五彩羊肉丝的做法

私家菜五彩羊肉丝

五彩羊肉丝是一道色香味俱佳的私家菜。精选嫩滑羊肉，切成细丝，搭配胡萝卜、青椒、红椒等五彩蔬菜，色彩缤纷，令人垂涎。烹饪时，先将羊肉丝用调味料腌制入味，再下锅快速翻炒至熟。菜品口感鲜嫩，蔬菜爽脆，营养丰富。五彩羊肉丝不仅美味可口，而且富含蛋白质和多种维生素，具有补气养血、强筋健骨的功效。适合家人朋友聚餐时分享，既可作为开胃前菜，也可作为正餐的点缀，深受人们喜爱。

五彩羊肉丝的做法

菜系及功效：私家菜 阳痿早泄食谱 补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱

口味：五香味

工艺：拌

五彩羊肉丝的制作材料：

主料：羊肉(瘦)200克

辅料：红萝卜50克,竹笋100克,辣椒(红,尖)30克,韭黄50克

调料：盐4克,味精3克,胡椒粉3克,芡粉3克,黄酒3克,酱油3克,花生油35克

教您五彩羊肉丝怎么做，如何做五彩羊肉丝才好吃

将羊肉切丝，然后将羊肉丝放入碗内，加少许芡粉拌匀，稍腌，放入油锅拉油至熟，捞起去油，把锅放回火位，加入红萝卜丝、鲜笋丝、青红椒丝、精盐，炒透，加入羊肉丝，溅酒，调入各种味料，用芡汤、湿生粉打芡，撒入胡椒粉，加包尾油，拌匀上碟。

小帖士-食物相克：

红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。

五彩羊肉丝配料及功效--五彩羊肉丝特色

私家菜五彩羊肉丝是一道色香味俱佳的菜肴，其配料丰富多样，包括羊肉、青椒、红椒、黄椒和洋葱等。这些配料不仅为菜肴增添了丰富的口感和色彩，还各自具有独特的营养价值和功效。

以下是五彩羊肉丝的配料及其功效：

1. 羊肉：羊肉是主要食材，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B族、铁、锌等营养成分。羊肉具有温中补虚、补肾助阳、强筋壮骨的功效，适合气血不足、虚劳瘦弱、腰膝酸软等症状的人群食用。

2. 青椒：青椒含有丰富的维生素C、胡萝卜素、辣椒素等营养成分。青椒具有促进消化、增进食欲、缓解疲劳等功效，还能帮助防止坏血病和牙龈出血。

3. 红椒：红椒含有丰富的维生素A、维生素C、辣椒素等营养成分。红椒具有增强免疫力、促进消化、缓解疼痛等功效，还能帮助预防感冒和坏血病。

4. 黄椒：黄椒含有丰富的维生素A、维生素C、胡萝卜素等营养成分。黄椒具有提高免疫力、促进消化、缓解疲劳等功效，还能帮助预防感冒和坏血病。

5. 洋葱：洋葱含有丰富的蛋白质、维生素C、胡萝卜素、洋葱素等营养成分。洋葱具有降低血压、降低胆固醇、抗衰老等功效，还能帮助预防心血管疾病和癌症。

此外，五彩羊肉丝的配料还包括一些调味料，如盐、胡椒粉、生抽、料酒、姜蒜末等，这些调味料可以提升菜肴的口感和风味。

总的来说，五彩羊肉丝是一道营养丰富、口感鲜美的家常菜肴，适合各个年龄段的人群食用。但需要注意的是，羊肉虽然营养丰富，但也要适量食用，以免摄入过多脂肪和热量。

如何做五彩羊肉丝才好吃

要制作美味的五彩羊肉丝，你可以按照以下步骤进行：

材料：

羊肉（建议使用羊腿肉或羊里脊肉）：200克

青椒：1个

红椒：1个

黄椒：1个

葱：1根

姜：1小块

大蒜：3瓣

干辣椒：适量（根据口味调整）

花椒：适量

生抽：1汤匙

料酒：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

淀粉：1汤匙

鸡蛋：1个

食用油：适量

步骤：

1. 准备食材：

羊肉切成细丝，加入盐、料酒、生抽、淀粉和鸡蛋液，拌匀腌制15分钟。

青椒、红椒、黄椒去籽后切丝。葱切段，姜蒜切末，干辣椒剪成小段。

2. 炸羊肉丝：

锅中倒入足够的食用油，烧至六七成热时，下入腌制好的羊肉丝，快速炸至表面变色，捞出沥油。

3. 炒制五彩丝：

锅中留少许底油，下入花椒和干辣椒段，小火炒出香味。

加入葱段、姜末和蒜末，翻炒出香味。

接着加入青椒丝、红椒丝和黄椒丝，大火快炒。

将炸好的羊肉丝重新倒入锅中，与彩椒丝快速翻炒均匀。

根据口味加入盐和白糖调味，最后撒上葱花即可出锅。

注意事项：

羊肉丝要切得细而均匀，这样炒出来的五彩丝才会口感更好。

炸羊肉丝时油温不要太高，以免外焦里生。

炒制五彩丝时要用大火，保持蔬菜的脆嫩口感。

调味时要根据个人口味适量加减，避免过咸或过淡。

按照以上步骤，你就可以做出美味的五彩羊肉丝了。希望对你有帮助！

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