虫草炖虾的做法

私家菜：虫草炖虾

虫草炖虾是一道营养丰富的私家菜。选用上等虫草和活虾，搭配生姜、葱段等调料，经过精心炖煮，虾肉鲜嫩，虫草花香四溢。这道菜不仅口感绝佳，而且具有显著的滋补功效。虫草富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高免疫力、延缓衰老；而虾则含有丰富的蛋白质，是优质的动物蛋白来源。两者完美结合，既美味又健康，是家常聚餐的理想选择。虫草炖虾的独特风味，让人回味无穷，是养生保健的佳品。

虫草炖虾的做法

菜系及功效：私家菜 气血双补食谱 补虚养身食谱 壮腰健肾食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：炖

虫草炖虾的制作材料：

主料：河虾500克

辅料：冬虫夏草30克,杜仲15克

调料：料酒10克,盐4克

教您虫草炖虾怎么做，如何做虫草炖虾才好吃

1. 将鲜虾剪去虾须、脚，挑去泥肠，洗净；

2. 虫草、生杜仲用清水洗净；

3. 将虫草、生杜仲加水烧开，小火煮30分钟，放入鲜虾，加料酒、精盐煮至虾熟即可。

小帖士-食物相克：

河虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

虫草炖虾配料及功效--虫草炖虾特色

虫草炖虾是一道结合了虫草花和活虾的滋补佳肴，其配料主要包括虫草花、活虾、姜片、葱段以及精盐等。以下是关于这道菜的特色及功效的详细解释：

配料

1. 虫草花：是一种珍贵的中药材，具有益肺养肝、抗衰延寿的保健功效。它富含多种氨基酸和微量元素，有助于提高人体免疫力和促进新陈代谢。

2. 活虾：鲜嫩的虾肉富含蛋白质、钙质和多种维生素，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效。与虫草花搭配烹饪，可以充分发挥两者的营养价值。

3. 姜片：用于去腥增香，同时姜本身也具有一定的药用价值，如温中散寒、止呕等。

4. 葱段：增加菜肴的香气和口感，同时葱白部分也具有一定的药用价值，如通窍、发汗等。

5. 精盐：用于调味，使菜肴更加美味可口。

功效

1. 虫草花功效：

益肺养肝：虫草花能够滋养肺部，改善肝功能，对于咳嗽、咳痰等呼吸系统疾病有一定的辅助治疗作用。

抗衰延寿：虫草花富含多种抗氧化成分，能够清除体内自由基，延缓衰老过程。

增强免疫力：虫草花中的多糖类物质能够增强人体免疫功能，提高抵抗力。

2. 活虾功效：

补肾壮阳：活虾具有温补肾阳的作用，对于肾虚引起的阳痿、早泄等症状有一定的改善作用。

通乳：活虾具有通乳作用，对于产后乳汁不足、乳房胀痛等问题有一定的缓解作用。

托毒：活虾体内的蛋白质和多种微量元素可以为人体提供营养支持，有助于伤口愈合和抗感染。

特色

虫草炖虾将虫草花的滋补功效与活虾的鲜美味道完美结合，呈现出一种既营养又美味的滋补佳肴。在烹饪过程中，通过姜片和葱段的调味，使得整道菜肴香气四溢、口感鲜美。此外，虫草花和活虾的搭配还具有一定的创新性，让人们在享受美食的同时也能感受到中医文化的博大精深。

请注意，虽然虫草炖虾具有诸多功效，但并非适合所有人群食用。在食用前，请务必咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地享受这道美食。

如何做虫草炖虾才好吃

虫草花炖虾是一道营养丰富的美食，以下是一种可能的制作方法：

材料：

虫草花

虾

姜片

葱段

盐

白胡椒粉

料酒

鸡精

步骤：

1. 准备食材：将虫草花提前泡软，摘去杂质，沥干水分；将虾洗净，去壳去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟。

2. 炒香调料：在锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

3. 煎虾：将腌制好的虾放入锅中，中火煎至两面微黄。

4. 加入虫草花：将泡软的虫草花放入锅中，与虾一起翻炒均匀。

5. 调味：加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精调味，翻炒均匀。

6. 炖煮：加入足够的水，大火烧开后转小火慢炖。根据虾的大小和火候，炖煮约20-30分钟，直到虾熟透且汤汁浓稠。

7. 出锅：最后撒上葱花即可出锅。

提示和建议：

1. 虫草花的泡软时间可以根据个人口感调整，喜欢软一点的可以提前用温水泡发。

2. 煎虾时火候要适中，避免煎焦。

3. 炖煮过程中可以根据个人口味加入一些其他调料，如枸杞、红枣等增加营养和口感。

4. 虾肉较易熟，炖煮时间不宜过长，以免虾肉变老影响口感。

希望这个食谱能够帮助您做出美味的虫草花炖虾！

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