咖喱鸡块的做法

私家菜咖喱鸡块——家的味道

私家菜咖喱鸡块，是一道充满浓郁家宴气息的美食。选用新鲜鸡肉，搭配自家熬制的咖喱酱料，每一口都是对家的深情回味。鸡肉鲜嫩多汁，咖喱香浓醇厚，再配以土豆和胡萝卜的丰富口感，让人回味无穷。这道菜品不仅满足了味蕾的需求，更承载了人们对家的思念与情感。无论是作为主菜还是小吃，它都能带给你一份温馨与满足，是亲朋好友聚餐时的不二之选。快来品尝这份家的味道吧！

咖喱鸡块怎么做好吃

类别 私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 贫血食谱 老人食谱
工艺 滑炒 口味 咖喱味 食用 中餐、晚餐
口感 汤汁香浓，鲜辣适口。

主料 鸡500克
辅料 洋葱（白皮）200克 土豆（黄皮）200克
调料 咖喱15克 盐3克 花生油25克 淀粉(豌豆)8克 白砂糖2克 料酒3克

1.将鸡宰杀，去毛去内脏，洗净后剁块；
2.鸡块用开水氽一下待用；
3.土豆去皮洗净，切滚刀块；
4.洋葱去外皮切方块；
5.炒锅注油烧热，将葱头和咖喱下锅煸炒几下；
6.加入鲜汤、鸡块和土豆块，用旺火烧开；
7.加入料酒、盐、白糖烧至熟烂；
8.用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。

咖喱鸡块的食谱营养

咖喱鸡块的营养成分

能量1393.28千卡

蛋白质105.9克

脂肪74.6克

碳水化合物78.39克

叶酸82.2微克

膳食纤维9.76克

胆固醇530毫克

维生素a264.5微克

维生素b60.63毫克

维生素b120.02微克

维生素c44.3毫克

维生素e14.82毫克

胡萝卜素155.5微克

核黄素0.59毫克

硫胺素0.57毫克

烟酸29.66毫克

钙192.38毫克

磷1014.71毫克

钾2506.21毫克

钠1523.58毫克

碘4.8微克

镁206.94毫克

铁14.18毫克

锌7.09毫克

硒61.56微克

铜0.79毫克

锰0.75毫克

咖喱鸡块配料及功效--咖喱鸡块特色

私家菜咖喱鸡块是一道深受人们喜爱的美食，其配料丰富多样，包括鸡肉、土豆、胡萝卜等主料，以及洋葱、大蒜、姜等调味料。这些配料经过精心烹制，使得咖喱鸡块口感香辣可口，营养丰富。

以下是咖喱鸡块的特色配料及其功效：

1. 鸡肉：作为主要食材，鸡肉富含优质蛋白质、氨基酸以及微量元素，具有补中益气、健脾胃的功效。

2. 土豆：土豆含有丰富的淀粉、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，能够提供身体所需的能量和营养，同时有助于消化。

3. 胡萝卜：胡萝卜富含β-胡萝卜素、维生素C以及钾等营养成分，具有抗氧化、增强免疫力、降低血压等作用。

4. 洋葱：洋葱具有解热镇痛、抗炎杀菌、降血压等功效，同时还能刺激食欲，促进消化。

5. 大蒜：大蒜含有丰富的蒜素、硫化物等成分，具有消毒、抗生素、抗病毒等作用，还能促进胰岛素的分泌，增加食欲。

6. 姜：姜具有温中散寒、止呕、化痰止咳等功效，对于风寒感冒初期出现的恶寒发热、头痛脑胀等症状有一定的缓解作用。

此外，咖喱鸡块中还可能添加了其他香料和调味料，如咖喱粉、孜然粉、辣椒粉等，这些配料进一步增加了咖喱鸡块的香气和辣味，使其更加符合现代人的口味需求。

在功效方面，咖喱鸡块具有以下几点：

1. 增强免疫力：咖喱鸡块中的多种营养成分有助于增强人体免疫功能，提高抵抗力。

2. 促进消化：洋葱、大蒜等成分能够刺激胃液分泌，促进食物消化吸收。

3. 缓解疲劳：咖喱鸡块中的某些成分如姜等具有温中散寒的作用，有助于缓解因寒冷引起的身体不适和疲劳感。

4. 改善睡眠：咖喱鸡块的香气和味道有助于放松心情，改善睡眠质量。

总之，私家菜咖喱鸡块以其独特的配料和丰富的功效，成为了许多人心中的美味佳肴。

如何做咖喱鸡块才好吃

要制作美味的私家菜咖喱鸡块，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

鸡胸肉或鸡腿肉：500克

土豆：2个

胡萝卜：1根

洋葱：1个

大蒜：3瓣

咖喱块：适量（根据个人口味调整）

植物油：适量

盐：适量

黑胡椒粉：适量

牛奶或椰浆：适量（可选）

所需工具：

锅

刀具

砧板

步骤：

1. 准备食材：

鸡肉切成块状。

土豆、胡萝卜去皮切块。

洋葱切丁，大蒜切末。

2. 煎鸡肉：

在锅中加入适量植物油，加热至中火。

放入鸡肉块，煎至两面微黄，鸡肉完全熟透即可。煎好的鸡肉取出备用。

3. 炒香料：

在同一个锅中，加入洋葱丁和大蒜末。

炒至洋葱变透明，大蒜释放出香味。

4. 加入蔬菜和咖喱：

加入土豆块和胡萝卜块。

继续翻炒几分钟，让蔬菜稍微定型。

加入适量的咖喱块，翻炒均匀，让咖喱块充分溶解在蔬菜中。

5. 炖煮：

倒入煎好的鸡肉块，加入适量的水或高汤（如果使用牛奶或椰浆，可以在此时加入）。

大火烧开后转小火，盖上锅盖炖煮20-30分钟，直到鸡肉和蔬菜都熟透入味。

6. 调味：

根据个人口味加入适量盐和黑胡椒粉调味。

如果喜欢更浓郁的咖喱味，可以适当增加咖喱块的用量。

7. 收汁：

炖煮过程中，可以适当翻动和搅拌食材，防止粘锅。

炖煮至汤汁浓稠，鸡肉和蔬菜都完全熟透即可。

8. 出锅装盘：

将炖好的咖喱鸡块盛出装盘，撒上一些葱花或香菜作为点缀（可选）。

现在你可以享用美味的私家菜咖喱鸡块了！根据个人口味，你还可以尝试添加其他香料或调料来调整味道。

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