芝麻黑豆粥的做法
分类：食谱时间：2025-08-09 17:09:35浏览量（）
芝麻黑豆粥
芝麻黑豆粥是一道营养丰富、口感细腻的养生粥品。精选优质黑豆，经过精心浸泡后，与黑芝麻一同煮制。粥中，黑豆富含蛋白质和多种微量元素，具有补肾益精的功效；黑芝麻则能润肠通便，滋养肝肾。煮熟后的粥汤浓稠，黑豆酥烂，入口即化，带着芝麻的香醇和黑豆的回甘，让人回味无穷。这款粥适合各个年龄段的人群食用，尤其适合肾虚体弱、头晕眼花、便秘等症状者。简单易做，却能带来健康的益处，快来试试吧！
芝麻黑豆粥的做法
菜系及功效：精品主食 健忘食谱 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱
口味：清香味
工艺：煮
芝麻黑豆粥的制作材料：
主料：粳米100克,黑芝麻50克,黑豆50克
调料：白砂糖15克
教您芝麻黑豆粥怎么做，如何做芝麻黑豆粥才好吃
1. 黑豆、粳米分别淘洗干净；
2. 黑豆用冷水浸泡3小时，粳米浸泡半小时，捞起沥干水分；
3. 黑芝麻淘洗干净备用；
4. 沙锅中加入约2000毫升冷水；
5. 将黑豆、粳米、黑芝麻依次放入；
6. 先用旺火烧沸，然后转小火熬煮；
7. 待米烂豆熟后加入白糖调好味，再稍焖片刻，即可盛起食用。
小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”
黑芝麻：芝麻忌与鸡肉同食。
黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。
芝麻黑豆粥配料及功效--芝麻黑豆粥特色
食谱：芝麻黑豆粥
配料：
黑豆：100克
红枣：50克
栗子：30克（可选）
芝麻：30克
枸杞：15克
冰糖：适量（根据个人口味调整）
清水：适量
功效：
1. 补肾益精：黑豆含有丰富的蛋白质和多种微量元素，有助于肾脏健康，增强体质。
2. 补血养颜：红枣和黑豆都有补血的效果，长期食用可以改善面色苍白、肌肤干燥。
3. 健脑益智：黑豆中的异黄酮有助于改善记忆力，预防老年痴呆。
4. 润肠通便：芝麻富含油脂，有润肠通便的作用，有助于改善便秘。
5. 乌发护发：芝麻富含维生素E和不饱和脂肪酸，有助于滋养头发，使其保持光泽和弹性。
6. 强身健体：综合黑豆、红枣、芝麻等多种食材，有助于增强身体免疫力，预防疾病。
特色：
营养丰富：芝麻黑豆粥融合了多种食材的营养价值，是一道既美味又健康的粥品。
口感细腻：黑豆经过长时间煮熟后，口感变得软糯，搭配芝麻的香浓，入口即化。
颜色诱人：黑豆的深色与红枣的红色相映成趣，加上芝麻的点缀，使得整碗粥看起来非常诱人。
适合四季：芝麻黑豆粥四季皆宜，无论是在寒冷的冬季还是炎热的夏季，都能作为一道温补佳品。
做法：
1. 将黑豆提前浸泡一晚，然后沥干水分备用。
2. 红枣去核洗净，栗子去壳切小块。
3. 将黑豆、红枣、栗子放入锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖。
4. 炖至豆熟烂，加入芝麻和枸杞，继续煮至芝麻变黄，即可关火。
5. 根据个人口味加入适量冰糖调味，搅拌均匀后即可食用。
如何做芝麻黑豆粥才好吃
要制作美味的芝麻黑豆粥，可以按照以下步骤进行：
材料：
黑豆：1杯（约200克）
熟芝麻：3汤匙
糯米：1杯（约150克）
清水：适量
盐：适量
步骤：
1. 提前浸泡黑豆：
将黑豆放入大碗中，加入适量的清水，浸泡4-6小时，直到黑豆变软。
2. 准备其他材料：
将糯米淘洗干净，沥干水分。
芝麻炒香后，用擀面杖轻轻捣碎，备用。
3. 煮粥：
在锅中加入适量的清水，将浸泡好的黑豆放入锅中，大火煮沸。
水开后，加入糯米，用小火煮约30分钟，直到糯米和黑豆煮熟。
4. 调味：
根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀。
5. 加入芝麻：
将捣碎的芝麻加入粥中，继续煮沸。
6. 出锅装碗：
关火，用勺子将粥舀入碗中，撒上剩余的芝麻即可。
小贴士：
浸泡黑豆的时间可以根据黑豆的种类和硬度进行调整，通常需要4-6小时。
煮粥时火候要掌握好，先用大火煮沸，然后转小火慢煮，这样粥才会更加稠密。
可以根据个人喜好添加一些红枣、枸杞等食材，增加营养和风味。
这样制作出来的芝麻黑豆粥口感丰富，黑豆的香糯和芝麻的香脆完美结合，非常适合冬季食用。
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