炸鸡盒的做法
分类：私家菜时间：2025-08-09 17:07:33浏览量（）
私家菜炸鸡盒
私家菜炸鸡盒，鲜香满溢的美食佳品。选用肉质鲜嫩的鸡肉，搭配秘制香料，经过腌制后，再以高温油炸至金黄酥脆。鸡盒内馅丰富多样，有蔬菜、肉丝等，口感层次丰富，让人回味无穷。每一口都能感受到鸡肉的鲜美和面皮的香脆，仿佛置身于家的温馨之中。炸鸡盒不仅是一道美味佳肴，更是一种生活态度的体现，让人在忙碌的生活中找到一份宁静与美好。快来品尝这份私家美食，让味蕾尽情享受这场盛宴吧！
炸鸡盒的做法
菜系及功效：私家菜 营养不良食谱
口味：清香味
工艺：炸
炸鸡盒的制作材料：
主料：鸡胸脯肉500克
辅料：鸡蛋清250克,香菇（鲜）50克,虾米50克,面包50克,猪腿肉50克
调料：植物油100克,盐5克,料酒10克,姜5克,大葱10克
炸鸡盒的特色：
外酥里嫩，形状美观，清香适口。
教您炸鸡盒怎么做，如何做炸鸡盒才好吃
1. 香菇、虾米、猪腿肉洗净切茸状待用；
2. 葱、姜切细末；
3. 鸡脯肉平铺在肉墩上，剔去皮筋，用冷水稍泡一下捞出，用刀背砸成泥状，盛在碗内，打入蛋清，用筷子搅成浆糊；
4. 把香菇茸，虾米茸，猪肉茸，姜末，葱末放入浆糊内拌匀；
5. 把面包打削成厚1.5厘米，直径四厘米的圆片；
6. 将拌好的鸡肉泥抹在面包片的平面上；
7. 把另一片同样大的面包片盖在鸡泥上，如此制上35个；
8. 一个一个地下入60度的热油锅里炸成金黄色捞出，放在盘里，中心一片，周围六片，摆成圆形即成。
小帖士-食物相克：
鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。
炸鸡盒配料及功效--炸鸡盒特色
私家菜炸鸡盒的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是炸鸡盒的特色介绍：
配料
1. 鸡肉：通常选用鸡腿肉或鸡胸肉，肉质鲜嫩，低脂肪，适合炸制。
2. 面粉：用于裹粉炸制，使鸡盒外酥里嫩。
3. 淀粉：增加鸡盒的口感和色泽，使炸出的鸡盒更加酥脆。
4. 鸡蛋：打散后加入面粉和淀粉中，使鸡盒更加鲜嫩多汁。
5. 面包糠：增加鸡盒的口感层次，使其外酥里嫩，口感更佳。
6. 调味料：如盐、胡椒粉、孜然粉、辣椒粉等，根据个人口味进行搭配。
7. 蔬菜：如洋葱、青椒、蘑菇等，增加营养价值，同时使炸鸡盒更加美味可口。
8. 酱料：如甜辣酱、番茄酱等，用于炸鸡盒的蘸食，增加风味。
功效
1. 美味可口：精选优质鸡肉和多种香料制作而成，味道鲜美，让人回味无穷。
2. 营养丰富：鸡肉富含蛋白质、氨基酸等营养成分，有助于增强身体免疫力。此外，蔬菜的加入也增加了维生素和矿物质的摄入。
3. 外酥里嫩：经过面粉、淀粉、鸡蛋和面包糠的裹粉炸制，使鸡盒外酥里嫩，口感层次丰富。
4. 便捷美味：炸鸡盒制作简单快捷，适合家庭日常食用。同时，搭配酱料和蔬菜，让美味更加便捷地享受。
5. 低脂健康：选用瘦肉制作，减少脂肪摄入，有利于保持身材和健康。
总之，私家菜炸鸡盒以其独特的配料和显著的功效，成为了很多人喜爱的美食之一。
如何做炸鸡盒才好吃
要制作美味的私家菜炸鸡盒，可以按照以下步骤进行：
食材
鸡胸肉 300g
玉米淀粉 适量
鸡蛋 2个
盐 适量
胡椒粉 适量
蒜末 适量
面粉 适量
辣椒粉 适量（可选）
葱花 适量
步骤
1. 准备鸡胸肉：
将鸡胸肉洗净，切成厚片，用刀背拍松。
加入盐、胡椒粉、蒜末和少许辣椒粉（如果喜欢辣），拌匀后腌制15分钟。
2. 调制面糊：
在一个碗中，打入鸡蛋，加入适量的玉米淀粉。
加入适量的面粉，搅拌均匀，直到形成无颗粒的面糊。面糊的浓稠度应该是能够流动但又不至于太稀。
3. 准备炸鸡盒：
将腌制好的鸡胸肉片取出，裹上面糊。
可以在鸡片上再撒上一些葱花，增加香味和视觉效果。
4. 炸制：
锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热（约180°C/350°F）。
将裹好面糊的鸡胸肉片轻轻放入热油中，中小火炸至金黄酥脆。炸的时间根据鸡片的厚度和油温来调整，通常每面炸3-5分钟。
5. 沥油和装盘：
炸好的鸡盒捞出，放在吸油纸上沥去多余的油脂。
放入盘中，可以配上自己喜欢的蘸料或者蔬菜一起享用。
小贴士
鸡胸肉要切成均匀的小块，这样炸出来的鸡盒才会口感一致。
炸鸡盒的时候要注意安全，不要让油溅到身上。
面糊的浓稠度要适中，太稀了鸡盒裹不上糊，太厚了则容易脱落。
炸好的鸡盒要尽快食用，以免鸡肉变老。
按照这些步骤，你可以制作出外酥里嫩、美味可口的私家菜炸鸡盒了。
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