雪菜肉丝面的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:05:48浏览量（）
食谱：雪菜肉丝面
雪菜肉丝面是一道家常美味，深受人们喜爱。面条劲道爽滑，搭配雪菜的咸香与肉丝的鲜嫩，色彩诱人，味道丰富。首先，将雪菜切细，肉丝用料酒、生抽等腌制入味。烧水煮面，煮至面条筋道。热锅冷油，下肉丝煸炒至变色，再加入雪菜翻炒片刻。倒入煮好的面条，加入适量的调料，如酱油、鸡精等，快速搅拌均匀。最后撒上葱花或香菜，即可出锅享用。这道面既可作为早餐，也可作为晚餐的简便美食，简单易做，营养丰富，是家常便饭的好选择。
雪菜肉丝面的做法
菜系及功效：精品主食 青少年食谱 健脾开胃食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
雪菜肉丝面的制作材料：
主料：面条(标准粉)200克
辅料：猪肉(瘦)100克,腌雪里蕻50克,小白菜30克
调料：胡椒粉1克,盐3克,香油2克,大葱15克,鸡粉2克
教您雪菜肉丝面怎么做，如何做雪菜肉丝面才好吃
1. 将雪菜用清水浸泡去除咸味后，切成粗颗粒待用；
2. 将小白菜摘洗干净；
3. 炒锅下油烧热，放入肉丝炒熟，盛出待用；
4. 炒锅再放油烧热，下雪菜炒出香味；
5. 再倒入肉丝，加入适量清水，放入鸡粉、胡椒粉，调好咸淡烧开后，下葱花，滴香油，分盛碗内待用；
6. 面条煮好，烫好小白菜，捞出盛入调料碗中即可。
雪菜肉丝面的制作要诀：1. 如果采用酸青菜（可用酸菜鱼调料中的），就是酸菜肉丝面；
2. 鲜嫩蔬菜都代替小白菜；
3. 用袋装雪菜制作更加方便迅速。
雪菜肉丝面配料及功效--雪菜肉丝面特色
雪菜肉丝面是一道颇具特色的中式面食，其配料丰富多样，不仅口感独特，而且具有一定的营养价值。以下是雪菜肉丝面的主要配料及其功效：
配料：
1. 雪菜：一种经过腌制的蔬菜，味道鲜美，含有丰富的维生素和矿物质。
2. 猪肉丝：富含蛋白质和必需脂肪酸，有助于增强体力和免疫力。
3. 面条：提供碳水化合物和膳食纤维，有助于维持消化系统健康。
4. 葱花：增加香味，促进食欲。
5. 姜末：提味增香，提升整体口感。
6. 蒜末：增加香气，提升风味。
7. 酱油：调味，增加咸味和鲜味。
8. 糖：平衡口味，使菜肴更加美味。
9. 鸡精或味精：提升鲜味，使菜肴更加可口。
10. 食用油：用于炒制雪菜和肉丝，增加菜肴的香气和口感。
功效：
1. 雪菜：富含维生素C、维生素K、钙、铁等营养成分，有助于增强免疫力、预防贫血、促进骨骼健康等。
2. 猪肉丝：提供优质蛋白质、必需脂肪酸、锌、铁等营养成分，有助于增强体力和免疫力、促进生长发育、改善心血管健康等。
3. 面条：提供碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，有助于维持消化系统健康、降低胆固醇、控制血糖等。
4. 葱花、姜末、蒜末：增加香味和香气，促进食欲，提高消化吸收能力。
5. 酱油、糖、鸡精或味精：调味和提鲜，使菜肴更加美味可口。
总之，雪菜肉丝面是一道美味可口且富有营养的面食，适合各个年龄段的人群食用。
如何做雪菜肉丝面才好吃
要制作美味的雪菜肉丝面，可以按照以下步骤进行：
所需材料：
面条：适量
雪菜：适量（根据个人口味调整）
猪里脊肉：适量
大蒜：适量
姜：适量
干辣椒：适量（可选）
生抽：适量
老抽：少许（用于调色）
白糖：少许
盐：适量
食用油：适量
制作步骤：
1. 准备食材：
面条煮熟后沥干水分备用。
雪菜提前泡发，然后切成小段。
猪里脊肉切成细丝，加入少许盐、生抽、姜末和干辣椒拌匀腌制10分钟。
大蒜切末，姜切片。
2. 炒制肉丝：
热锅凉油，油热后放入腌制好的肉丝快速翻炒至变色。
炒至肉丝出油后，加入蒜末和姜片继续翻炒出香味。
3. 调味：
加入适量生抽、老抽、白糖和盐调味，根据个人口味调整。
快速翻炒均匀，使肉丝充分吸收调料的味道。
4. 加入雪菜：
将切好的雪菜段加入锅中，与肉丝一起翻炒均匀。
翻炒片刻后，让雪菜和肉丝充分融合味道。
5. 煮面：
将煮熟的面条放入碗中，倒入炒好的雪菜肉丝。
根据个人口味，可以加入一些葱花或香菜进行点缀。
6. 即可享用：
立即趁热享用，口感鲜美，营养丰富。
小贴士：
雪菜的咸香和肉丝的鲜嫩是这道面的关键，所以调味时要适度，避免过咸或过淡。
炒肉丝时火候要快，保持肉丝的嫩滑口感。
煮面条时可以加入一些盐和油，防止面条粘连。
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