猪油百果松糕的做法
分类：糕点时间：2025-08-09 17:08:58浏览量（）
糕点猪油百果松糕
糕点中的瑰宝——猪油百果松糕，是一款深受人们喜爱的传统点心。精选优质糯米粉与细腻猪板油，经过精心拌匀后，再加入寓意吉祥的百果与松仁，使口感层次丰富，甜而不腻。每一口都能品尝到糯米粉的软糯与猪油香气的浓郁，夹杂着百果的清甜与松仁的酥脆，仿佛置身于秋日果园之中。这款松糕寓意着吉祥如意、团团圆圆，是节日庆典的必备佳品，也是亲朋好友间聚会分享的美味佳肴。
猪油百果松糕的做法
菜系及功效：美味糕点
猪油百果松糕的制作材料：
主料：糯米,粳米,赤豆,莲子,蜜枣,核桃
教您猪油百果松糕怎么做，如何做猪油百果松糕才好吃
将糯米、粳米掺合磨干粉，赤豆洗净煮过加白糖，制成干豆沙，另将莲心、核桃仁、蜜枣（会核）均切成小块，拌匀，加白糖和水为干粉吸收，然后在笼屉内侧刷一层芝麻油，把糕粉铺上，再铺于豆沙，最后将莲子、蜜枣、核桃块撒匀放在糕面上，笼屉放锅上，用大火沸水蒸熟，待呈紫色时，再放糖猪油丁、玫瑰花，至糕熟取出即成。成品糯韧而香。
猪油百果松糕配料及功效--猪油百果松糕特色
糕点中的猪油百果松糕，其配料主要包括以下几种，并具有相应的功效：
配料：
1. 糯米粉：作为松糕的基础原料，赋予其独特的口感和质地。
2. 猪板油：猪板油富含油脂，为松糕增添了香滑的口感，同时也有一定的营养价值。
3. 糖：作为甜味剂，使松糕更加美味可口。
4. 核桃仁、葡萄干、蜜枣、桂圆肉、瓜子仁、花生仁等干果：这些干果富含多种维生素和矿物质，不仅增加了松糕的风味，还提供了丰富的营养。
5. 猪油（再次提及）：用于增加松糕的香滑口感。
功效：
1. 润肠通便：猪板油富含油脂，适量食用有助于润肠通便，改善便秘状况。
2. 补气养血：核桃仁、葡萄干等干果富含铁、锌等矿物质，以及多种维生素，有助于补气养血，增强体质。
3. 安神助眠：蜜枣、桂圆肉等食材具有安神作用，有助于缓解疲劳，改善睡眠质量。
4. 健脾开胃：多种干果的香气和味道能够刺激食欲，促进消化，有助于健脾开胃。
5. 补充能量：松糕中的糖分和脂肪可以为身体提供能量，适合作为休闲小食。
猪油百果松糕的特色：
1. 口感丰富：猪油与糯米粉的结合使得松糕既有糯米的软糯，又有猪油的香滑，再加上各种干果的点缀，口感层次丰富。
2. 风味独特：百果的香气与猪油的油腻相互融合，形成了独特的风味，让人回味无穷。
3. 营养价值高：除了传统的糖分和脂肪，松糕中还添加了多种干果，为身体提供了丰富的维生素和矿物质。
4. 制作工艺考究：制作松糕需要一定的技巧和耐心，包括糯米粉的搅拌、干果的准备和搭配、猪油的添加等，体现了糕点师傅的手艺和创意。
总之，猪油百果松糕以其独特的口感、丰富的营养价值和精美的制作工艺而深受人们喜爱。
如何做猪油百果松糕才好吃
要制作美味的糕点猪油百果松糕，可以按照以下步骤进行：
材料
猪板油：250克
白糖：150克
鸡蛋：2个
面粉：200克
泡打粉：5克
牛奶：100毫升
桂花酱或糖桂花：适量
果脯（如葡萄干、枣泥等）：适量
清水：适量
步骤
1. 准备材料：
将猪板油切成小块，放入锅中，小火慢慢熬制，直到猪油融化成金黄色的油脂。
将熬好的猪油过滤掉杂质，留下纯净的猪油。
2. 混合材料：
在一个大碗中，将白糖、鸡蛋一起搅拌均匀。
加入面粉和泡打粉，搅拌均匀，确保没有干粉。
慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，直到面糊顺滑无颗粒。
加入猪油，继续搅拌均匀。
3. 加入馅料：
将桂花酱或糖桂花加入面糊中，搅拌均匀。
根据个人口味，可以加入适量的果脯，如葡萄干、枣泥等。
4. 蒸制：
将混合好的面糊倒入模具中，八分满即可。
上蒸锅，大火蒸约40分钟至熟透。可以用筷子插入蛋糕中心，如果能轻易插入且没有面糊粘在筷子上，说明已经蒸熟。
5. 冷却和脱模：
蒸好的松糕需要放在蒸架上冷却，直到室温。
冷却后，轻轻取出松糕，脱去模具。
6. 装饰（可选）：
如果喜欢，可以在松糕表面撒上一些糖粉或桂花，增加美观度。
小贴士
猪板油熬制时要注意火候，避免烧焦。
面糊搅拌时要确保充分融合，否则烤出来的松糕可能会结块。
蒸制时间根据蛋糕大小和蒸锅性能适当调整，确保蛋糕完全熟透。
按照以上步骤，你可以制作出美味的猪油百果松糕。祝你烹饪愉快！
KEY: 松糕
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