番茄土豆排骨汤的做法
分类：家常菜时间：2025-08-18 16:28:29浏览量（）
家常菜：番茄土豆排骨汤
番茄土豆排骨汤是一道营养丰富的家常美味。首先，排骨经过炖煮后肉质鲜嫩，与番茄和土豆的酸甜口感形成完美对比。番茄的酸甜能中和排骨的油腻，同时土豆的绵软口感增加了汤的浓稠度。此外，土豆还富含维生素和矿物质，有助于身体发育。在烹饪过程中，加入适量的番茄酱和香料，不仅提升了汤的风味，还使其更加下饭。这道汤品适合各个年龄段的人群，简单易做，是家常聚餐的理想选择。
番茄土豆排骨汤怎么做好吃
类别 家常菜 气血双补食谱 营养不良食谱 增肥食谱
工艺 原炖 口味 甜咸味 食用 早餐、中餐、晚餐
主料 猪排骨(大排)400克 番茄400克
辅料 土豆（黄皮）250克 洋葱（黄皮）150克
调料 姜5克 植物油10克 盐8克
1.番茄洗净，切件去核；
2.土豆去皮，洗净切大块；
3.洋葱去外衣，洗净，切件；
4.排骨洗净氽水；
5.下油，放下洋葱炒香；
6.倒7杯（或适量），放入煲内煲滚；
7.放入全部用料再煲滚，慢火煲1小时，下盐调味。
番茄土豆排骨汤的食谱营养
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番茄土豆排骨汤的食物相克
番茄 西红柿忌与石榴同食。
番茄土豆排骨汤的营养成分
能量1299.55千卡
蛋白质83.36克
脂肪82.93克
碳水化合物65.02克
叶酸94.28微克
膳食纤维10.74克
胆固醇660毫克
维生素a303.9微克
维生素b60.92毫克
维生素c91.2毫克
维生素e2.97毫克
胡萝卜素1523.5微克
核黄素0.69毫克
硫胺素3.53毫克
烟酸23.2毫克
钙68.61毫克
磷712.25毫克
钾2695.37毫克
钠3377.18毫克
碘13微克
镁178.36毫克
铁5.15毫克
锌8.15毫克
硒42.48微克
铜0.88毫克
锰0.87毫克
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番茄土豆排骨汤是一道营养丰富的家常汤品，其配料主要包括猪排骨、番茄和土豆。以下是该汤品的配料及功效：
配料：
猪排骨：500克
番茄：2个，中等大小
土豆：2-3个，中等大小
生姜：几片
葱：1根
盐：适量
白胡椒粉：适量
鸡精或味精（可选）：少许
清水：适量
功效：
1. 补充营养：排骨富含蛋白质、脂肪和多种维生素，番茄和土豆则含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维。
2. 增强免疫力：排骨中的蛋白质和微量元素有助于增强人体免疫力。
3. 促进消化：土豆和番茄中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，改善消化功能。
4. 缓解疲劳：番茄中的维生素C有助于清除体内自由基，缓解疲劳。
5. 美容养颜：番茄中的维生素C和其他抗氧化物质有助于保持皮肤健康。
特色：
1. 色彩丰富：番茄的红色和土豆的黄色搭配起来非常诱人，色彩鲜艳，让人食欲大增。
2. 口感鲜美：排骨经过炖煮后肉质鲜嫩，与番茄和土豆的酸甜口感相得益彰。
3. 营养均衡：这道汤品不仅提供了蛋白质和脂肪，还包含了多种维生素和矿物质，营养均衡。
4. 简单易做：配料简单，制作过程也不复杂，适合家庭日常制作。
制作步骤：
1. 将排骨洗净，切成小块，放入开水中焯水去血沫，捞出备用。
2. 番茄和土豆洗净，切成块状。
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、生姜、葱段，大火烧开后转小火慢炖。
4. 当排骨炖至七八分熟时，加入番茄块和土豆块，继续炖煮。
5. 待番茄和土豆熟透后，加入盐、白胡椒粉和鸡精调味，炖煮片刻即可出锅。
这道番茄土豆排骨汤不仅美味可口，而且营养丰富，非常适合家庭食用。
如何做番茄土豆排骨汤才好吃
材料：
猪排骨：500克
土豆：2-3个（中等大小）
番茄：2-3个（中等大小）
葱：1根
姜：3片
盐：适量
白胡椒粉：适量
料酒：适量
清水：适量
食用油：适量
步骤：
1. 准备材料：
排骨洗净，切成小块，放入冷水锅中，加入几片姜和适量料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出排骨沥干水分。
土豆去皮切块，番茄洗净切块，葱切段。
2. 焯水排骨：
锅中倒入适量清水，放入排骨焯水，去除血水和杂质。焯水后的排骨捞出沥干水分。
3. 炒香调料：
锅中倒入适量食用油，加入葱段和姜片炒香。
4. 炖煮排骨：
将焯水后的排骨倒入锅中，加入适量的料酒，继续翻炒几分钟。
倒入足够的清水，水量要没过排骨。
大火煮开后转小火，盖上锅盖炖煮约30分钟，直到排骨变软烂。
5. 加入土豆和番茄：
将切好的土豆块和番茄块倒入锅中，继续炖煮10-15分钟，直到土豆变软熟透。
6. 调味：
根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味，继续炖煮几分钟。
7. 出锅：
汤汁浓郁，食材熟透后即可关火，撒上葱花点缀，即可出锅装盘。
小贴士：
焯水时可以加入一些料酒和姜片，能有效去除排骨的腥味。
土豆和番茄煮熟后，汤汁会更加浓郁，口感也更好。
根据个人口味，可以适量加入一些鸡精或味精提鲜。
这样制作出来的番茄土豆排骨汤，汤汁鲜美，土豆软糯，番茄酸甜，非常适合家庭日常食用。
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