肉剁成肉末，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀。

3. 将腌制好的福建虾沾上干淀粉，再裹上一层鸡蛋液。

4. 热锅凉油，将裹好糊的福建虾炸至金黄色，捞出备用。

5. 锅中留底油，放入切好的生姜片、大葱段炒香，然后加入适量的番茄酱炒出红油。

6. 加入适量的水，煮沸后加入炸好的福建虾，小火慢炖10分钟。

7. 在炖好的福寿临门中加入炸好的鸡肉丸子，继续炖煮5分钟。

8. 最后加入青红椒片和葱花，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 炸福建虾时，油温不要太高，以免炸焦。

2. 炖煮过程中，火候要掌握好，避免烧干。

3. 可以根据个人口味，适当调整调料的用量。

按照以上步骤，你就可以制作出美味的闽菜“福寿临门”了。

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