豆沙凉糕的做法

糕点豆沙凉糕

糕点豆沙凉糕，是一款夏日里不可多得的清凉甜品。它以细腻的豆沙为馅料，搭配软糯的糕点，口感丰富，甜而不腻。在炎炎夏日，将糕点豆沙凉糕切成小块，冷藏后食用，瞬间带来一丝丝凉意。其独特的豆沙口味，既适合喜欢甜食的朋友，也能满足对清爽口感的追求。此外，糕点豆沙凉糕还富含营养，是夏日消暑的理想选择。无论是作为下午茶的小点心，还是作为家宴的甜品，它都能为您带来愉悦的味蕾体验。

豆沙凉糕的做法

菜系及功效：美味糕点

豆沙凉糕的制作材料：

主料：绿豆 洋粉,桂花糖 白糖,水

豆沙凉糕的特色：

软滑甜香，冰凉爽口，宜夏季食用。

教您豆沙凉糕怎么做，如何做豆沙凉糕才好吃

1、将绿豆拣去杂质，洗净放到锅中，加入适量的水，把绿豆煮透，过罗去皮成绿豆泥备用；

2、将洋粉洗净放到碗中，加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化；

3、把绿豆泥放到锅中，加入白糖、桂花糖、水调匀，上火煮开，再放入溶化的洋粉液，在火上继续煮3分钟（让豆泥和洋粉充分融为一体），倒在深的瓷盘中晾凉，然后放入冰箱，食用时切成菱角块。

提示：洋粉用的不能太多，否则容易裂。

豆沙凉糕配料及功效--豆沙凉糕特色

豆沙凉糕的特色主要体现在其独特的配料和显著的功效上。以下是关于豆沙凉糕的详细配料及功效介绍：

配料

1. 糯米：选用上好的糯米，口感软糯，是制作凉糕的基础。

2. 红豆沙：红豆沙作为豆沙凉糕的主要馅料，具有丰富的营养价值，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等，具有清热利湿、健脾养胃、补血安神等功效。

3. 白糖：用于调和糯米和红豆沙，增添甜味，使凉糕更加美味可口。

4. 猪油：在制作过程中加入适量猪油，可以使凉糕更加滑嫩，同时也有助于提升口感。

5. 桂花：桂花香气浓郁，可以为凉糕增添一抹清香，提升其风味。

功效

1. 清热利湿：红豆沙本身具有清热利湿的作用，有助于排出体内多余的水分和毒素，对于水肿、湿热等症状有一定的缓解作用。

2. 健脾养胃：糯米和红豆沙都富含碳水化合物和多种维生素，有助于补充身体所需的能量和营养，同时也有助于改善脾胃功能，促进消化吸收。

3. 补血安神：红豆沙富含铁元素和多种维生素，有助于促进血红蛋白的合成，改善贫血症状。同时，红豆沙中的膳食纤维也有助于调节肠道功能，缓解便秘等问题，进而起到安神的作用。

此外，豆沙凉糕还具有以下附加功效：

1. 降低血压：红豆沙中含有钾元素，有助于促进血液中过多的钠排出，从而起到降低血压的作用。

2. 预防动脉硬化：红豆沙富含膳食纤维和多种维生素，有助于降低血液中的胆固醇水平，预防动脉硬化的发生。

3. 美容养颜：红豆沙中的铁元素和维生素C等成分有助于改善肤色暗沉、干燥等问题，起到一定的美容养颜作用。

总之，豆沙凉糕以其独特的配料和显著的功效受到了广大消费者的喜爱。在享受美味的同时，还能为身体带来诸多益处。

如何做豆沙凉糕才好吃

制作豆沙凉糕的步骤如下：

材料：

糯米粉：200克

粳米粉：50克

细砂糖：100克

植物油：适量

清水：适量

豆沙馅：适量

步骤：

1. 将糯米粉和粳米粉混合在一起，加入适量的清水，搅拌均匀，调成糊状。

2. 将细砂糖放入锅中，加入适量的清水，用小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解，糖浆变得浓稠。

3. 将调好的米糊倒入锅中，用小火慢慢搅拌，防止米糊粘底，直到米糊变得透明，流动性很好。

4. 将豆沙馅分成若干小份，每份约30克左右。

5. 将豆沙馅包入米糊中，揉成小圆球状。

6. 将包好的豆沙糯米团放入蒸盘中，用大火蒸熟，大约需要20分钟左右。

7. 蒸熟的豆沙凉糕取出晾凉，切成小块。

8. 将切好的豆沙凉糕装入碗中，浇上适量的糖浆即可。

提示：

米糊的浓稠度会影响凉糕的口感，太稀了不够Q弹，太稠了不容易包馅。

豆沙馅的量可以根据个人口味适量增减。

蒸制时间根据蒸盘的大小和火力大小适当调整。

这样，美味的豆沙凉糕就做好了，您可以尝试在家制作并享用。

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