狮子球的做法

私家菜狮子球

狮子球，一道颇具特色的私家菜。其选材讲究，肉质鲜嫩，确保口感绝佳。制作过程中，厨师巧妙地将肉类与蔬菜融合，形成外酥里嫩的球状，让人垂涎欲滴。

狮子球色泽金黄，外皮炸得香脆，内馅鲜美多汁。每一口都能品尝到肉质的鲜美和蔬菜的爽脆，满口生香。这道菜不仅美味可口，而且营养丰富，是家人聚餐、朋友聚会的理想选择。它承载着家的味道，让人在忙碌的生活中找到一份宁静与美好。快来品尝这道独特的私家菜狮子球吧！

狮子球的做法

菜系及功效：私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味

工艺：焖

狮子球的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)500克,猪脑300克

辅料：油菜心50克

调料：淀粉(玉米)25克,姜汁15克,黄酒50克,酱油50克,猪油（炼制）150克,盐5克,白砂糖3克

教您狮子球怎么做，如何做狮子球才好吃

1. 将猪肉剁成肉糜后与猪脑、姜汁、盐、酒、酱油、淀粉搅匀，然后用手捏成四至六个大丸子，摊置盘中；

2. 炒锅上火，倒油烧热，下肉丸子煎透，以四面煎黄为度，起锅移置沙锅内，加黄酒、酱油、糖、肉汤，用小火焖熟，可加应时新鲜蔬菜，用油菜心或豌豆苗打底。

狮子球配料及功效--狮子球特色

私家菜狮子球的配料主要包括以下几个部分：

1. 猪肉馅：一般使用三肥七瘦的猪肉，这样的比例能够确保狮子球外酥里嫩，口感最佳。

2. 鸡蛋：鸡蛋是狮子球的重要配料之一，可以使狮子球更加鲜美多汁。通常使用全蛋或者蛋清。

3. 面包屑：面包屑为狮子球增添了独特的口感和香味，同时也有助于皮脆肉嫩。

4. 淀粉：淀粉可以使狮子球的皮更加酥脆，同时也有助于肉馅更好地粘合在一起。

5. 葱姜蒜：葱姜蒜是调味料，可以提升狮子球的香气和口感。

至于狮子球的功效，它主要具有以下几方面的作用：

1. 补虚养身：狮子球中的猪肉馅富含蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等营养成分，可以为身体提供所需的营养，有助于改善体质、增强免疫力。

2. 健脾开胃：狮子球中的葱姜蒜等调料可以刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲、促进消化。

3. 促进消化：狮子球中的膳食纤维有助于促进肠胃蠕动，改善便秘等问题，促进食物的消化吸收。

4. 提供能量：狮子球中的碳水化合物可以为身体提供所需的能量，有助于维持身体的正常生理功能。

此外，狮子球还具有温中益气、补肾益精、养血滋阴等功效。对于肾虚遗精、腰膝酸软等症状有一定的改善作用。

请注意，虽然狮子球美味可口且具有一定的营养价值，但应适量食用，避免过量摄入导致肥胖等健康问题。

如何做狮子球才好吃

私家菜狮子球的制作步骤如下：

材料：

狮子头肉（或猪肉）：500克

肥肉：100克

鸡蛋：2个

面粉：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

料酒：适量

生姜：适量

大葱：适量

香菜：适量（可选）

步骤：

1. 准备材料：

将狮子头肉（或猪肉）切成小块，放入搅拌机中。

加入肥肉丁、鸡蛋、适量的盐、白胡椒粉、料酒和生姜末，搅拌均匀。

加入适量的面粉，继续搅拌，直到所有的材料都混合均匀。

2. 制作球体：

将搅拌好的肉馅分成若干等份，用手搓成圆球状。

如果喜欢更紧致的球体，可以将球体轻轻压扁，然后捏成更加圆润的形状。

3. 烹饪：

锅中加入适量的油，烧至六七成热时，将狮子球放入锅中，中小火慢慢炸至表面金黄，内部熟透。

炸好后，用漏勺捞出沥油。

4. 装盘：

将炸好的狮子球摆放在盘中，可以根据个人喜好撒上一些葱花或香菜作为点缀。

提示和建议：

狮子头肉（或猪肉）的选择：选择新鲜、无异味的肉类，这样做出来的狮子球才会更加美味。

面粉的用量：面粉的用量可以根据个人口味进行调整，如果不喜欢太硬的球体，可以适当增加面粉的用量。

炸制时间：炸制时间要根据肉球的大小和油温来调整，避免炸焦或炸不熟。

烹饪时间：准备时间约30分钟，烹饪时间约15分钟（包括炸制时间）。

分量：此菜谱适合3-4人食用。

按照以上步骤，你可以制作出美味的私家菜狮子球。祝你烹饪愉快！

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