榨菜笋丝汤的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:47:02浏览量（）
私家菜榨菜笋丝汤
私家菜榨菜笋丝汤是一道色香味俱佳的汤品。精选嫩笋，切丝焯水，保留鲜嫩口感与丰富营养。搭配香气四溢的榨菜，既增添风味又提味层次。煮制过程中，汤汁浓郁鲜美，满溢着笋丝与榨菜的咸香。每一口都饱含着自然的清新与家的味道，让人回味无穷。这道汤不仅简单易做，更承载着家的温馨与幸福。无论是作为日常家常汤品，还是节日家宴小聚，它都是绝佳的选择，让人感受到家的温暖与美好。
榨菜笋丝汤的做法
菜系及功效：私家菜 健脾开胃食谱 防癌抗癌食谱
口味：清香味
工艺：煮
榨菜笋丝汤的制作材料：
主料：榨菜50克,冬笋50克
辅料：香菇（鲜）20克
调料：酱油25克,香油5克
榨菜笋丝汤的特色：
清鲜爽口。
教您榨菜笋丝汤怎么做，如何做榨菜笋丝汤才好吃
1.榨菜、冬笋洗净，都切成丝；香菇洗净，去蒂浸软，汁水留用。
2.榨菜、冬笋和香菇同放入锅内，加适量清水烧开，加酱油调味，食用时淋入香油。
榨菜笋丝汤配料及功效--榨菜笋丝汤特色
私家菜榨菜笋丝汤是一道富有特色的汤品，其配料主要包括榨菜、笋丝以及一些辅助性的食材和调料。以下是榨菜笋丝汤的特色及配料功效：
配料：
1. 榨菜：榨菜是这道汤的灵魂之一，选用优质榨菜，口感脆嫩，咸香可口。榨菜富含蛋白质、膳食纤维以及多种维生素和矿物质，具有开胃健脾、促进消化等功效。
2. 笋丝：笋丝是由竹笋加工而成，口感细腻，营养丰富。笋丝富含膳食纤维、多种氨基酸以及维生素，具有清热解毒、利尿消肿等作用。
3. 葱姜蒜：葱姜蒜是常用的调味料，能够去腥增香，提升汤品的口感。
4. 辣椒：根据个人口味，可以适量添加辣椒，增加汤品的辣味和风味。
5. 鸡精或味精：用于提升汤品的鲜味，使味道更加浓郁。
6. 盐：调味用盐，适量添加以调整汤品的味道。
功效：
1. 开胃健脾：榨菜和笋丝的咸香味道能够刺激食欲，促进唾液和胃液的分泌，从而增强脾胃的消化功能。
2. 清热解毒：笋丝富含膳食纤维和维生素，有助于清除体内的热毒，保持肌肤健康。
3. 利尿消肿：笋丝具有利尿作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿现象。
4. 补充营养：榨菜和笋丝富含多种维生素和矿物质，长期食用可以为身体提供必要的营养素。
榨菜笋丝汤特色：
1. 口感丰富：榨菜的脆嫩与笋丝的细腻相互交织，口感层次丰富，令人回味无穷。
2. 味道鲜美：葱姜蒜的提味作用使得汤品味道鲜美，辣椒的添加则增添了独特的辣味。
3. 营养健康：这道汤品以天然食材为主，富含膳食纤维和多种维生素矿物质，符合现代人对健康饮食的追求。
总之，私家菜榨菜笋丝汤以其独特的口感、丰富的营养以及健康益处而备受推崇。
如何做榨菜笋丝汤才好吃
要制作美味的私家菜榨菜笋丝汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
榨菜：适量（根据个人口味调整）
笋丝：适量（可以是竹笋、芦笋或其他类型的笋）
肉类（如猪肉、鸡肉或牛肉）：适量，切成薄片或丝
姜片：适量
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：适量（可选）
鸡精或味精：少许（可选）
清水：适量
植物油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
将榨菜切细，备用。
将笋丝用清水浸泡，去除多余的盐分和杂质，然后沥干水分。
将肉类切成薄片或丝，用料酒、姜片和少许盐腌制片刻，去腥增香。
2. 炒制：
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉类，快速翻炒至变色。
加入姜片继续翻炒出香味。
倒入适量的清水，大火烧开。
3. 煮汤：
放入处理好的笋丝，加入适量的盐和白胡椒粉调味（如果喜欢的话）。
中小火煮5-10分钟，让笋丝充分煮熟。
4. 加入榨菜和肉片：
将切好的榨菜加入锅中，轻轻翻炒均匀。
继续煮2-3分钟，让榨菜的味道充分融入汤中。
最后加入炒好的肉片，用筷子轻轻搅拌，确保肉片均匀分布在汤中。
5. 调味出锅：
根据个人口味加入少许鸡精或味精（可选）。
关火，撒上葱花增香。
盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
炒肉类时，可以先用淀粉抓匀，再下锅炒，这样可以使肉质更加嫩滑。
煮汤时，水量要适量，避免溢出。也可以根据个人喜好加入一些其他配料，如豆腐皮、木耳等，增加口感和营养。
榨菜的咸香味道较重，所以加盐时要适量，避免过咸影响口感。
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