司康饼的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:10:54浏览量（）
糕点司康饼：香脆与绵软的完美结合
司康饼，一款起源于苏格兰的传统糕点，如今已风靡全球。它以燕麦、面粉、黄油和牛奶为主要原料，经过精心烘焙，呈现出香脆的外皮和绵软的内馅。每一口都能感受到大自然的味道，既有麦片的香脆，也有奶油的柔滑。司康饼不仅营养丰富，还富含膳食纤维，是健康早餐的不二之选。无论是作为下午茶的小点心，还是与家人朋友共享的美味佳肴，司康饼都能为您带来满满的幸福感。
司康饼的做法
菜系及功效：美味糕点
司康饼的制作材料：
主料：1.甜司康饼：面粉500克 砂糖150克 鸡蛋3只 发酵粉20克 白脱150克 牛奶250克2.咸司康饼：面粉500克 砂糖75克 鸡蛋4只 发酵粉20克 白脱150克 牛奶250克 盐10克
教您司康饼怎么做，如何做司康饼才好吃
1.制坯：面粉过筛，加入发酵粉，放在台上，开成塘。将白脱、砂糖化开。将鸡蛋打散，加牛奶搅匀。将化开的白脱、砂糖、牛奶、鸡蛋糊倒入面粉里(做咸的加入盐，并减少糖的用量)，慢慢揉拌匀，即成司康饼坯料。
2.成型：用擀面杖将坯料擀成1厘米厚的块，再用一只直径5厘米的平口圆印模，压成圆形司康饼。
3.烘烤：放入焗盘，饼表面刷上少许打散的蛋液，送入炉内焗黄焗熟即成。
司康饼配料及功效--司康饼特色
司康饼，这款起源于苏格兰的传统美食，以其独特的口感和丰富的营养价值而广受喜爱。以下是关于司康饼的配料及其功效的详细介绍：
配料
1. 低筋面粉：作为司康饼的基础原料，低筋面粉富含蛋白质和纤维，有助于维持人体健康。
2. 鸡蛋：鸡蛋为司康饼提供了丰富的蛋白质和卵磷脂，有助于增强体力和记忆力。
3. 牛奶或奶油：这些乳制品为司康饼增添了丰富的脂肪和钙质，既美味又营养。
4. 糖：适量的糖可以增加司康饼的甜度，同时提供能量。
5. 泡打粉：泡打粉是司康饼发酵的关键成分，能够使面团膨胀松软。
6. 香草精或香蒜粉：这些调味品为司康饼增添了独特的香气和风味。
此外，根据个人口味和需求，还可以添加其他配料，如坚果（如核桃、杏仁）、干果（如葡萄干、蔓越莓干）、水果（如苹果、香蕉）等，以增加口感和营养价值。
功效
1. 提供能量：司康饼中的碳水化合物和脂肪能够迅速为人体提供能量，特别适合在早餐或下午茶时食用。
2. 促进消化：低筋面粉中的纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
3. 增强免疫力：鸡蛋中的蛋白质和卵磷脂有助于增强免疫系统功能，提高身体抵抗力。
4. 降低胆固醇：乳制品中的脂肪和胆固醇含量相对较低，适量食用有助于降低血液中的胆固醇水平。
5. 补充钙质：乳制品中的钙质对于骨骼和牙齿的健康至关重要。
6. 增加饱腹感：司康饼中的纤维和蛋白质能够增加饱腹感，有助于控制食欲和体重。
总之，司康饼是一款美味又营养的点心，适合各个年龄段的人群食用。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的能量和营养素。
如何做司康饼才好吃
要制作美味的司康饼，可以参考以下步骤和技巧：
材料：
面粉：2杯（约240克）
无盐黄油：1/2杯（约115克），室温软化
糖：3汤匙（约45克）
盐：1茶匙（约5克）
鸡蛋：2个，打散
牛奶：1/2杯（约120毫升）
泡打粉：1.5茶匙（约7克）
香草精：1茶匙（约5毫升）
肉桂粉：1/4茶匙（约1克）可选
制作步骤：
1. 预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
2. 混合干料：在一个大碗中，混合面粉、糖、盐和泡打粉。
3. 添加湿料：在干料中加入软化的黄油、打散的鸡蛋、牛奶、香草精。用刮刀边刮边混合，直到形成一个柔软的面团。
4. 加入香料：如果使用肉桂粉，现在加入，轻轻搅拌均匀。
5. 成型：将面团分成若干份，滚成圆球状或用手压成厚约1厘米的圆饼。
6. 烘烤：将面团放在铺有烘焙纸的烤盘上，每份之间保持一定距离。烘烤15-20分钟，或直到司康饼边缘变金黄色。
7. 冷却：将烤好的司康饼放在烤架上冷却至室温。
小贴士：
黄油温度：确保黄油是室温软化的，这样可以使面团更加柔软。
牛奶量：可以根据面团的湿度适当调整牛奶的用量。
烤制时间：不同烤箱的烘烤时间可能会有所不同，建议根据实际情况调整。
装饰与享用：司康饼可以搭配果酱、奶油或新鲜水果一起食用。
通过以上步骤和技巧，你可以制作出美味的司康饼。祝你烹饪愉快！
KEY: 司康饼
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