萝卜烧鲜贝的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:47:08浏览量（）
私家菜：萝卜烧鲜贝
萝卜烧鲜贝是一道色香味俱佳的私家菜。鲜贝肉质鲜嫩，萝卜则清甜爽口。烹饪时，将萝卜与鲜贝一同炖煮，萝卜的清新与鲜贝的鲜美相互交融，形成独特的风味。此外，加入适量的葱姜丝和料酒，更能提升整道菜的香气。这道菜营养丰富，口感层次分明，既适合家常享用，也适合宴请亲朋好友。每一口都能感受到食材的鲜美与和谐，是品味生活的美好选择。
萝卜烧鲜贝的做法
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
萝卜烧鲜贝的制作材料：
主料：白萝卜400克
辅料：鲜贝50克,青豆25克
调料：料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,味精1克
教您萝卜烧鲜贝怎么做，如何做萝卜烧鲜贝才好吃
1. 将萝卜去皮洗净，切成长条，放入开水锅内焯一下，捞出控水备用；
2. 鲜贝洗净；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅添水烧开，放入萝卜条、鲜贝、料酒烧开，小火煮10分钟；
5. 锅内放入青豆、精盐、白糖大火烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
萝卜烧鲜贝配料及功效--萝卜烧鲜贝特色
萝卜烧鲜贝的特色配料及功效
配料：
1. 白萝卜：富含维生素C、锌、钾等矿物质，具有清热生津、下气宽中、消食化滞、健胃消食等功效。
2. 鲜贝：含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪和多种维生素，具有滋阴补肾、益气健脾、调中和胃的功效。
3. 葱姜蒜：增香去腥，提升菜肴的口感。
4. 红辣椒：增加菜肴的辣味，提升食欲。
5. 花椒：赋予菜肴麻辣的口感。
6. 盐：调味。
7. 鸡精：提鲜。
8. 水淀粉：使菜肴汤汁浓稠。
9. 食用油：用于炒制菜肴。
功效：
1. 萝卜：可顺气消食，对于消化不良、食欲不振等症状有一定的缓解作用。同时，萝卜还富含多种维生素和矿物质，有助于增强机体免疫力。
2. 鲜贝：富含优质蛋白质，易于消化吸收，对于肌肉的生长和修复有很好的作用。同时，鲜贝还含有多种氨基酸，对促进人体新陈代谢有积极作用。
3. 葱姜蒜：这些调料不仅能够提升菜肴的香气，还有杀菌消毒的作用。
4. 红辣椒：适量食用可以刺激食欲，促进消化。
5. 花椒：具有温中散寒、止痛等作用，对于胃寒、腹痛等症状有一定的缓解作用。
6. 盐：是调味的基本元素，能增强菜肴的味道。
7. 鸡精：能增加菜肴的鲜味，使口感更加丰富。
8. 水淀粉：能使菜肴的汤汁更加浓稠，提升口感。
综上所述，萝卜烧鲜贝是一道色香味俱佳且营养丰富的家常菜肴。它结合了萝卜的清热生津、下气宽中以及鲜贝的滋阴补肾、益气健脾等多种功效，适合各个年龄段的人群食用。但请注意，过量食用辛辣刺激性食物可能会刺激胃黏膜，因此应适量食用。
如何做萝卜烧鲜贝才好吃
材料：
鲜贝肉 500克
白萝卜 1根
大葱 1根
姜 1小块
蒜 3瓣
生抽 2汤匙
老抽 1汤匙
料酒 2汤匙
盐 适量
白胡椒粉 适量
水淀粉 适量（用于腌鲜贝和勾芡）
食用油 适量
步骤：
1. 准备食材：
鲜贝肉清洗干净，用料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
白萝卜去皮，切成厚片或块状。
大葱切段，姜切片，蒜拍碎。
2. 焯水鲜贝：
锅中加水烧开，放入腌制好的鲜贝肉，焯水1-2分钟，捞出沥干水分。
3. 炒制：
锅中倒入适量食用油，烧热后放入姜片、蒜末和葱段炒香。
加入焯水后的鲜贝肉，翻炒均匀。
倒入生抽、老抽和料酒，继续翻炒均匀。
4. 烧制萝卜：
放入切好的白萝卜片或块，翻炒均匀。
加入适量的清水，水量以能覆盖萝卜为准。
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮15-20分钟，直到萝卜变软熟透。
5. 勾芡：
汤汁变得浓稠后，加入适量水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。
继续翻炒均匀，让鲜贝和萝卜均匀裹上芡汁。
6. 出锅装盘：
关火，将萝卜烧鲜贝盛入盘中，撒上葱花点缀即可。
注意事项：
炒制过程中火候要适中，避免烧焦。
萝卜的烹饪时间不宜过长，以免过于软烂，影响口感。
勾芡时注意火候，避免汤汁过稀或过稠。
按照以上步骤操作，你就能制作出美味的萝卜烧鲜贝了。
蒸鸡蛋煮鸡蛋婴儿可以吃吗 梅子蒸排骨简单做法 南瓜怎么蒸给猫咪吃能吃皮吗 海南蒸鲍鱼做法大全 蒸米饭放小米好吃不 干的大枣能蒸吗怎么吃 芋头木耳蒸腊肉好吃吗 成品猪血怎么蒸好吃 蒸拌面菜的做法大全集 鱼虾蟹蒸水蛋怎么蒸的好吃 红薯山药蒸一起吃可以吗 糯米还能蒸着吃吗为什么 腌猪肉蒸着吃有营养吗 蒸朝鲜面的家常做法 宝宝可以吃火龙果蒸糕吗 柚子皮可以蒸馒头吃吗 香蕉蒸着吃会变黑吗 寿司怎么蒸米饭好吃 小孩可以吃蒸鸡蛋糕吗 大米能和鲈鱼一起蒸吃吗
