香草绿豆糕的做法

糕点香草绿豆糕

香草绿豆糕，是一款融合甜美与清新的中式糕点。选用上等绿豆粉，搭配精选的香草精华，经过精心研制的配方，呈现出层次丰富的口感。每一口都能品尝到绿豆的细腻与香草的芬芳，仿佛置身于清新的夏日午后。其外皮柔软糯滑，内馅香甜可口，不仅适合作为下午茶的小点心，也适合家人朋友聚会时分享。无论是健康饮食还是节日馈赠，香草绿豆糕都是绝佳的选择，带给你一份别样的甜蜜与温馨。

香草绿豆糕的做法

菜系及功效：美味糕点

香草绿豆糕的制作材料：

主料：绿豆半碗,糕粉（即熟糯米粉）大半碗,澄粉约2两,香草（可省）少许,豆沙馅适量。

教您香草绿豆糕怎么做，如何做香草绿豆糕才好吃

注释：

1、香草，在广东亦称之为“臭草”，用来煲香草绿豆沙可以消暑解毒，有特殊的香味，不喜欢可省略。

2、糕粉就是熟糯米粉，吸水性要比生的糯米粉好，做这个点心用糕粉除了和面团时能更好地吸收豆茸的水份，不至于要放太大量的糯米粉才能搓成不粘手的粉团，以至令绿豆味不够浓，还可以减少半成品最后蒸的时间，防止变形。

香草绿豆糕配料及功效--香草绿豆糕特色

糕点香草绿豆糕的配料主要包括以下几种：

1. 绿豆：作为主要原料，绿豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种维生素和矿物质，具有清热解毒的功效。

2. 糯米粉：为糕点提供了绵软的口感，同时也有助于消化。

3. 粳米：增加了糕点的黏性，口感更加细腻。

4. 白糖：作为甜味剂，使糕点更加美味可口。

5. 香草精：增添了独特的香气，使糕点更加诱人。

6. 植物油：用于煎炸或烘烤糕点，使其表面金黄酥脆。

香草绿豆糕的功效主要包括以下几点：

1. 清热解毒：绿豆本身具有清热解毒的功效，有助于消除体内热毒，降低体温。

2. 健脾养胃：糕点中的糯米和粳米含有丰富的营养成分，有助于脾胃的健康。

3. 补充营养：糕点中的多种维生素和矿物质为人体提供了所需的营养。

4. 促进食欲：香草精和糖分可以刺激味蕾，促进唾液和胃液的分泌，从而增强食欲。

5. 利尿消肿：绿豆具有一定的利尿作用，有助于排出体内多余的水分，减轻水肿现象。

香草绿豆糕的特色在于其独特的口感和丰富的营养价值。外观金黄酥脆，内馅香甜软糯，既可作为茶点品尝，也可作为下午茶的小点心。此外，香草绿豆糕还具有一定的药用价值，适合各个年龄段的人群食用。

如何做香草绿豆糕才好吃

要制作美味的糕点香草绿豆糕，可以按照以下步骤进行：

材料

绿豆：200克

糯米粉：100克

细砂糖：50克

香草精：1茶匙（可选）

植物油：适量

盐：少许

步骤

1. 准备材料：

将绿豆提前浸泡一晚，去掉杂质。

将泡好的绿豆放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火煮至绿豆软烂，沥干水分。

2. 蒸绿豆：

将煮熟的绿豆倒入蒸盘中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸熟。大约需要40分钟到1小时，直到绿豆完全熟透。

3. 准备糕点糊：

在一个大碗中，将糯米粉和细砂糖混合均匀。

将蒸熟的绿豆倒入糯米粉中，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入1茶匙香草精增加香味。

4. 过滤绿豆：

过滤掉蒸绿豆时产生的豆沙，只留下细腻的绿豆泥。

5. 准备模具：

准备一个适合糕点大小的模具，底部铺上烘焙纸。

将糯米粉和绿豆泥混合物倒入模具中，摊平表面。

6. 蒸糕点：

将模具放入蒸锅中，大火蒸40分钟到1小时，直到糕点完全凝固。

蒸好后，取出模具，倒扣脱模。

7. 冷却和装饰（可选）：

让糕点自然冷却，然后可以进行表面装饰，比如撒上糖粉、淋上蜂蜜或者涂抹植物油等。

小贴士

绿豆需要提前浸泡，以便更容易煮熟。

蒸制时间根据绿豆的大小和蒸锅的火力进行调整。

如果喜欢口感更加细腻，可以将绿豆泥过筛一遍。

可以根据个人口味调整砂糖的用量。

按照以上步骤，你可以制作出美味的香草绿豆糕。祝你烹饪愉快！

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