油葱蛋糕的做法

福建小吃：油葱蛋糕

油葱蛋糕，是福建地区独有的美食。其外观金黄诱人，剥开一层薄薄的糖衣，内里藏着香脆的油葱馅料和绵密的蛋糕体。油葱的香气与蛋糕的甜味完美融合，每一口都充满了浓郁的家乡味。制作油葱蛋糕需精选上等原料，经过熟练的手工技艺，才能制成这美味佳肴。它不仅是茶余饭后的美味小吃，更是承载着福建人民对美好生活的向往和追求。快来品尝这独特的油葱蛋糕，感受福建小吃的魅力吧！

油葱蛋糕的做法

福建小吃油葱蛋糕的做法详细介绍

所属地区：福建小吃

工艺：蒸法

油葱蛋糕的制作材料：鸭蛋1500克，面粉1000克，白糖1000克，葱头100克，花生油50克。

油葱蛋糕的特色：

气味喷香，质嫩绵软，色形美观。

教您油葱蛋糕怎么做，如何做油葱蛋糕

1.将白糖放入桶内，分3次磕入鸭蛋，每次用打蛋器各打5分钟，再加入面粉搅匀。

2.葱头切碎。锅内加花生油40克烧热，放入葱头煸赤，捞起葱头即成葱油。

3.取小茶杯，分别抹上花生油，共10克，入笼盖好盖，烧至水沸时，揭开盖，舀入蛋面糊，盖上盖蒸约5分钟，再揭开盖，每个茶杯蛋面上撒点葱油，然后盖上盖再蒸约10分钟，逐个取出蛋糕，排在盘内即成。

油葱蛋糕的制作要领：

1.蛋粉糊要朝一个方向搅打上浆；

2.入笼蒸时要用旺火速蒸，以便蛋糕松软。

油葱蛋糕配料及功效--油葱蛋糕特色

福建小吃油葱蛋糕的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色和功效的详细介绍：

配料

1. 面粉：作为蛋糕的基础材料，面粉提供了蛋糕的结构和口感。

2. 鸡蛋：鸡蛋是蛋糕的重要成分，使蛋糕具有蓬松性和细腻口感。

3. 猪油：猪油富含脂肪，与面粉结合后能增加蛋糕的润滑度和口感，同时赋予其特有的香味。

4. 葱花：福建油葱蛋糕中的葱花是其标志性配料，为蛋糕增添了独特的香气和微苦的味道，也有一定的营养价值。

5. 糖：糖不仅增加了蛋糕的甜度，还提供了蛋糕发酵所需的碳水化合物。

6. 面粉（或玉米淀粉）：用于调节面糊的稠度，使蛋糕在烘焙过程中不会过于稀薄或过于厚重。

功效

1. 提供能量：蛋糕主要由面粉、鸡蛋等碳水化合物组成，能为身体提供持久的能量。

2. 补充营养：鸡蛋、猪油等食材富含蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，有助于满足人体对各种营养素的需求。

3. 促进消化：葱花具有一定的辛辣味，能刺激胃液分泌，促进消化。同时，蛋糕中的纤维也有助于肠道蠕动。

4. 提供饱腹感：蛋糕中的面粉和糖分能提供较长时间的饱腹感，有助于控制食欲和体重。

5. 提升心情：蛋糕中的糖分和脂肪能刺激大脑释放多巴胺等神经递质，有助于缓解压力，提升心情。

此外，福建油葱蛋糕还具有一定的药用价值。葱白具有通阳散结、解毒消肿的功效，可用于治疗风寒感冒、痈肿疮毒等病症。同时，鸡蛋具有滋阴润燥、养血安神的作用，有助于改善睡眠质量。

总之，福建小吃油葱蛋糕以其独特的配料和显著的功效，成为了福建地区一道具有地方特色的美食。

如何做油葱蛋糕才好吃

制作福建小吃油葱蛋糕，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

面粉：500克

鸡蛋：2个

白糖：100克

猪油：100克

葱花：适量

细砂糖：适量（用于煎制）

步骤：

1. 准备材料：

将面粉、白糖、猪油混合均匀。

加入鸡蛋，继续搅拌至充分融合。

2. 和面：

将搅拌好的面团盖上保鲜膜放置一段时间让面团更加柔软。

将面团分成若干等份，滚成长条状。

3. 炸葱油条：

锅中倒入足够的油，烧至六七成热时放入长条状的油条。

中小火炸至两面金黄酥脆，捞出沥油。

4. 煎蛋糕：

平底锅烧热后，加入适量的细砂糖。

放入面团条，用中小火慢慢煎至两面金黄。

在煎的过程中，可以在表面撒上一些葱花增加风味。

5. 完成：

将煎好的油葱蛋糕取出放在盘子上，稍微冷却后即可享用。

小贴士：

炸葱油条时油温不要太高，以免炸糊影响口感。

煎蛋糕时火候要掌握好，避免煎焦。

可以根据个人口味调整葱花的用量，增加或减少风味。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的福建小吃油葱蛋糕。祝你烹饪愉快！

#福建菜 #广东菜 #四川菜 #湖南菜 #山东菜

小红南瓜怎么蒸好吃 米粉花甲怎么蒸好吃窍门 青稞面粉蒸馒头做法 蒸小母鸡怎么蒸才好吃 蒸什么菜好吃又刮油 卤排骨凉了怎么蒸着吃呢 肠胃炎可以蒸南瓜吃吗 蒸鸡蛋早上吃可以吗减肥 烤蚝蒸多长时间最好吃 鹌鹑蛋可以蒸的吃吗 感冒咳嗽可以吃蒸苹果吗 豆筋怎样蒸包子好吃 鼓椒蒸排骨做法食堂 甜梨冰糖蒸止咳是趁热吃吗 江西人喜欢吃蒸菜吗 兰花蒸几分钟可以吃吗有毒吗 肠胃发炎可以吃蒸香蕉吗 月经可以吃蒸红薯吗 椰子蒸蜗牛做法大全 扣肉是做好了吃的时候拿出来蒸吗