樱桃鱼丁的做法

年夜饭樱桃鱼丁

樱桃鱼丁是一道色香味俱佳的年夜饭佳肴。选用新鲜鱼肉，切成小丁状，搭配樱桃酱汁烹制而成。鱼肉鲜嫩，樱桃酱汁酸甜可口，色泽红亮诱人。每一口都能品尝到鱼肉的细腻与樱桃酱汁的浓郁，让人回味无穷。此外，樱桃鱼丁的摆盘也十分精美，金黄色的鱼肉与红彤彤的樱桃酱汁相互映衬，犹如一幅美丽的画卷。这道菜不仅美味可口，还寓意着新的一年里生活甜甜蜜蜜、红红火火，深受家人喜爱。

樱桃鱼丁怎么做好吃

类别 清热解毒食谱 水肿食谱 营养不良食谱 年夜饭 孕中期食谱
工艺 抓炒 口味 原本味 食用 早餐、中餐、晚餐

主料 鲆150克
调料 植物油30克 料酒10克 白砂糖5克 醋5克 鸡蛋清20克 淀粉(豌豆)5克 酱油5克 大葱5克 姜5克 大蒜（白皮）5克 辣椒油5克

1.将鱼肉切成大片，在大片上割斜直花刀，再切成樱桃大小的方丁；葱姜切末。
2.将鱼丁放蛋粉中抓拌均匀。
3.勺内加油烧至八成热时，将鱼丁放入油中，炸至焦黄色捞出。
4.勺内加油烧热，放入调料，汤沸时，调好口味，勾芡，再把鱼丁下勺，颠翻几下，加椒油即可。

樱桃鱼丁制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油500克左右；鲆又称偏口鱼

樱桃鱼丁的食谱营养

樱桃鱼丁的营养成分

能量276.25千卡

蛋白质34.3克

脂肪9.9克

碳水化合物12.8克

叶酸0.75微克

膳食纤维0.34克

胆固醇121.5毫克

维生素a4.1微克

维生素b60.01毫克

维生素c0.7毫克

维生素e5.17毫克

胡萝卜素24.7微克

核黄素0.08毫克

硫胺素0.18毫克

烟酸7.04毫克

钙96.1毫克

磷294.85毫克

钾576.55毫克

钠419.24毫克

碘0.12微克

镁98.35毫克

铁2.82毫克

锌1.01毫克

硒57.23微克

铜0.07毫克

锰0.48毫克

樱桃鱼丁配料及功效--樱桃鱼丁特色

年夜饭樱桃鱼丁是一道色香味俱全的传统菜肴，其配料丰富多样，包括青椒、红椒、葱姜蒜、干辣椒等，并搭配了虾仁、猪肉等食材。以下是樱桃鱼丁的特色及配料功效：

配料：

1. 青椒：增加菜肴的色彩和口感，使鱼肉更加鲜嫩。

2. 红椒：与青椒搭配，形成红绿相间的视觉效果，同时增添辣味。

3. 葱姜蒜：提升菜肴的香气，去腥增鲜。

4. 干辣椒：赋予菜肴麻辣口感，提升食欲。

5. 虾仁：增加蛋白质含量，使菜肴更加营养丰富。

6. 猪肉：提供口感上的层次，使整道菜更加丰盈。

功效：

1. 青椒：富含维生素C，有助于增强免疫力，促进铁的吸收。

2. 红椒：含有丰富的维生素A和维生素C，有助于保护视力，增强抵抗力。

3. 葱姜蒜：具有杀菌消炎的作用，能够提升菜肴的香气，同时也有助于促进食欲。

4. 干辣椒：含有丰富的维生素C和辣椒素，有助于促进新陈代谢，增进食欲。

5. 虾仁：富含蛋白质、锌等营养成分，有助于增强免疫力，促进生长发育。

6. 猪肉：提供人体所需的脂肪和蛋白质，同时也有滋阴润燥的作用。

此外，樱桃鱼丁还具有以下特色：

1. 色泽鲜艳：通过搭配青椒、红椒等色彩鲜艳的食材，使菜肴呈现出诱人的色泽。

2. 口感鲜嫩：鱼肉经过精心处理，搭配虾仁和猪肉等食材，使得整道菜肴口感鲜嫩，入口即化。

3. 麻辣可口：干辣椒的加入使得菜肴具有麻辣口感，让人回味无穷。

总之，樱桃鱼丁是一道色香味俱全、营养丰富的年夜饭佳肴，适合全家人一起品尝。

如何做樱桃鱼丁才好吃

樱桃鱼丁是一道色香味俱全的菜肴，以下是一种可能的制作方法：

材料：

鱼肉200克（根据个人口味选择鱼肉种类）

樱桃30克（也可以用其他水果如草莓、蓝莓等作为替代）

鸡蛋1个

淀粉适量

葱姜蒜适量

料酒适量

生抽适量

盐适量

糖适量

步骤：

1. 鱼肉切成小丁，加入盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，搅拌均匀，腌制15分钟。

2. 樱桃洗净，切成小丁备用。如果使用草莓或其他水果，也需要切成小丁备用。

3. 葱姜蒜切末备用。

4. 锅中加入适量的油，油热后加入葱姜蒜末爆香。

5. 加入腌制好的鱼肉丁，翻炒至鱼肉变色。

6. 加入樱桃丁，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮至汤汁浓稠。

8. 最后加入适量的盐和糖调味，翻炒均匀即可出锅。

注意事项：

1. 鱼肉要选用新鲜的，这样做出来的樱桃鱼丁才会鲜美。

2. 炒鱼肉的时候火候要大，这样炒出来的鱼肉才会更加鲜嫩。

3. 樱桃要选择颜色鲜艳、个头适中的，这样做出来的樱桃鱼丁才会更加美观。

4. 糖的用量可以根据个人口味适量增减，如果不喜欢太甜可以适当减少糖的用量。

希望这个食谱能够帮助你做出美味的樱桃鱼丁！

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