芙蓉瑶柱的做法

私家菜：芙蓉瑶柱

芙蓉瑶柱，一道色香味俱佳的私家菜。选用上等瑶柱，搭配鲜嫩的芙蓉蛋，经精细炖煮而成。其汤汁浓郁鲜美，蛋香滑嫩，瑶柱口感细腻，营养丰富。这道菜寓意吉祥如意，深受食客喜爱。瑶柱富含多种营养成分，具有滋阴补肾、益气健脾的功效；芙蓉蛋则口感鲜美，富有弹性，是家常菜中的佳品。无论是家庭聚会还是朋友小聚，芙蓉瑶柱都能为您带来味蕾上的享受与心灵的慰藉。

芙蓉瑶柱的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 滋阴食谱 营养不良食谱 益智补脑食谱

口味：咸鲜味

工艺：生煎

芙蓉瑶柱的制作材料：

主料：干贝50克,冬笋100克,鸡蛋150克

辅料：叉烧肉25克,香菇（鲜）15克

调料：大葱5克,盐1克,味精2克,植物油15克

教您芙蓉瑶柱怎么做，如何做芙蓉瑶柱才好吃

1.叉烧切丝；冬笋、香菇、葱分别洗净，均切丝；将鸡蛋放在碗内，加入发好的瑶柱、叉烧丝、笋丝、冬菇丝、葱丝、精盐、味精拌匀。

2.用油15克起锅，把拌匀的鸡蛋倒在锅中，将锅铲把原料拨平，修好蛋边成圆形，煎至两面金黄色上碟便成。

芙蓉瑶柱的制作要诀：瑶柱就是干贝。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

芙蓉瑶柱配料及功效--芙蓉瑶柱特色

私家菜中的芙蓉瑶柱，其配料主要包括干瑶柱、鸡蛋、瘦肉、香菇等，而其独特的功效则主要体现在以下几个方面：

1. 美容养颜：瑶柱含有丰富的蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，这些物质能够促进皮肤细胞的再生与代谢，从而达到美容养颜的效果。特别是对于女性来说，适量食用瑶柱可以改善肤色暗沉，使皮肤变得更加细腻光滑。

2. 降低血压：瑶柱中含有的钾元素以及多种矿物质能够有效促进血液中钠的排出，从而起到辅助降低血压的作用。对于高血压患者来说，适量食用瑶柱有助于稳定血压，减轻头晕、头痛等症状。

3. 补充营养：瑶柱是一种药食同源的食材，不仅口感鲜美，而且具有很高的营养价值。它富含多种维生素、矿物质以及优质脂肪，这些营养成分对于维持人体正常生理功能至关重要。

4. 促进消化：瑶柱中的膳食纤维能够促进胃肠道蠕动和消化液的分泌，从而增强食欲，改善消化不良的症状。

5. 增强免疫力：瑶柱中含有的多种氨基酸以及免疫球蛋白等成分，有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

至于芙蓉瑶柱的特色，它主要是将瑶柱与鸡蛋、瘦肉、香菇等食材巧妙地结合在一起，烹饪出口感鲜美、营养丰富的菜品。在烹饪过程中，可以根据个人口味和喜好进行适当调整，如添加一些葱姜蒜等调味料来提升菜品的香气和口感。

此外，芙蓉瑶柱还可以根据个人需求进行定制化制作，比如采用不同的烹饪方法（如炖、炒、蒸等）来呈现其独特的风味。同时，搭配一些具有滋补功效的食材（如枸杞、红枣等），可以进一步提升其营养价值和保健效果。

请注意，虽然芙蓉瑶柱具有诸多功效和美味，但应适量食用，避免过量摄入带来的不良影响。

如何做芙蓉瑶柱才好吃

要制作美味的私家菜芙蓉瑶柱，你可以按照以下步骤进行：

所需材料：

瑶柱（干贝）100克

鸡蛋4个

猪肉（可选）50克

葱姜蒜适量

盐适量

白胡椒粉适量

料酒适量

鸡精适量

水淀粉适量

食用油适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

调料碗

步骤：

前期准备：

1. 瑶柱提前用清水浸泡发好，然后沥干水分备用。

2. 猪肉切成小丁，葱姜蒜切末备用。

制作过程：

1. 在碗中将鸡蛋打入，加入适量的盐、白胡椒粉和料酒，搅拌均匀。

2. 锅中倒入适量的食用油，烧至七成热时，倒入鸡蛋液，用铲子将鸡蛋液推散成小块，炒至两面金黄后盛出备用。

3. 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香。

4. 加入猪肉丁翻炒至变色。

5. 倒入泡发好的瑶柱，翻炒均匀。

6. 倒入适量的清水，水量以刚好没过食材为准。

7. 大火烧开后转小火慢炖20分钟左右。

8. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。

9. 将炒好的鸡蛋块倒入锅中，轻轻翻炒均匀，让鸡蛋充分吸收汤汁的味道。

10. 最后用水淀粉勾芡，使汤汁更加浓郁。

11. 关火，将芙蓉瑶柱盛入盘中即可享用。

提示和建议：

瑶柱的泡发时间要适中，不宜过长以免失去营养。

炒鸡蛋时要用中小火，避免炒得过老影响口感。

勾芡时要先将调料和汤汁混合均匀，再慢慢倒入水淀粉并搅拌均匀，以免出现疙瘩。

烹饪时间：约30分钟

分量：2-3人份

希望这个食谱能够帮助你制作出美味的芙蓉瑶柱！

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