竹笙鸳鸯卷的做法

糕点竹笙鸳鸯卷

糕点中的竹笙鸳鸯卷，犹如一幅精美的画卷。其外观金黄诱人，层次分明，每一层都裹满了浓郁的糕点香气。打开竹笙，内部藏着两只栩栩如生的鸳鸯，它们憨态可掬，仿佛在诉说着甜蜜的故事。这一卷糕点不仅口感酥脆，更蕴含着吉祥如意的寓意。无论是作为下午茶的小点心，还是作为节日佳节的礼物，它都能带给人们无尽的惊喜与满足。竹笙的清香与鸳鸯的鲜美相得益彰，让人在品尝美食的同时，也感受到了传统文化的魅力。

竹笙鸳鸯卷的做法

菜系及功效：美味糕点

竹笙鸳鸯卷的制作材料：

主料：(1)竹笙 4条 (2)腐皮 1张 (3)发菜 40公克 竹笋 40公克 黑木耳 40公克 红萝蔔 40公克 香菇 40公克 金针菇 40公克 (4)高汤 150㏄ (5)太白粉 5公克 水 10㏄ 盐 1/3小匙 糖 1/3小匙 鲜鸡粉 1/3小匙

教您竹笙鸳鸯卷怎么做，如何做竹笙鸳鸯卷才好吃

(1)竹笙用水泡开，切成2吋长段后，蒸熟备用。

(2)腐皮1张对角切成4等份备用。

(3)将材料(3)全部切细，分成8等份。4份镶入竹笙内，4份用腐皮包成卷。

(4)竹笙和高汤一起煮滚，再用太白粉水(材料(5)拌匀)勾芡，腐皮卷用中温油炸熟即可。排入盘中，即可上桌食用。

竹笙鸳鸯卷配料及功效--竹笙鸳鸯卷特色

糕点竹笙鸳鸯卷的配料主要包括面粉、竹笙（一种菌类，如竹荪或香菇）、鸡蛋、猪肉等。这些配料经过精心搭配和加工，使得竹笙鸳鸯卷具有独特的风味和营养价值。

以下是竹笙鸳鸯卷的主要配料及其功效：

1. 竹笙：竹笙是一种高蛋白、低脂肪的天然食材，含有多种维生素和矿物质。它具有清热解毒、润肺止咳等功效，对于增强免疫力、改善消化系统等方面有一定的帮助。

2. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的重要来源，含有丰富的卵磷脂、维生素和矿物质。它有助于提高记忆力、促进生长发育，并能增强身体的免疫力。

3. 猪肉：猪肉富含蛋白质、脂肪和多种微量元素，具有补虚益气、强筋骨等功效。对于产后虚弱、营养不良等情况有一定的改善作用。

竹笙鸳鸯卷的特色在于其独特的制作工艺和丰富的口感。将竹笙与鸡蛋、猪肉等配料巧妙地结合在一起，经过煎、炸、蒸等多道工序，使得成品外酥里嫩、口感鲜美。同时，竹笙的清香与鸡蛋、猪肉的浓郁香气相互融合，形成一种独特而诱人的风味。

此外，竹笙鸳鸯卷还具有一定的营养价值。竹笙富含膳食纤维和多种维生素，有助于促进肠道蠕动、改善消化功能；鸡蛋则提供了优质蛋白质和多种氨基酸，有助于增强身体素质和免疫力。因此，竹笙鸳鸯卷不仅美味可口，还具有不错的保健功效。

请注意，虽然竹笙鸳鸯卷具有诸多优点，但也不宜过量食用。在享受美食的同时，还需注意保持饮食均衡和多样化。

如何做竹笙鸳鸯卷才好吃

要制作美味的糕点竹笙鸳鸯卷，可以参考以下步骤：

材料

竹笙（一种菌类）

鸳鸯（一公一母）

肉末（猪肉或鸡肉均可）

香菇

葱姜蒜

盐、胡椒粉、料酒

生抽、老抽

鸡蛋

油

步骤

1. 准备材料

竹笙：提前清洗干净，切成适当大小的片。

鸳鸯：将一公一母的鸳鸯宰杀干净，去毛去内脏，用料酒、盐腌制20分钟。

肉末：将猪肉或鸡肉剁成肉末，加入葱姜蒜末、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽搅拌均匀。

香菇：洗净并切片备用。

2. 制作馅料

将腌制好的鸳鸯放入蒸锅中蒸熟（约15-20分钟），取出晾凉后切成小块。

将切好的肉末和香菇片放入锅中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽调味，炒至熟透。

3. 包裹竹笙

取一片竹笙，平铺在案板上。

在竹笙的一角放上适量的馅料。

将竹笙卷起，用牙签固定边缘，确保包裹紧密。

4. 烘烤

预热烤箱至180°C。

将包裹好的竹笙鸳鸯卷放在烤盘上，刷上一层薄油。

将烤盘放入烤箱中，烤制约20-25分钟，直到表面金黄酥脆。

5. 切片装盘

取出烤好的竹笙鸳鸯卷，稍微冷却后切成适当大小的段。

将切好的竹笙鸳鸯卷装盘，即可享用。

小贴士

竹笙的口感较为独特，包裹馅料时要确保包裹紧密，以免馅料漏出。

烘烤时要注意火候，避免烤焦。

可以根据个人口味调整调料的用量，创造出属于自己的美味。

希望这些步骤能帮助你制作出美味的竹笙鸳鸯卷！

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