虾米粉丝蒸蛋的做法

粤菜虾米粉丝蒸蛋

粤菜虾米粉丝蒸蛋是一道色香味俱佳的经典家常菜。精选鲜嫩虾米，搭配滑嫩的粉丝和细腻的蒸蛋，口感丰富。制作过程中，先将虾米浸泡去腥，粉丝则提前泡软，再与蒸蛋液混合搅拌均匀。最后，将混合物倒入蒸盘中，撒上葱花点缀，蒸熟即可。这道菜色泽金黄，虾米鲜美，粉丝爽滑，蒸蛋细腻，营养丰富，是家宴中的佳肴，让人回味无穷。

虾米粉丝蒸蛋的做法

菜系及功效：粤菜 健脾开胃食谱 营养不良食谱 小儿营养不良食谱

口味：咸鲜味

工艺：蒸

虾米粉丝蒸蛋的制作材料：

主料：鸡蛋300克,粉丝200克

辅料：虾米50克

调料：盐4克,味精2克,酱油10克,植物油3克

虾米粉丝蒸蛋的特色：

蛋嫩粉丝滑，有虾鲜香味。

教您虾米粉丝蒸蛋怎么做，如何做虾米粉丝蒸蛋才好吃

1. 虾米洗净，切成粒；

2. 粉丝用温水泡发，切成碎段；

3. 鸡蛋搅成液，加入精盐、味精、虾米、粉丝拌匀，再加入清水500毫升搅成蛋液料，倒入盘中；

4. 烧沸蒸锅，放入蛋料用慢火蒸约10 分钟至熟，取出淋入酱油和油便可。

虾米粉丝蒸蛋的制作要诀：此菜制作简便，四季皆宜。

小帖士-食物相克：

鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

虾米粉丝蒸蛋配料及功效--虾米粉丝蒸蛋特色

粤菜中的虾米粉丝蒸蛋是一道色香味俱佳的美食，其配料丰富多样，包括鸡蛋、虾米、粉丝等，搭配葱姜蒜等调味料，蒸制而成。这道菜不仅口感滑嫩，营养丰富，而且具有一定的养生功效。

以下是虾米粉丝蒸蛋的特色：

1. 口感丰富：虾米鲜美可口，粉丝爽滑细腻，鸡蛋滑嫩，三者完美结合，使得这道菜品口感层次丰富，令人回味无穷。

2. 营养均衡：虾米富含蛋白质、矿物质和多种维生素，粉丝则含有丰富的碳水化合物和膳食纤维，鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源。这些食材的搭配使得这道菜品营养均衡，适合各类人群食用。

3. 低脂健康：相比其他烹饪方式，蒸蛋的油脂含量较低，更加符合健康饮食的理念。同时，虾米也属于低脂肪高蛋白的食物，适量食用有益于身体健康。

4. 简单易做：虾米粉丝蒸蛋的制作过程相对简单，只需准备好食材和调味料，按照步骤进行烹饪即可。这道菜品非常适合家庭日常制作和食用。

5. 寓意吉祥：在中国文化中，虾米象征着“金玉满堂”，而粉丝则寓意着“一帆风顺”。因此，虾米粉丝蒸蛋也寓意着吉祥如意、幸福美满。

此外，虾米粉丝蒸蛋还具有一定的药用价值。中医认为，虾米性温味甘，具有补肾壮阳、通乳、托毒的功效；粉丝则具有清热解毒、利尿消肿的作用。因此，在享受美食的同时，还能起到一定的保健作用。

总之，粤菜虾米粉丝蒸蛋以其独特的口感、丰富的营养、低脂健康、简单易做以及寓意吉祥等特点，成为了众多食客喜爱的佳肴之一。

如何做虾米粉丝蒸蛋才好吃

要制作美味的粤菜虾米粉丝蒸蛋，可以按照以下步骤进行：

材料：

粉丝（或细面条）

虾米

鸡蛋

蒜末

姜末

香葱末

盐

白胡椒粉

生抽

鸡精

香油

水淀粉

步骤：

1. 准备食材：

将粉丝提前用温水泡软，沥干水分备用。

虾米用清水冲洗干净，沥干水分备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀。

2. 调制调料汁：

在一个小碗中，加入适量的盐、白胡椒粉、生抽、鸡精和香油，搅拌均匀。

3. 混合食材：

将泡软的粉丝放入蒸盘中，铺上一层虾米。

在虾米上均匀地倒入打好的鸡蛋液。

撒上蒜末、姜末和香葱末。

4. 蒸制：

将蒸盘放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟，具体时间根据蛋液的厚度和蒸锅的火力来调整。

蒸好后，关火焖5分钟，让鸡蛋和粉丝充分熟透。

5. 勾芡：

将适量的水淀粉加入蒸盘中，搅拌均匀，使勾芡汁均匀地覆盖在食材上。

6. 最后处理：

可以在勾芡汁中加入少许熟油，增加光泽和口感。

最后撒上香葱末点缀。

注意事项：

蒸制时间不宜过长，以免鸡蛋过老，影响口感。

粉丝需要提前泡软，否则蒸制时容易断裂。

虾米和蒜末、姜末等调料可以根据个人口味适量增减。

按照以上步骤，你可以制作出美味的粤菜虾米粉丝蒸蛋。祝你烹饪愉快！

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