可可小圆蛋糕的做法

糕点可可小圆蛋糕

可可小圆蛋糕是一款精致诱人的甜品，选用优质巧克力和新鲜鸡蛋为主要原料，经过精心烘焙，呈现出诱人的光泽。蛋糕体柔软细腻，口感松软，入口即化。每一口都充满了浓郁的可可香气，让人陶醉其中。无论是作为下午茶的小点心，还是作为生日派对上的主角，它都能为您增添一份甜蜜与温馨。这款蛋糕不仅美味可口，更是充满了艺术感，精美的包装设计，让人们在品味美食的同时，也能感受到节日的喜悦与祝福。

可可小圆蛋糕的做法

菜系及功效：美味糕点

可可小圆蛋糕的制作材料：

主料：鸡蛋1公斤 白砂糖500克 面粉500克 克司得500克 风糖500克 可可粉50克 苹果酱50克 香草粉少许。

教您可可小圆蛋糕怎么做，如何做可可小圆蛋糕才好吃

1.将鸡蛋洗净去皮，把蛋清和蛋黄分开分别放入不锈钢锅内。蛋黄锅里加入100克白砂糖和香草粉，用木搅板搅拌，搅至膨松。鸡蛋清用甩子打成膨松体(提起来能立得住)，将白砂糖400克分次加入，每加1次抽打一会，糖全部放入后，倒在鸡蛋黄锅里，面粉过罗也倒入蛋黄锅里，用木搅板搅拌均匀，成为坯糊。

2.铁烤盘擦干净，铺上白纸。把制成的坯糊装入带圆嘴子的布口袋里，挤在铺纸的铁烤盘上，找好距离，成4厘米直径的圆盘形挤满盘后，送入180℃烤炉，烤大约10分钟，上呈金黄色的，用手按有弹性即熟。出炉晾凉，成为熟坯。

3.将烤好的熟坯一个个从白纸上揭下来，每两个对在一起，在两个的中间挖一个小坑，灌入克司得，对上粘住，在上面抹一层苹果酱。

4.将可可粉过罗，与风糖放在一个小锅里，搅拌均匀，上火加温，加温到40℃左右，撤火用水调好稠稀，在小蛋糕上面封一层即可。共出成品60个。

克司得制法 面粉50克过罗，入小锅，兑入100克白砂糖，3个鸡蛋黄，100克牛奶，用甩子搅拌均匀，成为面糊。再用400克牛奶放入另一个小锅，上火煮沸。用滚沸牛奶冲入面糊，边冲边搅拌，将牛奶全部冲完，搅拌均匀。再上文火搅拌微沸，即成克司得。

风糖制法 白砂糖500克，水250毫升，投入小锅里，用小火煮沸熬到小拔丝程度(用1个1厘米直径的铁丝圈，在糖锅里沾一下，取出，用口吹，能将糖吹成泡状)即成。糖锅离火，放入冷水里将糖水凉，大约凉到25℃左右，用木搅板用力搅拌，将糖搅到返砂变白即成风糖。

质量标准 膨松绵软，香甜适口，形状美观，糖皮黑亮。

可可小圆蛋糕配料及功效--可可小圆蛋糕特色

可可小圆蛋糕的配料主要包括以下几种：

1. 主要原料：低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、无盐黄油。

2. 辅料：泡打粉、可可粉、耐烤巧克力豆（可选）、咖啡粉（可选）等。

3. 调料：香草精（可选）、牛奶或奶油（用于涂抹在蛋糕表面，增加口感和美观）。

可可小圆蛋糕的功效主要包括以下几点：

1. 提供能量：蛋糕中的碳水化合物和脂肪可以提供身体所需的能量，帮助恢复体力。

2. 补充营养：蛋糕含有蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，有助于维持身体的正常生理功能。

3. 增强免疫力：蛋糕中的某些成分如鸡蛋、牛奶等富含免疫球蛋白和乳铁蛋白等免疫物质，有助于提高人体免疫力。

4. 促进消化：蛋糕中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化和预防便秘。

5. 提供饱腹感：蛋糕中的碳水化合物和蛋白质可以增加饱腹感，减少其他食物的摄入。

可可小圆蛋糕的特色主要体现在以下几个方面：

1. 外观精美：小圆蛋糕的形状可爱，表面装饰精美，适合用于庆祝节日或赠送亲友。

2. 口感丰富：蛋糕体柔软细腻，可可粉的加入使得蛋糕带有独特的可可风味，同时还有泡打粉带来的微酸味，口感层次丰富。

3. 营养价值高：除了基本的碳水化合物、脂肪和蛋白质外，蛋糕中还含有多种维生素和矿物质，营养价值较高。

4. 制作工艺独特：小圆蛋糕的制作过程中需要将面糊倒入小圆形模具中烘烤，使得蛋糕呈现出独特的圆形，增加了美观度。

5. 多样化口味：除了原味的小圆蛋糕外，还可以根据个人口味添加不同的辅料和调料，如巧克力豆、咖啡粉等，满足不同人群的需求。

总之，可可小圆蛋糕以其精美的外观、丰富的口感、高营养价值以及独特的制作工艺等特点，成为了许多人喜爱的甜点之一。

如何做可可小圆蛋糕才好吃

制作可可小圆蛋糕的步骤如下：

材料：

低筋面粉：100克

可可粉：20克

细砂糖：60克

泡打粉：3克

牛奶：80毫升

鸡蛋：2个

黄油：30克

盐：1克

装饰用材料：

可可粉：适量

黑巧克力：适量

糖霜：适量

步骤：

1. 准备好所有材料，将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开。

2. 在蛋黄中加入细砂糖，用手动打蛋器打至颜色变浅，体积膨胀。

3. 加入牛奶和融化的黄油，继续搅拌均匀。

4. 将低筋面粉、可可粉和泡打粉混合后筛入蛋黄糊中，轻轻搅拌均匀。

5. 将蛋白放入干净无油的容器中，加入盐，用电动打蛋器打至粗泡状态，然后加入剩余的细砂糖，继续打至干性发泡。

6. 将三分之一的蛋白霜混入蛋黄糊中，翻拌均匀后，将剩下的蛋白霜全部倒入，再次翻拌均匀。

7. 将面糊倒入已经涂过油并撒了些面粉的烤盘中，轻轻震动几下，让面糊平整。

8. 将烤盘放入预热好的烤箱中，以180度烘烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出为止。

9. 将烤好的蛋糕取出放凉，然后筛上适量的可可粉作为装饰。

10. 根据个人喜好，可以在蛋糕上涂抹黑巧克力和糖霜作为点缀。

现在，美味可口的可可小圆蛋糕就做好了！你可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少糖分、调整奶油的用量等。

KEY: 小圆

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