奶油牛肉卷的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:24:00浏览量（）
私家菜奶油牛肉卷
私家菜奶油牛肉卷，是一道色香味俱佳的美食。精选嫩滑牛肉，搭配香浓奶油，卷入鲜嫩蔬菜，口感丰富，层次分明。每一口都能感受到牛肉的鲜美与奶油的丝滑，蔬菜的爽脆与酱汁的浓郁完美融合。制作过程简易，却能呈现出令人惊艳的味道。奶油牛肉卷不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉上的享受。它既适合家庭日常食用，也适合作为宴客佳肴，为您的餐桌增添一抹亮丽的色彩。快来尝试这道美味佳肴吧！
奶油牛肉卷的做法
菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 健脾开胃食谱 营养不良食谱
口味：原本味
工艺：碎屑料炸
奶油牛肉卷的制作材料：
主料：牛里脊肉200克
辅料：黄油50克,面包300克,鸡蛋黄150克
调料：植物油75克,盐2克,味精2克,黄酒5克,小麦面粉25克,胡椒粉1克
奶油牛肉卷的特色：
色泽金黄，外边酥脆，肉质软嫩，有浓郁的黄油香味。
教您奶油牛肉卷怎么做，如何做奶油牛肉卷才好吃
1.牛里脊顶丝切成六块，把肉丝立着放在菜墩上，用刀背砸成饼儿状，放在盘内。黄油切成六块长条，清白面包片去外皮切成渣。
2.里脊饼掸上点绍酒，均匀地洒上胡椒面、精盐、味精，洒后用手拍拍，然后逐片蘸上面，每一块里脊饼放一块黄油条，卷成卷状，再蘸面，蘸蛋黄，最后蘸面包渣，边蘸边攥，要注意攥严。
3.把炒勺放在旺火上，倒入植物油，待油烧至七成热时，放入牛肉卷，待油温增高时，将炒勺端离火口，降低油的温度，以便于把肉卷炸透，然后再移至旺火上稍炸，倒在漏勺内滤去油，装盘即成。
奶油牛肉卷的制作要诀：此菜中植物油作炸料用所以最好准备200克
小帖士-健康提示：
中老年保健食谱
小帖士-食物相克：
鸡蛋黄：鸡蛋黄不能与红糖、糖精、豆浆、兔肉同食。
奶油牛肉卷配料及功效--奶油牛肉卷特色
私家菜奶油牛肉卷是一道美味的家常菜肴，其配料丰富多样，包括牛肉、洋葱、胡萝卜、西葫芦等蔬菜，以及奶油、面粉等调味料。这道菜不仅口感鲜美，而且具有一定的营养价值。
以下是奶油牛肉卷的特色：
1. 丰富多样的配料：奶油牛肉卷的配料包括新鲜牛肉、洋葱、胡萝卜、西葫芦等蔬菜，这些蔬菜为菜肴增添了丰富的口感和营养成分。同时，奶油和面粉的使用使得菜肴更加浓郁可口。
2. 浓郁的奶油风味：奶油牛肉卷中的奶油成分使得整道菜肴具有浓郁的奶香味，让人食欲大增。同时，奶油还能起到润滑的作用，使牛肉更加嫩滑。
3. 鲜嫩的牛肉口感：选用新鲜的牛肉作为主要食材，经过腌制后煎至金黄酥脆，再与蔬菜一起卷入，使得整道菜肴的牛肉口感鲜嫩多汁。
4. 营养均衡：奶油牛肉卷中的蔬菜提供了丰富的维生素和矿物质，而牛肉则提供了优质蛋白质和脂肪。这种搭配使得菜肴营养均衡，适合全家享用。
5. 简单易做：奶油牛肉卷的制作过程相对简单，只需将各种食材准备好，按照步骤进行烹饪即可。这使得它成为一道非常适合家庭制作的美食。
总之，奶油牛肉卷以其丰富的配料、浓郁的奶油风味、鲜嫩的牛肉口感、营养均衡以及简单易做等特点，成为了很多人喜爱的家常美味佳肴。
如何做奶油牛肉卷才好吃
私家菜奶油牛肉卷的制作步骤如下：
材料：
牛肉片 500g
黄油 30g
鸡蛋 2个
面粉 50g
牛奶 100ml
盐 适量
黑胡椒 适量
步骤：
1. 将牛肉片用盐和黑胡椒腌制20分钟。
2. 在碗中将面粉和牛奶搅拌均匀，然后加入打散的鸡蛋，继续搅拌均匀。
3. 将腌制好的牛肉片放入面糊中，让牛肉片充分吸收面糊。
4. 热锅冷油，将裹好面糊的牛肉片放入锅中，小火慢慢煎至两面金黄。
5. 取出煎好的牛肉片，放凉后卷入烤盘中，刷上融化的黄油。
6. 放入预热好的烤箱中，180度烤制20分钟即可。
温馨提示：
牛肉片可以切得薄一些，这样更容易熟透。
烤箱的温度和时间可以根据自己的实际情况进行调整。
可以根据个人口味添加其他的调料，比如孜然粉、辣椒粉等。
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