牡丹燕菜汤的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:07:39浏览量（）
私家菜牡丹燕菜汤
牡丹燕菜汤是一道色香味俱佳的私家菜。精选鲜嫩燕菜，搭配营养丰富的牡丹花瓣，经精心熬制而成。汤色清新，燕菜柔嫩，花香四溢，口感层次丰富。牡丹花瓣的香气与燕菜的鲜美相得益彰，让人回味无穷。此汤不仅营养价值高，而且具有独特的保健功效，是滋补身体的佳品。无论是家庭聚会还是朋友小聚，一碗热腾腾的牡丹燕菜汤都能让您感受到家的温馨与幸福。快来品尝这道美味佳肴，让味蕾在牡丹花瓣的映衬下，绽放出最纯粹的滋味。
牡丹燕菜汤的做法
菜系及功效：私家菜 肺调养食谱 便秘食谱 滋阴食谱 清热去火食谱
口味：咸鲜味
工艺：汆
牡丹燕菜汤的制作材料：
主料：白萝卜500克
辅料：银耳(干)20克,菠菜100克,绿豆面75克
调料：香油5克,料酒10克,盐4克,味精2克
牡丹燕菜汤的特色：
汤鲜味美，爽滑适口。
教您牡丹燕菜汤怎么做，如何做牡丹燕菜汤才好吃
1.将白萝卜去皮洗净，切成10厘米长的细丝，用清水浸泡片刻，捞出沥干水。将绿豆面压细与萝卜丝拌匀，用旺火煮3?4分钟取出，晾凉后投入清水内用手拨散，再上屉蒸透待用（即为“燕菜”）。
2.银耳洗净，入沸水中汆一下捞起；菠菜叶也在沸水中焯一下，捞出控水。
3.将蒸好的“燕菜”放入一大汤碗中，再放入银耳（形似牡丹），菠菜叶摆放银耳周围；将鸡汤750毫升烧开，加料酒、味精及盐调好味，淋入香油，盛入汤碗中即成。
小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。
牡丹燕菜汤配料及功效--牡丹燕菜汤特色
私家菜牡丹燕菜汤是一道富有特色的传统汤品，其配料和功效如下：
配料：
1. 燕菜：又称燕窝，是一种名贵的滋补食材，含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养成分。
2. 牡丹花瓣：牡丹花具有美丽的花朵和独特的香气，不仅美观，还具有一定的药用价值。
3. 猪肉：提供丰富的脂肪和蛋白质，使汤品更加鲜美。
4. 姜片：增加汤品的香气，去腥味。
5. 葱段：提升汤品的香味，使口感更加丰富。
6. 盐：调味，使汤品味道更加鲜美。
功效：
1. 养颜美容：燕菜富含多种氨基酸和微量元素，有助于改善皮肤状态，延缓衰老。
2. 滋阴润肺：牡丹花瓣具有滋阴润肺的功效，对咳嗽、咳痰等肺部疾病有一定的辅助治疗作用。
3. 补气养血：猪肉富含铁质和蛋白质，有助于补充身体所需营养，改善气血不足的状况。
4. 调理肠胃：姜片和葱段具有温中散寒、促进消化的作用，有助于改善肠胃功能。
5. 清热解毒：牡丹花瓣具有一定的清热解毒功效，有助于排除体内毒素。
牡丹燕菜汤特色：
1. 独特风味：将燕菜与牡丹花瓣相结合，既保留了燕菜的鲜美口感，又增添了牡丹花的清香气息，让人回味无穷。
2. 营养丰富：这道汤品集多种滋补食材于一身，营养丰富，适合各个年龄段的人群食用。
3. 文化底蕴深厚：牡丹作为中国的国花之一，具有悠久的历史和深厚的文化底蕴。将牡丹与燕菜相结合，既体现了中国传统文化的韵味，又为这道汤品增添了独特的文化内涵。
总之，私家菜牡丹燕菜汤以其独特的配料和丰富的功效，成为了众多美食爱好者喜爱的佳品。
如何做牡丹燕菜汤才好吃
要制作美味的私家菜牡丹燕菜汤，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
1. 燕菜：适量，提前泡发，洗净，撕成小朵。
2. 牡丹花瓣：适量，洗净备用。
3. 猪肉：适量，切成薄片或丝。
4. 葱：适量，切葱花。
5. 姜：适量，切姜片。
6. 盐：适量。
7. 白胡椒粉：适量。
8. 鸡精或鸡高汤：适量。
9. 水淀粉：适量，用于勾芡。
10. 香油：适量，用于增香。
制作步骤：
1. 将泡发好的燕菜洗净，撕成小朵，放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮5分钟，捞出备用。
2. 锅中加入适量的油，放入葱姜爆香，然后加入猪肉片翻炒至变色，加入适量的盐和白胡椒粉调味。
3. 加入煮好的燕菜，继续翻炒均匀。
4. 倒入鸡高汤或适量的清水，大火烧开后转小火煮10分钟，让燕菜充分吸收汤汁。
5. 将牡丹花瓣洗净，撕成小朵，加入锅中，继续煮5分钟。
6. 最后，加入适量的水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
7. 关火，撒上葱花和香油，搅拌均匀即可。
这样，美味的牡丹燕菜汤就制作完成了。你可以根据个人口味和喜好进行调整，添加其他配料如枸杞、红枣等。
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