炸桑叶的做法
分类：湘菜时间：2025-08-17 17:22:23浏览量（）
湘菜炸桑叶
湘菜中的炸桑叶是一道别具一格的佳肴。桑叶在湖南地区常被用来制作美食，其独特的清香和营养价值备受推崇。在制作过程中，新鲜桑叶经过精细处理后，被裹上面糊，再经过油炸，呈现出金黄酥脆的外表。炸好的桑叶口感鲜美，既有蔬菜的清爽，又有面粉的香甜，深受食客喜爱。这道菜品不仅展现了湘菜的烹饪技艺，更传递了湖南人对食材的敬畏与热爱。每一口都能品尝到桑叶的鲜嫩与酥香，让人回味无穷。
炸桑叶怎么做好吃
类别 四川菜 清热去火食谱 明目食谱 特色菜
工艺 炸 口味 咸鲜味 食用 中餐、晚餐
主料 桑叶300克
辅料 鸡蛋150克 小麦面粉50克
调料 盐8克 味精2克 菜籽油100克 椒盐35克
1.选手掌大的嫩叶洗净，揩干水气；
2.用鸡蛋、盐、味精、面粉调成蛋面糊；
3.将桑叶于面糊中拖过，使两边都粘上面糊；
4.入热油锅中炸呈微黄色时起锅，装盘，带椒盐碟上桌即可。
炸桑叶制作提示
1.本品有油炸过程，需备熟菜油约500克；
2.炸制时油温太高太低都会出现桑叶变色现象，宜在六成油温中炸制；
3.面糊不宜调得稠，以能在面糊之中露出桑叶的本色为宜。
炸桑叶健康提示
1. 桑叶含有多种维生素（包括胡萝卜素、维生素b1、维生素b2）和烟酸，还含有磷质和钙质等营养物质；
2. 具有祛风清热、清心明目、发汗解表的功效。
炸桑叶的食谱营养
| 鸡蛋 1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；2.... 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：汆鲅鱼丸子 水煮肉片 鸡蛋炒韭菜 蘑菇木耳饺 木须炒瓜片 五彩紫菜汤 虾皮豆腐炒蛋 牛肉菠菜汤 |
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| 小麦面粉 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 详细介绍 更多菜谱 推荐菜谱：蛤肉合饼 醉饼 奶油双色花 玉米笋饺 蘑菇木耳饺 软煎鲅鱼 猪肉水饺 韭菜蛋饼 |
炸桑叶的食物相克
鸡蛋 与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
炸桑叶的营养成分
能量1252.36千卡
蛋白质28.6克
脂肪114.35克
碳水化合物40.18克
叶酸181.6微克
膳食纤维1.85克
胆固醇877.5毫克
维生素a351微克
维生素b60.04毫克
维生素e63.81毫克
核黄素0.43毫克
硫胺素0.4毫克
烟酸1.26毫克
钙112.26毫克
磷287.58毫克
钾329.2毫克
钠3513.88毫克
碘42.25微克
镁43.3毫克
铁7.1毫克
锌2.32毫克
硒25.32微克
铜0.45毫克
锰0.26毫克
炸桑叶的做法大全教您炸桑叶怎么做好吃,炸桑叶的家常做法。炸桑叶配料及功效--炸桑叶特色
湘菜中的炸桑叶是一道颇具特色的传统名菜。以下是炸桑叶的配料及功效：
配料：
1. 桑叶：选择嫩桑叶，清洗干净。
2. 鸡蛋：1-2个，打破后搅拌均匀。
3. 盐：适量，用于腌制桑叶。
4. 胡椒粉：适量，增加口感和味道。
5. 面粉：适量，用于裹粉炸制。
6. 淀粉：适量，用于裹粉炸制，使炸出的桑叶更加酥脆。
7. 食用油：适量，用于炸制。
炸桑叶的特色与功效：
1. 特色：
外酥里嫩：经过面粉和淀粉的裹粉炸制，使得桑叶外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。
口感独特：桑叶本身的清香与鸡蛋的鲜香相结合，形成独特的口感。
色泽金黄：炸制后的桑叶色泽金黄，看起来十分诱人。
2. 功效：
清肝明目：桑叶味甘、苦，性寒，入肺、肝经，有清肝火、明目的功效，适用于肝火上炎引起的目赤肿痛、视物模糊等。
降血压：桑叶中的黄酮类专业物质具有降压作用，对于高血压患者有一定的辅助治疗作用。
减肥美容：桑叶中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，有助于减肥；同时，桑叶中的维生素C和维生素E也有助于美容养颜。
健脾养胃：桑叶味甘、苦，性寒，入肺、肝经，有健脾养胃的功效，对于脾胃虚弱、消化不良等有一定的缓解作用。
烹饪步骤：
1. 将桑叶清洗干净，沥干水分。
2. 加入适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。
3. 打入鸡蛋，搅拌均匀，使每个桑叶都裹上蛋液。
4. 加入适量的面粉和淀粉，搅拌均匀，使每个桑叶都裹上一层粉。
5. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好粉的桑叶逐个放入锅中，炸至金黄色捞出沥油。
总之，湘菜炸桑叶以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。
如何做炸桑叶才好吃
很抱歉，湘菜并没有包含炸桑叶的菜品。桑叶是蚕的饲料，也可以作为蔬菜食用，但是并没有特别的湘菜做法。如果你想了解如何制作湘菜，我可以为你推荐一些常见的湘菜做法。
以下是一些常见的湘菜做法：
1. 剁椒鱼头：将鱼头切成两半，用剁椒、姜、蒜等调料腌制，然后放入油锅中煎至两面金黄，最后撒上葱花即可。
2. 干锅牛蛙：将牛蛙切块，用姜、蒜、辣椒等调料腌制，然后放入干锅中小火焖煮至熟透，最后撒上香菜即可。
3. 青椒肉丝：将猪肉切成丝，用青椒、胡萝卜等蔬菜一起炒制，加入盐、酱油等调料调味即可。
4. 蒜蓉粉丝蒸虾：将虾仁放在粉丝上，淋上蒜蓉和料酒等调料，放入蒸锅中蒸熟即可。
希望这些常见的湘菜做法能够对你有所帮助。如果你还有其他问题或者需要更多的建议，请随时告诉我。
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