香煎蓮藕餅的做法

糕点香煎蓮藕餅

糕点香煎蓮藕餅，是一款融合传统与创新的美食。选用新鲜蓮藕，研磨成泥，搭配糯米粉和糖，经过精心揉捏，成为软糯可口的餅皮。煎制过程中，火候掌握得恰到好处，使餅皮金黄酥脆，内馅细腻香甜。每一口都能品尝到蓮藕的清甜与糯米粉的绵软，回味无穷。不仅口感丰富，还富含膳食纤维，是健康美味的不二之选。无论是作为早餐还是下午茶点心，香煎蓮藕餅都是绝佳的选择，让人一试难忘。

香煎蓮藕餅的做法

菜系及功效：美味糕点

香煎蓮藕餅的制作材料：

主料：(1)蓮藕 100公克 (2)絞肉 100公克 香菜 10公克 太白粉 10公克 (3)麵粉 100公克 水 50㏄ 鮮雞粉 1/3小匙 鹽 1/3小匙 糖 1/3小匙

教您香煎蓮藕餅怎么做，如何做香煎蓮藕餅才好吃

(1)將蓮藕洗淨後切成細丁備用。

(2)把絞肉、蓮藕丁、香菜、太白粉及調味料一起攪拌均勻，做成直徑5公分的圓餅狀。

(3)麵粉加水調成麵粉漿。

(4)將作法(2)的蓮藕餅均勻沾裹上麵粉漿，用平底鍋慢慢煎熟，一面煎3分鐘後，翻面再煎3分鐘，完成後盛入盤中即可。

香煎蓮藕餅配料及功效--香煎蓮藕餅特色

香煎蓮藕餅的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是对其特色进行的详细介绍：

配料

1. 蓮藕粉：作为主要原料之一，蓮藕粉具有清热凉血、通便止泻的功效。

2. 面粉：用于与蓮藕粉混合，增加饼的口感和黏性。

3. 白糖：提升甜度，使饼更加美味可口。

4. 猪油：增加馅料的润滑度，使煎制出来的饼更加酥脆。

5. 葱花、香菜、肉末（可选）等：根据个人口味添加，增加饼的风味。

功效

1. 清热解毒：蓮藕本身具有清热解毒的功效，有助于清除体内热毒。

2. 润肠通便：蓮藕粉中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善便秘症状。

3. 补益气血：蓮藕富含多种维生素和矿物质，有助于补充身体所需营养，改善气血不足。

4. 健脾开胃：香煎蓮藕餅中加入的葱花、肉末等食材，可刺激食欲，促进消化。

5. 低脂健康：相比其他油炸食品，香煎蓮藕餅采用猪油为馅料，但整体油脂含量较低，更符合健康饮食的要求。

风味特色

香煎蓮藕餅的独特风味主要来源于蓮藕粉的清香和面粉的绵软。煎制过程中，外皮酥脆，内馅鲜嫩多汁，搭配白糖的甜美，口感层次丰富，令人回味无穷。

此外，香煎蓮藕餅还可以根据个人喜好进行多样化搭配，如添加不同的蔬菜、肉类等，创造出更多独具特色的口味。

总之，香煎蓮藕餅以其独特的配料组合和显著的功效，成为了众多美食爱好者喜爱的佳品。

如何做香煎蓮藕餅才好吃

要制作美味的香煎蓮藕餅，可以按照以下步骤进行：

材料

蓮藕：300克

糯米粉：150克

面粉：100克

白糖：50克

油：适量

盐：适量

蒜末：适量

葱花：适量

步骤

1. 莲藕处理：

莲藕洗净，去皮后切成小块。

将莲藕块放入搅拌机中，加入适量的水，打成泥状。

过滤掉渣滓，留下细腻的莲藕泥。

2. 混合材料：

将糯米粉、面粉、白糖混合均匀。

加入莲藕泥，继续搅拌均匀，直到形成柔软的面团。

3. 成型：

将面团分成若干小剂子。

取一个小剂子，用手掌压扁，然后包入适量的蒜末和葱花。

收口捏紧，搓圆。

4. 煎制：

平底锅烧热，加入适量的油，油温热至约160°C。

将包好的莲藕饼放入锅中，用中小火慢慢煎。

煎至两面金黄，表面酥脆即可出锅。

调味建议

可以在煎制过程中加入一些其他的调味料，如胡椒粉、孜然粉等，增加风味。

也可以根据个人口味，调整糖和油的用量。

小贴士

莲藕泥的湿度要适中，不能过干或过湿，否则会影响面团的成型和口感。

煎制时要注意火候，避免烧焦。

可以搭配自己喜欢的酱料或甜辣酱一起食用。

通过以上步骤，你可以制作出美味的香煎蓮藕餅。希望你能成功！

KEY: 香煎蓮藕餅

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