片蒸蛋的做法

私家菜片蒸蛋

私家菜片蒸蛋是一道营养丰富、口感细腻的家常美食。精选优质鸡蛋，搭配细腻的菜片，蒸制而成。菜品色泽金黄，口感滑嫩，蛋香与菜香交织，令人垂涎欲滴。菜片的爽脆与蒸蛋的柔滑相得益彰，为家人带来一份健康美味的早餐。此外，私家菜片蒸蛋的烹饪过程简单易学，适合家常享用。它不仅是一道美味佳肴，更是家人间温馨回忆的载体，让人在忙碌的生活中感受到家的味道和温暖。

片蒸蛋的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

片蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋300克,草鱼200克

调料：植物油20克,酱油10克,香油5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,大葱3克

教您片蒸蛋怎么做，如何做片蒸蛋才好吃

1. 将草鱼宰杀洗净，去内脏，片出鱼肉；

2. 将鱼肉片加精盐、植物油拌匀；

3. 葱切末；

4. 鸡蛋磕入碗内，加入精盐搅匀备用；

5. 将蛋液倒入盘内，上锅小火蒸约8分钟，再放上鱼片，撒上葱末，蒸五分钟，淋入酱油、香油，撒入胡椒粉即可。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

片蒸蛋配料及功效--片蒸蛋特色

私家菜片蒸蛋是一道美味的家常菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 鸡蛋：作为主要成分，提供了丰富的蛋白质。

2. 肉末（猪肉或鸡肉）：增加口感和营养价值，提供必需的脂肪酸。

3. 葱姜蒜：增添风味，提升香气。

4. 香菇：增加鲜味和营养，含有多种维生素。

5. 胡萝卜：提供维生素A和膳食纤维。

6. 虾仁：增加鲜味和营养价值。

7. 盐：调味。

8. 生抽：增加色泽和风味。

9. 香油：提升香气和口感。

10. 鸡精：增加鲜味。

功效：

1. 补充营养：鸡蛋和各种肉类、蔬菜、海鲜等配料提供了丰富的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分。

2. 增强免疫力：蛋白质和多种维生素有助于增强免疫系统功能。

3. 促进消化：膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

4. 提供能量：鸡蛋和肉类等高蛋白食物可以提供持久的能量。

5. 增强记忆力：鸡蛋中的卵磷脂对大脑发育有益，有助于增强记忆力。

6. 美容养颜：蔬菜和水果中的维生素C和其他抗氧化物质有助于皮肤健康。

特色：

1. 简单易做：蒸蛋制作过程简单，只需将配料处理好，放入蒸锅中蒸熟即可。

2. 口感细腻：蒸蛋口感滑嫩，搭配肉末和蔬菜，味道更加丰富。

3. 营养均衡：各种配料的搭配使得这道菜营养均衡，适合全家享用。

4. 色香味俱佳：葱姜蒜和香油的加入使得菜品香气扑鼻，色彩丰富，味道鲜美。

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和生抽搅拌均匀。

2. 加入切好的肉末、葱姜蒜、香菇、胡萝卜和虾仁，继续搅拌均匀。

3. 将搅拌好的蛋液倒入蒸盘中，盖上保鲜膜或盖子。

4. 将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，直到蛋液凝固。

5. 蒸好后，不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出，撒上香油即可。

这样一道美味又健康的私家菜片蒸蛋就完成了，快来试试吧！

如何做片蒸蛋才好吃

要制作美味的私家菜片蒸蛋，可以按照以下步骤进行：

1. 准备材料：

鸡蛋：2-3个

温水或凉白开水：90-120毫升（和鸡蛋比例约为1:1.5-2:1）

盐：适量

生抽、香油、葱花等调料（根据个人口味选择）

2. 搅拌蛋液：

将鸡蛋打入碗中，加入一小勺盐，用筷子或打蛋器充分搅拌均匀，直到看不到蛋清块状。

根据需要，可以适量加入温水或凉白开水，继续搅拌至蛋液呈稀释状，但仍然能够流动。

3. 过滤蛋液：

把搅拌好的蛋液过滤一下，去除小气泡和杂质，使蒸蛋口感更加细腻。

4. 准备蒸锅和水：

在蒸锅中倒入适量的清水，大火将水烧开。

在蒸格上铺一层保鲜膜或盘子，防止蒸蛋粘底。

5. 蒸蛋：

将调好味的蛋液倒入蒸格中，注意不要倒得太满，以免蒸时溢出。

将蒸锅盖上锅盖，转小火蒸8-10分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力来调整。

6. 准备调料和装饰：

蒸蛋蒸好后，不要立刻开盖，关火焖5分钟再取出。

根据个人喜好，在蒸蛋上淋上适量的生抽、香油，撒上葱花等装饰。

7. 享用：

立即将蒸蛋切成小块或用小勺挖出，即可享用美味的私家菜片蒸蛋。

注意事项：

蒸蛋时要用小火，以免水沸腾太快导致蛋液结块。

蒸蛋的时间要根据蛋液的厚度和蒸锅的火力来调整，避免蒸过头或不够熟。

可以根据个人口味添加其他调料，如鸡精、胡椒粉等。

#广东菜 #山东菜 #福建菜 #湖南菜 #四川菜

西红柿炒猪心怎么炒 鱿鱼的内脏怎么炒好吃 蕨菜炒肉丝可以吃吗 毛豆炒肉丁减肥可以吃吗 炒黄豆怎么炒不会糊 吃炒萝卜干有什么好处吗 培根炒土豆丝怎么炒好吃 大红豆炒海参可以吃吗 厨师专炒蝉蛹怎么炒好吃 蚕豆怎么炒不变颜色呢 小青竹炒黑木耳可以吃吗 炒的肉菜放凉了可以吃吗 小西瓜的炒了可以吃吗 莴笋炒笋丝怎么炒好吃 减肥可以吃炒红薯杆吗 腌菜炒鸡爪怎么炒才好吃 河南南瓜炒肉的做法 辣椒炒小炒牛肉怎么炒 啤酒炒鸭怎么炒好吃 洋芋香肠炒好吃不好吃