果汁煎鸡脯的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:19:32浏览量（）
私家菜果汁煎鸡脯
私家菜果汁煎鸡脯，鲜嫩多汁，口感绝佳。选用优质鸡胸肉，经过精心腌制后，以果汁和特制酱料煎制而成。色泽金黄，外酥里嫩，每一口都散发着诱人的香气。果汁的甜味与鸡肉的鲜美完美融合，令人回味无穷。此外，该菜品还融入了健康的烹饪理念，低脂低热量，适合家人朋友聚餐分享。无论是作为家常美味还是宴客佳肴，都能展现出厨师的匠心独运，让人流连忘返。
果汁煎鸡脯的做法
菜系及功效：私家菜 老人食谱 营养不良食谱 通乳食谱 月经不调食谱
口味：果汁味
工艺：生煎
果汁煎鸡脯的制作材料：
主料：鸡肉150克
调料：威化15克,盐1克,鸡蛋50克,淀粉(豌豆)75克,植物油50克,黄酒10克,果汁75克
教您果汁煎鸡脯怎么做，如何做果汁煎鸡脯才好吃
- 1.将鸡肉片开后，切为四方形件，用碗盛着，把精盐拌匀，加入鸡蛋、干淀粉再拌匀。
2.用油起锅，将鸡件排放在锅中，煎至两面金黄色，以熟为度；溅入绍酒，将果汁注入锅中炒匀上碟，边伴炸威化便成。
果汁煎鸡脯配料及功效--果汁煎鸡脯特色
私家菜果汁煎鸡脯是一道色香味俱佳的菜品，其配料和功效如下：
配料：
1. 鸡胸肉：选用肉质鲜嫩、低脂的鸡胸肉，适合煎制。
2. 洋葱：增加菜肴的甜味和香气。
3. 胡萝卜：富含维生素A和纤维，有助于视力健康。
4. 芹菜：增加口感的层次感，同时含有丰富的膳食纤维。
5. 柠檬汁：提供酸味，提升整体风味。
6. 蜂蜜：增加甜味，使菜肴更加美味。
7. 大蒜：增添一丝辛辣味，提升香气。
8. 香菜：用于装饰，增加菜肴的视觉吸引力。
功效：
1. 鸡胸肉：富含优质蛋白质，有助于肌肉生长和修复。低脂肪，适合健康饮食。
2. 洋葱：富含维生素C和抗氧化剂，有助于增强免疫力，降低胆固醇。
3. 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素和纤维，有助于维护视力，促进消化。
4. 芹菜：含有丰富的膳食纤维，有助于肠道健康，降低血压。
5. 柠檬汁：富含维生素C，有助于提高免疫力，促进铁的吸收，美白肌肤。
6. 蜂蜜：具有天然的抗菌和保湿作用，有助于皮肤健康。
7. 大蒜：含有大量的硫化合物，有助于抗炎，降低胆固醇。
8. 香菜：富含维生素C和矿物质，有助于增强免疫力，促进新陈代谢。
烹饪步骤：
1. 将鸡胸肉切成薄片，用盐、胡椒粉腌制10分钟。
2. 洋葱、胡萝卜、芹菜切丝，大蒜切末，香菜切碎备用。
3. 平底锅中加入适量橄榄油，将鸡胸肉片煎至两面金黄，取出备用。
4. 在同一锅中加入洋葱丝、胡萝卜丝、芹菜丝和大蒜末，翻炒至软。
5. 倒入煎好的鸡胸肉片，加入柠檬汁、蜂蜜和香菜碎，快速翻炒均匀即可出锅。
这道果汁煎鸡脯不仅美味可口，而且营养丰富，适合家庭日常食用。
如何做果汁煎鸡脯才好吃
要制作美味的私家菜果汁煎鸡脯，你可以按照以下步骤进行：
材料：
鸡胸肉 500克
橙子 1个（榨汁）
苹果 1个（削皮、去核、榨汁）
柠檬 1个（榨汁）
红葡萄酒 1汤匙
橄榄油 2汤匙
盐 适量
黑胡椒 适量
新鲜香草（如迷迭香、百里香）适量
糖 适量（根据口味调整）
步骤：
1. 准备鸡胸肉：
鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
在鸡胸肉两面撒上适量的盐和黑胡椒进行调味。
2. 煎鸡脯：
在平底锅中加入橄榄油，中火预热。
放入鸡胸肉，每面煎约3-4分钟，或直到鸡胸肉表面金黄且内部熟透。
取出鸡胸肉，放在盘子上备用。
3. 制作果汁酱：
在同一个平底锅中，加入剩下的橄榄油，中小火加热。
倒入红葡萄酒，煮沸后转小火煮几分钟，让酒精挥发。
加入橙汁、苹果汁、柠檬汁，搅拌均匀。
加入新鲜香草和适量的糖，根据个人口味调整甜度。
煮至汁液浓稠，关火，将果汁酱倒在煎好的鸡胸肉上。
4. 切片享用：
将煎好的鸡胸肉切成薄片，配上果汁酱一起食用。
小贴士：
煎鸡胸肉时，可以在锅底放一张厨房纸巾，防止鸡肉粘锅。
榨汁时，尽量使用榨汁机或手工挤压，以保留更多果肉和营养成分。
根据个人口味，可以调整香草和糖的种类和用量。
烹饪过程中要注意火候控制，避免过焦或过生。
按照这些步骤，你就可以制作出美味的私家菜果汁煎鸡脯了。希望对你有帮助！
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