虾皮卷心菜馅饼的做法

虾皮卷心菜馅饼——家常美味

虾皮卷心菜馅饼，是一道色香味俱佳的家常美食。馅料中，鲜嫩的卷心菜与香脆的虾皮完美融合，带来独特的口感体验。制作过程中，面团柔软细腻，包裹着丰富的馅料，经煎炸后外酥里嫩，香气扑鼻。每一口都能品尝到虾皮的鲜美和卷心菜的清爽，让人回味无穷。这道美食不仅适合家庭日常食用，还能在亲朋好友聚会时作为拿手好菜上桌，深受大家喜爱。简单易学，营养丰富，虾皮卷心菜馅饼绝对是餐桌上的亮点！

虾皮卷心菜馅饼的做法

菜系及功效：精品主食 孕妇菜谱 防癌抗癌食谱

口味：清香味

工艺：煎

虾皮卷心菜馅饼的制作材料：

主料：小麦面粉500克,圆白菜500克,虾皮30克

调料：花椒1克,盐3克,味精1克,大葱10克,姜5克,植物油30克

教您虾皮卷心菜馅饼怎么做，如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃

1. 面粉中水，经发酵揉成面皮；

2. 卷心菜剁成细末，加盐少许腌渍10分钟后，挤去水分；

3. 再加虾皮、花椒、盐、味精、葱（切末）、姜（切末）拌匀成馅；

4. 将面皮包入馅成馅饼；

5. 平底锅烧热，放入少量植物油，把捏好的馅饼放入锅内，用小火烙熟即成。

虾皮卷心菜馅饼的制作要诀：作为主食食用。

小帖士-健康提示：

此饼具有宽中、降心火、活血化瘀等功能。

虾皮卷心菜馅饼配料及功效--虾皮卷心菜馅饼特色

虾皮卷心菜馅饼的特色主要体现在其独特的配料组合以及这些配料所带来的健康功效。以下是关于虾皮卷心菜馅饼的配料及其功效的详细介绍：

配料

1. 虾皮：富含蛋白质、钙质和多种微量元素，具有补肾壮阳、理气开胃的功效。

2. 卷心菜：富含维生素C、维生素K、膳食纤维以及钾等营养成分，有助于增强免疫力、降低血压、保护血管。

3. 鸡蛋：提供优质蛋白质、脂肪及多种维生素和矿物质，使馅饼更加美味可口。

4. 粉丝：增加馅料的粘性和口感，同时含有丰富的膳食纤维，有助于消化。

5. 葱姜蒜：提升馅料的香味，同时具有一定的药用价值，如葱姜蒜具有发散风寒、杀菌消炎的作用。

6. 盐、胡椒粉、鸡精等调味料：用于调整馅料的口味，使其更加符合个人喜好。

功效

1. 虾皮：虾皮富含钙质，可以促进骨骼健康，预防骨质疏松；同时，虾皮还含有丰富的蛋白质，有助于增强体力。

2. 卷心菜：卷心菜富含维生素C和维生素K，有助于增强免疫力，保护血管，促进血液循环。

3. 鸡蛋：鸡蛋是优质蛋白质的来源，可以提供身体所需的能量和营养，同时鸡蛋中的卵磷脂有助于大脑发育。

4. 粉丝：粉丝含有丰富的膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，改善便秘情况。

5. 葱姜蒜：葱姜蒜具有杀菌消炎的作用，有助于提高人体免疫力，预防感冒等疾病。

6. 调味料：盐、胡椒粉、鸡精等调味料可以提升馅料的口感和味道，同时满足不同人群的口味需求。

综上所述，虾皮卷心菜馅饼以其独特的配料组合和丰富的营养功效，成为了很多人喜爱的美食之一。在享受美味的同时，还能为身体提供必要的营养和能量。

如何做虾皮卷心菜馅饼才好吃

虾皮卷心菜馅饼的制作步骤如下：

所需材料：

卷心菜 500 克

虾皮 100 克

猪肉馅 200 克（可选）

面粉 500 克

酵母粉 5 克

盐 适量

白胡椒粉 适量

油 适量

制作步骤：

一、准备馅料

1. 卷心菜处理：

将卷心菜洗净，切成细末。

放入大碗中，加入适量的盐和白胡椒粉，拌匀腌制 10 分钟。

2. 虾皮处理：

将虾皮洗净，沥干水分。

将虾皮放入锅中，小火炒香，取出备用。

3. 混合馅料：

将腌制好的卷心菜末放入大碗中。

加入炒香的虾皮，搅拌均匀。

如果使用猪肉馅，可以适量加入，增加馅料的口感和营养。

二、制作面团

1. 和面：

将面粉倒入大碗中，加入酵母粉，搅拌均匀。

慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面粉变成柔软的面团。

将面团放在温暖的地方，盖上湿布，发酵 1 小时，直到面团膨胀至原来的两倍大小。

三、包馅饼

1. 擀面：

发酵好的面团需要再次揉搓排气，然后擀成一张大薄饼。

将擀好的面饼切成大小均匀的圆形小饼。

2. 包馅：

取一张小饼，将适量的馅料放在小饼中央。

将小饼对折，轻轻捏合边缘，确保馅料不会漏出。

四、煎馅饼

1. 预热锅具：

平底锅或电饼铛预热，涂抹一层薄油。

2. 煎馅饼：

将包好的馅饼放入锅中，中小火慢慢煎。

煎至馅饼底部金黄，翻面继续煎另一面。

煎至两面都呈现出金黄色，馅料熟透即可出锅。

小贴士：

卷心菜的含水量较高，腌制时可以适当加点盐，帮助去除多余的水分。

虾皮在炒制时要注意火候，避免炒糊影响口感。

面团发酵时，要保持温暖的环境，促进酵母的活性。

包馅饼时，可以根据个人口味调整馅料的搭配，比如加入一些葱花、姜末等调味。

按照以上步骤，你可以制作出美味的虾皮卷心菜馅饼。祝你烹饪愉快！

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