荷叶粳米粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:08:28浏览量（）
荷叶粳米粥
荷叶粳米粥是一道健康养生的佳肴。选用新鲜的荷叶，与粳米一同煮制，既保留了粳米的营养价值，又融入了荷叶的清香。荷叶富含膳食纤维和多种维生素，具有清热解暑、凉血止血的功效。粳米则能补中益气、健脾和胃。两者搭配煮成的粥，口感细腻，香气四溢，令人回味无穷。此外，荷叶粳米粥还具有降脂减肥的作用，适合夏日饮用。快来试试吧，让这款美味又健康的粥成为你夏日里的最佳选择！
荷叶粳米粥的做法
菜系及功效：精品主食 清热解毒食谱 防暑食谱
口味：甜味
工艺：煮
荷叶粳米粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：荷叶30克
调料：冰糖20克,白矾2克
教您荷叶粳米粥怎么做，如何做荷叶粳米粥才好吃
1. 粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2. 荷叶洗净，撕为两半；
3. 白矾加少许水溶化；
4. 锅内放入粳米和冷水，先用旺火烧沸；
5. 然后用小火熬煮20分钟左右；
6. 见米粒涨起快熟时，将半张荷叶洒上白矾水（起保护绿色作用），浸入粥内，另外半张荷叶盖在粥上；
7. 继续用小火熬煮15分钟，去掉荷叶，加冰糖调好味，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。
荷叶粳米粥配料及功效--荷叶粳米粥特色
荷叶粳米粥是一道富有营养且具有多种健康功效的美食。以下是荷叶粳米粥的配料及其功效，以及荷叶粳米粥的特色：
配料：
1. 粳米：作为主要食材，粳米富含碳水化合物，是人体能量的重要来源。
2. 荷叶：具有清热解暑、升发清阳、凉血止血的功效。
3. 冰糖：增加甜味，同时也有一定的润肺止咳作用。
4. 枸杞：滋补肝肾，明目，抗衰老。
5. 桂花：增添香气，令人食欲大增。
功效：
1. 清热解毒：荷叶具有清热解暑的作用，适合在夏季食用。
2. 降脂减肥：粳米和荷叶的组合有助于控制体重，荷叶中的荷叶碱有降脂作用。
3. 润肠通便：粳米和冰糖的搭配可以软化大便，促进肠道蠕动。
4. 养心安神：荷叶的清香有助于缓解紧张情绪，改善睡眠质量。
5. 补血养颜：枸杞和桂花的加入可以滋养血液，美容养颜。
荷叶粳米粥特色：
1. 清新可口：荷叶的清香与粳米的醇厚相结合，口感清新，令人回味无穷。
2. 营养丰富：富含多种维生素和矿物质，是健康饮食的好选择。
3. 简单易做：配料简单，制作过程方便快捷，适合家庭日常食用。
4. 四季皆宜：虽然以荷叶为主料，但其清热解毒的功效四季皆宜，不受季节限制。
5. 文化底蕴深厚：荷叶粳米粥在中国传统文化中有着悠久的历史和深厚的文化底蕴，是一种富有诗意的美食。
总之，荷叶粳米粥以其独特的配料组合和丰富的营养价值，成为了许多人喜爱的健康食品。
如何做荷叶粳米粥才好吃
要制作美味的荷叶粳米粥，可以按照以下步骤进行：
材料：
粳米 100 克
荷叶 2 张（干荷叶需要提前用清水浸泡，以增加香气和口感）
红枣 5-6 颗
枸杞 适量
冰糖 适量（根据个人口味调整）
清水 适量
步骤：
1. 准备材料：
将粳米淘洗干净，沥干水分。
干荷叶用清水浸泡，直到变软，然后切成小块备用。如果使用的是鲜荷叶，可以直接清洗干净后切碎。
红枣去核洗净。
枸杞用清水浸泡备用。
2. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，大火烧开。
放入沥干水分的粳米，用中火煮沸。
沸腾后转小火，搅拌防止粘底，慢慢熬煮。
3. 加入荷叶和红枣：
当粥煮至半熟时，加入切碎的荷叶和红枣，继续小火煮。
根据个人口味加入适量的冰糖，继续搅拌，直到冰糖完全融化。
4. 加入枸杞：
最后加入浸泡好的枸杞，继续煮至枸杞变软，粥稠即可。
5. 出锅装碗：
关火，将荷叶粳米粥盛入碗中，趁热享用。
小贴士：
煮粥时火候要掌握好，先用大火煮沸，再转小火慢熬，这样煮出来的粥口感更好。
荷叶的香气和味道比较浓郁，可以根据个人喜好适量添加，但不宜过多，以免影响口感。
可以根据个人口味加入一些其他配料，如莲子、百合等，增加营养和风味。
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