蜜汁叉烧包的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:06:47浏览量（）
糕点蜜汁叉烧包——传统与美味的完美结合
糕点蜜汁叉烧包，是一款深受人们喜爱的传统点心。它的外皮松软，内馅鲜美多汁，每一口都充满了甜蜜与满足。精选的猪肉经过精心腌制，再以蜜汁烤制，使得叉烧包的香味四溢，令人垂涎欲滴。此外，其精致的包装也为其增添了一份雅致，无论是作为下午茶的小点心，还是作为送礼的佳品，都是不错的选择。蜜汁叉烧包不仅美味可口，更承载着中国传统文化的韵味，让人在品尝的过程中感受到家的温暖和幸福。
蜜汁叉烧包的做法
菜系及功效：美味糕点
蜜汁叉烧包的制作材料：
主料：外皮低筋面粉 150公克 细砂糖 30公克 泡打粉 1又1/2小匙 水 180㏄ 猪油 1又1/2小匙 内馅叉烧片 150公克 叉烧酱 210公克
教您蜜汁叉烧包怎么做，如何做蜜汁叉烧包才好吃
(1)将面粉筑成面粉墙，中间留出一个小洞，加入细砂糖、泡打粉、水、猪油，混和均匀后，搓揉成面糰。
(2)叉烧片切小丁后，和叉烧酱混合成馅料备用。
(3)面糰分切成30公克小粒，用桿面棍桿开成圆形，包入30公克馅料，做成包子状，用大火蒸6分钟即可。
蜜汁叉烧包配料及功效--蜜汁叉烧包特色
蜜汁叉烧包是一种具有广东特色的传统点心，以其独特的蜜汁味和叉烧肉馅而闻名。以下是蜜汁叉烧包的主要配料及其功效：
配料：
1. 猪肉：选用五花肉或瘦肉，腌制后作为主要馅料。
2. 糖：用于腌制和煮制过程中增加甜味。
3. 生抽：增加颜色和风味。
4. 老抽：使肉馅更加上色。
5. 料酒：去腥增香。
6. 蜂蜜：增加甜度和风味。
7. 五香粉：增加香气。
8. 蒜蓉：提味增香。
9. 姜蓉：去腥增香。
10. 葱花：装饰用，增加美观。
11. 面粉：制作面皮。
12. 酵母：发酵剂，使面团膨胀。
功效：
1. 猪肉：提供丰富的蛋白质和必需脂肪酸。
2. 糖：提供能量，同时使叉烧包具有甜味。
3. 生抽和老抽：增加颜色和风味，使叉烧包更加诱人。
4. 料酒：去腥增香，提升口感。
5. 蜂蜜：增加甜度和风味，使叉烧包更加美味。
6. 五香粉：增加香气，提升口感。
7. 蒜蓉和姜蓉：提味增香，增加风味层次。
8. 葱花：装饰用，增加美观，提升口感。
9. 面粉：提供结构支撑，使包子更加松软。
10. 酵母：发酵剂，使面团膨胀，使包子更加松软可口。
蜜汁叉烧包特色：
1. 甜而不腻：蜜汁的甜味与叉烧肉的咸味相结合，口感甜而不腻。
2. 香气扑鼻：五香粉、蒜蓉和姜蓉的香气混合在一起，令人垂涎欲滴。
3. 色泽诱人：生抽和老抽的使用使叉烧包呈现出诱人的红褐色。
4. 口感丰富：五花肉的肥瘦相间，咬一口就能感受到丰富的口感。
5. 营养均衡：猪肉富含蛋白质和必需脂肪酸，搭配其他配料，营养均衡。
蜜汁叉烧包不仅美味可口，而且具有丰富的营养价值，是广东地区传统的美食之一。
如何做蜜汁叉烧包才好吃
要制作美味的蜜汁叉烧包，您需要遵循以下步骤：
1. 准备材料：面粉、酵母、糖、盐、水、猪油、蜜汁（蜂蜜、生抽、老抽、料酒、五香粉等）、葱姜蒜末、猪肉。
2. 和面：将面粉、糖、盐、酵母和水混合在一起，揉成面团。然后加入猪油，继续揉至光滑且有弹性。
3. 馅料准备：将猪肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、料酒、生抽、老抽和五香粉，搅拌均匀。
4. 面团发酵：将揉好的面团放在一个温暖的地方，盖上湿布或保鲜膜，让其发酵约1-2小时，直到体积膨胀一倍。
5. 分割面团：将发酵好的面团分割成若干个小剂子，然后用手掌搓圆。
6. 包馅：将每个小剂子擀成圆形面皮，放入适量的馅料，然后将面皮对折捏紧边缘，搓圆。
7. 烹饪：将包好的蜜汁叉烧包放在蒸笼上，注意保持一定的间距，以免蒸熟后粘连。将蒸笼放在蒸锅里，水开后转中火蒸约15-20分钟，直到叉烧包变得饱满透明。
8. 调制蜜汁：在一个小碗里，将蜂蜜、生抽、老抽、料酒和五香粉混合在一起，搅拌均匀，备用。
9. 切片：将蒸好的蜜汁叉烧包取出，待稍微冷却后用刀切成适当大小的薄片。
10. 淋蜜汁：将切好的蜜汁叉烧包片放在盘子里，均匀地淋上调制好的蜜汁。
现在，美味的蜜汁叉烧包就制作完成了！您可以搭配醋、酱油等调料享用。
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