青菜拌粉丝的做法

私家菜：青菜拌粉丝

青菜拌粉丝是一道简单又美味的家常菜。首先，将新鲜的青菜洗净切段，粉丝也提前泡软。热锅凉油，下蒜末爆香，再加入青菜翻炒至断生。接着，放入泡软的粉丝，加入适量的盐、鸡精和酱油调味，快速搅拌均匀。最后，装盘并淋上一些香油和辣椒油，色香味俱佳。这道菜既保留了青菜的鲜嫩口感，又融入了粉丝的滑爽，非常适合夏天食用。它营养丰富，低脂健康，是家常便饭中的绝佳选择。

青菜拌粉丝的做法

菜系及功效：私家菜 便秘食谱 高脂血症食谱

口味：清香味

工艺：拌

青菜拌粉丝的制作材料：

主料：粉丝200克

辅料：油菜100克

调料：盐10克,大葱5克,姜5克,醋10克,香油5克

青菜拌粉丝的特色：

色香味美。

教您青菜拌粉丝怎么做，如何做青菜拌粉丝才好吃

1.粉丝用水泡发后在温水中泡一下捞出；油菜取其叶洗净切成丝，撒上盐，控去些水装盘；大葱去根洗净切成丝；姜洗净去皮切成丝备用。

2.将葱、姜丝拌入粉丝和油菜叶，最后浇上醋，滴入香油即可。

青菜拌粉丝配料及功效--青菜拌粉丝特色

私家菜中的青菜拌粉丝是一道简单而美味的家常凉菜，其配料和功效如下：

配料：

1. 青菜：常见的青菜如菠菜、油菜、小白菜等，富含维生素和矿物质。

2. 粉丝：细长的粉丝，富含碳水化合物和膳食纤维。

3. 蒜末：增加香味，提升口感。

4. 香菜：增添一丝清新的香气。

5. 盐：调味。

6. 鸡精或味精：提升鲜味。

7. 香油：增加润滑口感。

8. 白醋：提酸，增加风味层次。

功效：

1. 清热解毒：青菜中的维生素和矿物质有助于清除体内热毒，适合夏季食用。

2. 润肠通便：粉丝中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘。

3. 补充营养：青菜和粉丝分别提供了丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，有助于全面均衡地摄取营养。

4. 增强免疫力：多种营养成分有助于增强身体的抵抗力。

5. 促进消化：粉丝的膳食纤维有助于促进胃液分泌，帮助消化。

特色：

简单易做：只需简单的几个配料，即可制作出美味的凉菜。

清淡可口：不油腻，适合各种口味的人群。

营养丰富：既美味又营养，是健康饮食的好选择。

制作方法：

1. 将青菜洗净切段，粉丝提前用温水泡软备用。

2. 锅中加水烧开，放入青菜焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 粉丝也放入沸水中焯熟，捞出沥干。

4. 将青菜和粉丝放入大碗中，加入蒜末、香菜、盐、鸡精、香油和白醋，拌匀即可。

这道青菜拌粉丝不仅味道鲜美，而且营养丰富，是夏日消暑的理想选择。

如何做青菜拌粉丝才好吃

要制作美味的私家菜青菜拌粉丝，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

绿豆芽（或其他青菜）适量

粉丝适量

大蒜适量

香菜适量

生抽、蚝油、醋、香油、盐等调味料适量

制作步骤：

1. 准备食材：

将绿豆芽洗净，沥干水分。

将粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。

大蒜剁成蒜末，香菜切成小段。

2. 焯水绿豆芽：

锅中加水烧开，放入绿豆芽焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

3. 调制调味汁：

在一个小碗中，加入生抽、蚝油、醋、香油和适量的盐，搅拌均匀。

4. 拌制：

将焯好水的绿豆芽放入大碗中，加入泡软的粉丝。

加入蒜末和香菜段。

倒入之前调好的调味汁，用筷子拌匀，让绿豆芽、粉丝和调味汁充分融合。

5. 装盘：

将拌好的青菜拌粉丝盛入盘中，即可享用。

小贴士：

绿豆芽焯水时可以加一点点食用油，这样可以使绿豆芽更加鲜绿。

粉丝焯水后可以用冷水冲凉，这样可以去除多余的淀粉，使口感更加Q弹。

调味汁可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢辣味，可以不放辣椒油或蒜末。

希望这个食谱能帮助你做出美味的青菜拌粉丝！

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