枸杞鸡汤的做法

私家菜：枸杞鸡汤

枸杞鸡汤是一道营养丰富的私家菜，选用土鸡为主料，辅以枸杞、红枣等滋补食材。鸡汤鲜美浓郁，鸡块肉质鲜嫩，与枸杞的香甜相得益彰。烹饪时，先将鸡块焯水去血沫，再加入枸杞和红枣，加水炖煮至鸡肉熟烂。出锅前撒上葱花，色香味俱佳。枸杞鸡汤不仅口感绝佳，而且具有滋补养生的功效，特别适合气血不足、肝肾亏虚的人群食用。它既是一道美味佳肴，又是一款养生佳品，深受食客们的喜爱。

枸杞鸡汤的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 补虚养身食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：烧

枸杞鸡汤的制作材料：

主料：枸杞子100克,鸡800克

调料：黄酒60克,香油15克,姜2克,色拉油15克,盐2克

教您枸杞鸡汤怎么做，如何做枸杞鸡汤才好吃

1.鸡洗净切块，以酒30克、芝麻油、姜腌渍。

2.色拉油高火2分钟，放入腌好的鸡块，高火3分钟，再放入1000克、酒30克及枸杞、盐，高火10分钟。

小帖士-食物相克：

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

枸杞鸡汤配料及功效--枸杞鸡汤特色

私家菜枸杞鸡汤是一道营养丰富、具有多种功效的汤品。以下是枸杞鸡汤的特色配料及其功效：

配料：

1. 土鸡：选择肉质鲜嫩、骨肉比例适中的土鸡，为汤品的主体。

2. 枸杞子：优质的枸杞子，颜色鲜艳，口感饱满，具有滋补肝肾、明目等功效。

3. 红枣：富含维生素C和铁质，有助于补血和增强免疫力。

4. 桂圆肉：具有补血安神、益智宁心的作用。

5. 姜片：用于去腥增香，同时增加汤品的温暖度。

6. 清水：作为汤品的基底，水量充足以保证口感和营养的充分释放。

7. 盐：用于调味，提升汤品的风味。

功效：

1. 滋补养生：枸杞子、红枣、桂圆肉等食材均具有滋补作用，能够滋养身体，增强体质。

2. 明目护眼：枸杞子富含胡萝卜素和维生素A，有助于保护眼睛，缓解眼部疲劳。

3. 补血益气：红枣和桂圆肉能够补血益气，改善面色苍白、乏力等症状。

4. 增强免疫力：多种食材搭配，有助于提高身体的抵抗力，预防疾病。

5. 促进睡眠：桂圆肉具有益智宁心的作用，有助于改善睡眠质量。

制作方法：

1. 将土鸡洗净，切块备用。

2. 锅中加入清水，放入鸡块、姜片，大火煮沸后撇去浮沫。

3. 加入枸杞子、红枣、桂圆肉，转小火慢炖约1小时。

4. 根据个人口味加入适量盐调味，继续炖煮至鸡肉熟烂即可出锅。

小贴士：

1. 选择新鲜的食材，确保口感和营养价值。

2. 炖煮过程中要保持小火慢炖，以充分融合食材的味道和营养。

3. 可根据个人喜好加入其他配料，如莲子、百合等，增加汤品的多样性和功效。

总之，枸杞鸡汤是一道美味又养生的汤品，适合各个年龄段的人群食用。

如何做枸杞鸡汤才好吃

要制作美味的枸杞鸡汤，您可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：

主料：土鸡半只（约500克）。

辅料：枸杞子20克、姜片适量、葱段适量。

调料：盐适量。

2. 制作过程：

将鸡洗净，切成块状，用清水浸泡30分钟以去除血水。

锅中加入适量的清水，放入鸡块、姜片和葱段，大火烧开后撇去浮沫。

撇去浮沫后，转小火炖煮约1小时，直到鸡肉熟烂。

加入枸杞子，继续炖煮10-15分钟，让枸杞的营养充分融入鸡汤中。

最后根据个人口味加入适量盐调味，关火即可。

3. 注意事项：

选择新鲜的土鸡，这样炖出来的汤更加鲜美。

炖煮过程中要保持小火，避免大火导致汤汁过于浓缩或烧焦。

枸杞的用量可以根据个人口味适量增减，如果不喜欢枸杞的味道可以不放。

4. 搭配建议：

枸杞鸡汤口感鲜美，营养丰富，可以搭配一些清淡的小菜或者米饭食用。

如果喜欢辣味，也可以在炖煮过程中加入一些干辣椒或者辣椒酱来提味。

按照以上步骤，您就可以在家尝试制作美味的枸杞鸡汤了。祝您烹饪愉快！

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