酥蜜鲜果夹的做法

糕点酥蜜鲜果夹

这款酥蜜鲜果夹，无疑是糕点界的璀璨之星。外层是酥脆可口的面皮，内馅则是香甜的蜜汁与新鲜水果的完美结合。每一口都能感受到水果的鲜美与酥皮的酥软，仿佛在口中演奏了一场味觉盛宴。其独特的制作工艺，使得每一片水果都能被充分浸泡，果香四溢，令人陶醉。无论是作为下午茶的小点心，还是作为宴席上的佳肴，它都能为您增添一份别样的风味与雅致。这款酥蜜鲜果夹，不仅满足了味蕾的需求，更带来了视觉与心灵的享受。

酥蜜鲜果夹的做法

菜系及功效：美味糕点

酥蜜鲜果夹的制作材料：

主料：大苹果2个,鸡蛋2个,百果糖料50克,蜜饯青梅1颗。细沙100克,熟猪油1000克,白糖100克（实耗油75克）,玫瑰花5瓣,糖桂花2克,面粉50克,湿淀粉5克。

酥蜜鲜果夹的特色：

甜绵香酥，老幼皆宜。

教您酥蜜鲜果夹怎么做，如何做酥蜜鲜果夹才好吃

苹果洗净去皮去核，切成4厘米长、2厘米宽、0.6厘米厚的片，每片平批一刀（深度为4／5）。果夹两面蘸上少许面粉。百果料切末和细沙、糖桂花拌匀，分12份，嵌入苹果夹中。鸡蛋磕在碗里打散，放入面粉和白糖15克，加适量水调成糊，青梅切片。锅加猪油置中火上，烧至六成热（约132℃）时，离火，将苹果夹逐片涂上蛋糊下锅。苹果片下完后将锅移至中火上，用手勺不断轻翻（如油温升到七成热以上时要离火）。炸至金黄色捞出，沥尽油，拣去碎末，整齐装入盘中。另取炒锅，加水75克，煮沸加白糖85克，溶化后撇去浮沫，用湿淀粉勾薄芡，均匀淋在苹果夹上，撒上玫瑰花瓣、青梅即成。

酥蜜鲜果夹配料及功效--酥蜜鲜果夹特色

糕点酥蜜鲜果夹配料及功效——酥蜜鲜果夹特色

一、配料：

1. 主要食材：

酥脆的糕点皮

蜜制的糖浆或糖馅料

新鲜水果（如苹果、梨、桃子、草莓等）

坚果碎或干果（如核桃仁、葡萄干等）

调味料（如蜂蜜、柠檬汁、肉桂粉等）

2. 辅助食材：

糖粉或糖浆

植物油或黄油

香草精或香精

二、特色分析：

酥蜜鲜果夹作为一种兼具美味与营养的糕点，其特色主要体现在以下几个方面：

1. 酥脆可口：选用优质的糕点皮，经过精心烘焙后变得酥脆，与内部的果酱和水果形成鲜明对比，口感层次丰富。

2. 蜜制糖浆：内馅采用蜜制的糖浆或糖馅料，不仅增加了甜度，还使糕点更加滋润。蜜糖的香气与水果的清香相互融合，令人陶醉。

3. 新鲜水果：精选新鲜水果，富含维生素和纤维素，为身体提供必要的营养。不同季节的水果搭配，还能带来时令的口感体验。

4. 坚果碎或干果：添加坚果碎或干果，不仅增加了口感的层次感，还富含健康的脂肪和蛋白质，有益于身体健康。

5. 调味料：蜂蜜、柠檬汁等调味料的使用，进一步提升了糕点的风味和营养价值。蜂蜜具有润肺止咳的功效，柠檬汁则能美白养颜。

6. 多样化口味：根据不同消费者的口味需求，可以灵活搭配各种水果、坚果和调味料，创造出丰富多样的口味选择。

综上所述，酥蜜鲜果夹以其独特的配料组合和丰富的口感体验，成为了糕点市场的一大亮点。它不仅满足了人们对美味的需求，还兼顾了营养与健康。

如何做酥蜜鲜果夹才好吃

要制作美味的糕点酥蜜鲜果夹，可以按照以下步骤进行：

材料

酥皮（可选）

蜂蜜

新鲜水果（如苹果、梨、桃子等）

糖（可选）

柠檬汁（可选）

步骤

1. 准备酥皮

如果没有现成的酥皮，可以自制。将低筋面粉和黄油混合均匀，揉成面团，然后擀成薄片，用模具切成小块。

如果使用现成的酥皮，按照包装上的说明进行操作。

2. 制作酥皮馅料

将酥皮擀成薄片，切成小块。

将每块酥皮小片对折，中间夹上蜂蜜和适量的糖（可选），然后捏合封口。

可以将酥皮小片放入冰箱冷藏一段时间，使其更加酥脆。

3. 准备水果

选择新鲜的水果，洗净并切成适当大小的块状。

如果使用柠檬汁，挤在水果上，以防止水果氧化变色。

4. 组合

在酥皮馅料的外面包上一层切好的水果块。

如果喜欢，可以在酥皮馅料上再撒上一些糖或肉桂粉增加风味。

5. 刷蛋液

在组合好的酥皮水果上刷一层全蛋液（蛋黄+蛋白），这样可以使酥皮更加金黄诱人。

6. 烘烤

根据酥皮的大小和烤箱的实际情况，预热烤箱至180°C。

将酥皮水果夹放在烤盘上，烘烤约20-30分钟，直到酥皮金黄酥脆，水果微微变软。

注意事项

酥皮要确保酥脆，不要烤焦。

水果的选择可以根据季节和个人口味进行调整。

烘烤时间根据酥皮和水果的大小进行调整，避免烤焦。

通过以上步骤，你可以制作出美味的糕点酥蜜鲜果夹，享受美味的同时也能享受到水果的清新和酥皮的酥脆。

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