中式牛扒的做法

中式牛扒

中式牛扒，融合了西式的烹饪手法与中国传统的食材。选用上等牛肉，经过悉心腌制，再以独特的炉火烤制，呈现出外焦里嫩、肉香四溢的美味。每一口都散发着浓郁的香气，让人回味无穷。中式牛扒不仅保留了牛肉的原汁原味，还融入了中式烹饪的精髓，如搭配葱姜蒜等调料，更添一丝清甜与微辣。它既适合家庭聚餐，也适合朋友聚会，是品味与享受并存的美食佳品。无论是作为主菜还是小吃，都能让人感受到中式牛扒带来的独特魅力。

中式牛扒的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味：炸烧味

工艺：生煎

中式牛扒的制作材料：

主料：牛里脊肉600克

辅料：番茄100克

调料：猪肉松20克,白酒10克,番茄酱10克,酱油10克,胡椒粉1克,白砂糖5克,花生油30克

中式牛扒的特色：

色泽金黄，酥脆鲜香。

教您中式牛扒怎么做，如何做中式牛扒才好吃

1.牛里脊肉切成厚块，用刀背砸松两面，放入肉松少许拌一下，加酒、番茄酱、酱油、胡椒粉、糖拌匀，腌约20分钟。

2.净锅烧热花生油，下牛柳肉块煎至两面呈金黄色，盛盘，伴以洗净的鲜番茄片、番茄酱、酱油少许即可上桌。

中式牛扒的制作要诀：因有过油煎制过程，需准备花生油约200克。

小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

中式牛扒配料及功效--中式牛扒特色

中式牛扒是西餐中非常受欢迎的一种烹饪方式，以牛肉为主料，搭配各种调料和配菜烹制而成。以下是一些常见的中式牛扒配料及其功效：

1. 牛肉：

主要成分：牛肉是中式牛扒的主要成分，通常使用的是牛腱子肉或牛里脊肉。

功效：牛肉富含高质量的蛋白质、铁质、锌和维生素B群，有助于增强体力和肌肉，促进身体修复。

2. 洋葱：

配料：洋葱可以是新鲜或切碎的。

功效：洋葱含有丰富的维生素C和抗氧化剂，有助于提高免疫力，降低胆固醇水平。

3. 大蒜：

配料：大蒜可以是整瓣或切碎的。

功效：大蒜具有抗炎和抗菌特性，可以帮助消化，降低血脂。

4. 胡萝卜：

配料：胡萝卜可以是整个或切片的。

功效：胡萝卜富含β-胡萝卜素和维生素A，有助于视力健康，增强免疫系统。

5. 土豆：

配料：土豆可以是煮熟的或烤制的。

功效：土豆提供淀粉和膳食纤维，有助于控制血糖水平，促进肠道健康。

6. 番茄：

配料：番茄可以是新鲜的或罐头的。

功效：番茄含有丰富的维生素C和番茄红素，有助于抗氧化，预防心血管疾病。

7. 香菜：

配料：香菜可以是切碎的或干燥的。

功效：香菜具有独特的香气，有助于消食，促进食欲。

8. 黑胡椒：

配料：黑胡椒可以是磨碎的或粉末状的。

功效：黑胡椒含有多种香料，有助于增加风味，促进新陈代谢。

9. 辣椒：

配料：干辣椒或辣椒酱。

功效：辣椒能够刺激血液循环，增加食欲，有助于减肥。

10. 迷迭香：

配料：迷迭香或其他香料。

功效：迷迭香具有独特的香气，有助于提神醒脑，增强记忆力。

中式牛扒的烹饪方式多样，可以根据个人口味和喜好进行调整。常见的烹饪方法包括煎、烤、炒等。搭配上述配料，不仅能够提升牛扒的风味，还能带来多种健康益处。

如何做中式牛扒才好吃

制作中式牛扒，你需要准备以下食材和遵循这些步骤：

食材：

牛里脊肉或牛肉

黄油

橄榄油

大蒜（切片）

生姜（切片）

干辣椒（根据口味调整）

青葱（切段）

盐和黑胡椒

黑胡椒碎（可选）

花椒粒（可选）

步骤：

1. 准备牛肉：

将牛肉切成1厘米厚的牛排。

用盐、黑胡椒和黑胡椒碎均匀地腌制牛肉，放置至少30分钟，以便入味。

2. 煎制：

在平底锅中加入橄榄油，中火预热。

放入腌制好的牛肉，每面煎3-4分钟，直到两面都变成金黄色。

可以在煎制过程中加入一些黄油、大蒜片、生姜片和干辣椒，增加风味。

3. 调味：

在翻面煎制的过程中，可以撒上一些青葱段。

煎好后，将牛肉从锅中取出，放在盘子上备用。

4. 制作酱汁（可选）：

在同一个锅中，加入一些橄榄油，放入剩余的大蒜片和生姜片，炒香。

加入适量的水或高汤，煮沸后转小火煮几分钟，让酱汁稍微收浓。

根据个人口味，可以加入一些酱油、蚝油或其他调味料。

5. 搭配：

将煎好的牛扒放入盘中，淋上调好的酱汁（如果喜欢的话）。

可以再撒上一些花椒粒和干辣椒碎，增加香气和辣味。

6. 享用：

用刀叉享用这道美味的中式牛扒，搭配一些面包或米饭。

小贴士：

煎牛肉时，火候要适中，避免过火导致牛肉变硬。

可以根据个人口味调整辣椒的用量，喜欢更辣的话可以多放一些干辣椒。

如果喜欢酱汁的味道，可以在煎牛肉之前或之后淋上一些自制酱汁。

按照这些步骤，你应该能够制作出美味的中式牛扒。祝你烹饪愉快！

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