芝麻肉条的做法

私家菜芝麻肉条

芝麻肉条是一道色香味俱佳的私家菜肴。精选瘦肉，切成细条，用料酒、生抽等调料腌制入味。然后将肉条裹上一层芝麻，放入热油中炸至金黄酥脆。出锅前撒上葱花、花椒粉等调味料，增加香气和口感层次。芝麻肉条外酥里嫩，芝麻的香气与肉条的咸香完美融合，让人回味无穷。这道菜既可作为家常便饭，也适合朋友聚会时分享。它不仅满足了味蕾的需求，更带来了温馨的享受。

芝麻肉条的做法

菜系及功效：私家菜 补血食谱 便秘食谱 补虚养身食谱

口味：炸烧味

工艺：碎屑料炸

芝麻肉条的制作材料：

主料：猪肉(肥瘦)200克

调料：鸡蛋150克,小麦面粉50克,料酒5克,盐3克,味精1克,大葱3克,姜3克,芝麻100克,花生油50克

芝麻肉条的特色：

颜色金黄，吃起来又酥又香。

教您芝麻肉条怎么做，如何做芝麻肉条才好吃

1.猪肉切成5厘米长、1厘米宽的肉条，加黄酒、精盐、味精、葱姜末腌渍15分钟。

2.肉条粘上面粉后，在鸡蛋液内拖一下，再逐条粘上一层芝麻，用七成热的油炸至外酥里嫩即成。

芝麻肉条的制作要诀：因有过油炸制过程，需准备花生油约350克。

芝麻肉条配料及功效--芝麻肉条特色

私家菜中的芝麻肉条是一道色香味俱佳的美食，其配料主要包括猪肉、芝麻、鸡蛋、淀粉、面粉等，而功效则包括补充营养、促进消化、改善皮肤等。

以下是芝麻肉条的特色配料及功效：

配料：

1. 猪肉：作为主要食材，猪肉富含蛋白质、脂肪和多种维生素，为人体提供所需的能量和营养。

2. 芝麻：芝麻富含脂肪、蛋白质、维生素E等营养成分，具有滋补肝肾、润肠通便、乌发养颜等功效。在芝麻肉条中，芝麻可以增加菜肴的香浓口感和丰富的营养价值。

3. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有多种维生素和矿物质，有助于增强免疫力、促进生长发育。

4. 淀粉：淀粉在肉条中作为粘合剂，使肉条更加鲜嫩可口。

5. 面粉：面粉可以增加肉条的口感和弹性，使菜肴更加美味。

功效：

1. 补充营养：芝麻肉条中的猪肉、芝麻、鸡蛋、淀粉和面粉等配料富含多种营养成分，可以为人体提供所需的能量和营养素。

2. 促进消化：猪肉富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。

3. 改善皮肤：芝麻富含维生素E等抗氧化成分，有助于保护皮肤细胞，延缓衰老，改善皮肤状态。

此外，芝麻肉条还具有以下特点：

1. 色泽金黄：芝麻肉条在烹饪过程中表面会形成一层金黄色的芝麻，增加了菜肴的观赏性。

2. 口感鲜嫩：通过腌制和炸制等工艺处理，肉条口感鲜嫩多汁，入口即化。

3. 香气四溢：芝麻独特的香味与猪肉的鲜美相结合，使得芝麻肉条香气扑鼻，令人垂涎欲滴。

总之，芝麻肉条是一道美味可口且富有营养的私家菜，适合家庭聚餐或朋友聚会时品尝。

如何做芝麻肉条才好吃

要制作美味的私家菜芝麻肉条，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

猪里脊肉 500克

芝麻 适量

面粉 适量

料酒 适量

生姜 适量

大葱 适量

盐 适量

白胡椒粉 适量

生抽 适量

老抽 适量

白糖 适量

鸡蛋 1个

淀粉 适量

所需工具：

锅

刀具

砧板

调料碗

步骤：

前期准备：

1. 猪里脊肉切成细条，放入碗中加入盐、白胡椒粉、料酒、生抽、老抽、白糖和鸡蛋液，搅拌均匀后腌制20分钟。

2. 生姜和大葱切末备用。

制作过程：

1. 将腌制好的肉条放入面粉中，加入适量的淀粉，搅拌均匀，使每根肉条都裹上一层厚厚的面粉。

2. 锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，将裹好面粉的肉条逐条放入锅中，中小火炸至金黄色，捞出沥油。

3. 锅中留少许底油，放入生姜末和大葱末爆香，然后加入炸好的肉条，翻炒均匀，让肉条充分吸收香料的味道。

4. 最后撒上适量的芝麻，翻炒均匀即可出锅。

提示和建议：

腌制肉条时，可以根据个人口味调整调料的用量。

炸肉条时，要注意火候，避免炸焦。

炒制时，可以适量加入一些辣椒粉或者花椒粉，增加风味。

烹饪时间：约30分钟（包括腌制、炸制和炒制）

分量：3-4人份

按照以上步骤，你可以制作出美味的芝麻肉条。祝你烹饪愉快！

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