鸡枞菌豆腐汤的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:08:13浏览量（）
私家菜：鸡枞菌豆腐汤
鸡枞菌豆腐汤是一道色香味俱佳的私家菜。选用鲜嫩鸡枞菌与嫩滑豆腐相炖，汤汁浓郁鲜美。鸡枞菌独特的香气与豆腐的细腻口感完美融合，再加上葱姜蒜等佐料的点缀，让人回味无穷。这道汤品营养丰富，不仅具有独特的风味，还具有一定的药用价值，深受食客们的喜爱。无论是作为家常滋补汤品，还是宴请亲朋好友，它都是一个不错的选择。快来品尝这道美味佳肴，让味蕾在鸡枞菌的芬芳与豆腐的醇厚中尽情舞动吧！
鸡枞菌豆腐汤的做法
菜系及功效：私家菜 补虚养身食谱 清热解毒食谱 胃炎食谱 痔疮食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
鸡枞菌豆腐汤的制作材料：
主料：豆腐(北)200克,鸡枞50克
调料：大葱3克,酱油2克,大蒜（白皮）2克,盐2克,植物油15克
教您鸡枞菌豆腐汤怎么做，如何做鸡枞菌豆腐汤才好吃
1.鸡枞菌用热水浸泡2小时，洗净后沥干水分，切成小片。
2.豆腐切成小块。
3.锅内放油烧热，放入鸡枞菌，加适量蒜（切末），炒热后加入适量冷水用武火煮沸，5分钟后再放豆腐，在沸后加入葱（切末）、酱油、盐即可。
鸡枞菌豆腐汤的制作要诀：鸡枞菌应选用体积大、肉肥厚、柄粗壮的。
小帖士-健康提示：
功效：生津养胃。
本品营养丰富，含有丰富的蛋白质、碳水化合物的丰富的钙及多种维生素，具有滋阴润肺、生津养胃、补肾嫩肤，补虚损的功效，适合有胃病者食用。
中医认为：鸡枞菌性平味甘，能益胃、清神；豆腐性凉味甘，益气和中、生津润燥、清热解毒。
鸡枞菌豆腐汤配料及功效--鸡枞菌豆腐汤特色
私家菜鸡枞菌豆腐汤是一道营养丰富、具有独特风味的汤品。以下是该汤品的配料及其功效，以及鸡枞菌豆腐汤的特色：
配料：
1. 鸡枞菌：一种珍贵的食用菌类，具有独特的香味和口感。
2. 豆腐：富含优质蛋白质和多种矿物质，易于消化吸收。
3. 姜片：增香去腥，提升汤品的鲜味。
4. 葱花：增加汤品的香气，使口感更加丰富。
5. 盐：调味，提升汤品的味道。
6. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香气。
功效：
1. 鸡枞菌：具有清热解毒、润肺止咳、补肾强身的功效。它含有多种氨基酸和维生素，有助于提高人体免疫力。
2. 豆腐：富含蛋白质、钙、铁等营养成分，有助于增强体质、促进消化、增进食欲。
3. 姜片：具有温中散寒、解表发汗的功效，有助于缓解感冒症状。
4. 葱花：具有解表散寒、祛风止痛的功效，有助于预防感冒和缓解头痛。
5. 盐：调味，提升汤品的味道，使口感更加鲜美。
6. 胡椒粉：增加汤品的辣味和香气，刺激味蕾，提升食欲。
鸡枞菌豆腐汤特色：
1. 鲜美可口：鸡枞菌的香味与豆腐的嫩滑相结合，口感鲜美，令人回味无穷。
2. 营养丰富：鸡枞菌和豆腐的营养成分相互补充，为人体提供全面的营养支持。
3. 简单易做：该汤品制作过程简单，只需将主要配料炖煮即可，适合家常享用。
4. 具有养生功效：鸡枞菌和豆腐均具有一定的药用价值，长期食用可增强体质、预防疾病。
5. 独特风味：加入姜片和葱花后，汤品更具特色风味，让人难以忘怀。
总之，鸡枞菌豆腐汤以其独特的配料组合、丰富的营养价值和养生功效，成为了私家菜中的一道美味佳肴。
如何做鸡枞菌豆腐汤才好吃
要制作美味的私家菜鸡枞菌豆腐汤，可以按照以下步骤进行：
材料
鸡枞菌：适量（干货或新鲜均可）
豆腐：1块（老豆腐或嫩豆腐均可）
姜片：3-5片
葱花：适量
盐：适量
白胡椒粉：少许
鸡精或味精：少许（可选）
高汤或清水：适量
植物油：适量
步骤
1. 准备材料：
将鸡枞菌提前浸泡，根据包装上的说明时间来泡发。泡发后的鸡枞菌清洗干净，去除杂质。
豆腐切成小块或片状。
姜切片，葱切成葱花备用。
2. 煎豆腐（可选步骤）：
在锅中加入少量植物油，油热后放入豆腐块，小火煎至两面金黄，取出备用。这一步可以增加豆腐的香气和口感。
3. 煮汤：
在锅中加入高汤或清水，放入姜片，大火烧开。
水开后，将泡发好的鸡枞菌和煎好的豆腐块（如果使用了）放入锅中。
转小火，盖上锅盖，慢慢炖煮10-15分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精或味精（可选）。
继续炖煮几分钟，让调料充分融入汤中。
5. 出锅：
关火前撒上葱花，增加香气和视觉效果。
将汤盛入碗中，趁热享用。
小贴士
鸡枞菌的鲜味非常浓郁，煎豆腐的步骤可以根据个人喜好选择是否进行。
炖煮时火候要控制好，避免大火煮沸导致豆腐散开。
可以根据个人口味加入一些其他配料，如香菇、虫草花等，增加汤的营养和风味。
希望这些步骤能帮助你制作出美味的鸡枞菌豆腐汤！
青稞面粉蒸馒头做法 感冒咳嗽可以吃蒸苹果吗 烤蚝蒸多长时间最好吃 肠胃炎可以蒸南瓜吃吗 米粉花甲怎么蒸好吃窍门 小红南瓜怎么蒸好吃 减肥早餐可以吃蒸鹅蛋吗 蒸小母鸡怎么蒸才好吃 蒸什么菜好吃又刮油 月经可以吃蒸红薯吗 晚上吃三个蒸鸡蛋多吗 豆筋怎样蒸包子好吃 蒸鸡蛋早上吃可以吗减肥 小猪崽怎么蒸才好吃 蒸枣花卷兔子可以吃吗 顺产可以吃蒸香蕉吗 腊肠鸭脚怎么蒸好吃 孕吐可以吃蒸香蕉吗 怀孕吃蒸鸡蛋会上火吗 家里蒸黄金鱼怎么蒸好吃
