芹菜拌腐竹的做法

家常菜：芹菜拌腐竹

芹菜拌腐竹是一道简单又美味的家常菜。首先，将芹菜洗净切段，腐竹提前泡发至软，然后分别焯水至断生。将焯好的芹菜和腐竹放入大碗中，加入蒜末、香油、盐、醋等调料，拌匀即可。这道菜色泽翠绿，口感爽脆，营养丰富。芹菜富含维生素和膳食纤维，有助于促进肠道蠕动；腐竹则含有多种矿物质，对人体健康有益。简单几步，即可享受这道既美味又健康的家常佳肴。

芹菜拌腐竹怎么做好吃

类别 家常菜 高血压食谱 高脂血症食谱 动脉硬化食谱 便秘食谱
工艺 拌 口味 咸酸味 食用 中餐、晚餐

主料 腐竹200克 芹菜150克
调料 酱油10克 盐4克 味精2克 醋10克 香油20克

1.将芹菜择洗干净，去掉叶；
2.芹菜入开水中烫一下，再用凉水冲凉，切丝，装盘；
3.腐竹切成丝，码在芹菜上；
4.味精事先用开水化开，同酱油、精盐、米醋一起浇在腐竹芹菜上；
5.再加香油拌匀即成。

芹菜拌腐竹的食谱营养

芹菜拌腐竹的营养成分

能量1133.36千卡

蛋白质91.97克

脂肪63.53克

碳水化合物52.52克

叶酸338.48微克

膳食纤维4.12克

维生素a15微克

维生素c18毫克

维生素e72.95毫克

胡萝卜素90微克

核黄素0.28毫克

硫胺素0.28毫克

烟酸2.52毫克

钙237.18毫克

磷673.08毫克

钾1406.44毫克

钠2501.31毫克

碘1.29微克

镁174.12毫克

铁35.76毫克

锌8.36毫克

硒14.45微克

铜2.77毫克

锰5.79毫克

芹菜拌腐竹配料及功效--芹菜拌腐竹特色

家常菜：芹菜拌腐竹

配料：

芹菜：200克

腐竹：150克

大蒜：3瓣，切片

香菜：适量，切碎

生抽：1汤匙

香醋：1汤匙

盐：适量

白糖：1茶匙

鸡精：少许

食用油：适量

辣椒油：1茶匙（可选）

功效：

1. 清热解毒：芹菜富含维生素和矿物质，具有清热解毒的作用，有助于清除体内热毒。

2. 润肠通便：芹菜中的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，预防便秘。

3. 降低血压：芹菜富含钾元素，有助于降低血压，对心血管健康有益。

4. 增强免疫力：芹菜中的多种维生素和矿物质有助于增强人体免疫力，提高抵抗力。

5. 促进消化：芹菜中的纤维素有助于促进胃液分泌，增强消化功能。

特色：

芹菜拌腐竹是一道简单易做、口感清爽的家常凉菜。腐竹是富含植物蛋白的食品，不仅营养价值高，而且具有减肥健美的功效。

芹菜的微苦味道与腐竹的鲜香相结合，口感丰富，营养均衡。

可根据个人口味添加辣椒油或香油，增加辣味和香气。

制作步骤：

1. 腐竹提前用温水泡发至软，切成适当长度。

2. 芹菜洗净切段，大蒜切片，香菜切碎备用。

3. 将腐竹、芹菜放入大碗中，加入蒜片、香菜、生抽、香醋、盐、白糖、鸡精拌匀即可食用。

这道家常菜简单易做，营养丰富，适合家庭日常食用。

如何做芹菜拌腐竹才好吃

要制作美味的家常菜芹菜拌腐竹，可以按照以下步骤进行：

所需材料：

1. 芹菜 2根

2. 腐竹 150克

3. 大蒜 3瓣

4. 生抽酱油 2汤匙

5. 香醋 1汤匙

6. 红油辣椒酱 1汤匙

7. 盐 适量

8. 白糖 适量

9. 食用油 适量

步骤：

1. 准备食材：将芹菜洗净，切成约4-5厘米长的段；腐竹提前用水泡发，泡发至软，切成约5-6厘米长的段；大蒜剁成蒜末。

2. 焯水：将切好的芹菜放入沸水中焯水，大约1-2分钟，捞出后过冷水，沥干水分。

3. 拌制：将焯水后的芹菜和泡发好的腐竹放入大碗中，加入蒜末。

4. 调味汁：在一个小碗中，加入生抽酱油、香醋、红油辣椒酱、盐和白糖，搅拌均匀。

5. 混合：将调好的调味汁倒入装有芹菜和腐竹的大碗中，用筷子拌匀，让芹菜和腐竹充分吸收调味汁的味道。

6. 烹饪技巧：可以根据个人口味，适量加入一些食用油，增加口感。

7. 上桌：拌匀后，即可上桌享用美味的家常菜芹菜拌腐竹。

这道菜色香味俱佳，营养丰富，是一道简单易学的家常菜。

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